Sütemények (nemcsak) karácsonyra 1.
Családi recepteskönyvünkben több finom, hagyományos sütemény leírása található.
Nem egy közülük még nagymamámtól származik, akit lagzikba is hívtak sütni-főzni. Azaz régi, jól bevált receptek.
Diós torta
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 25 dkg cukor, 6 kanál víz, 10 dkg darált dió, 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor.
A tojások sárgáját jól kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vizet, a darált diót, a lisztet a sütőporral elkeverve, végül a tojások habját. Sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy 2 tortaformába elosztva sütjük tűpróbáig 175 fokon (kb. 30 perc).
Hozzávalók a krémhez: 2 dl tej, 2 kanál kukoricakeményítő (vagy sima liszt), 1 vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 5 dkg (vagy több) darált dió, kevés rum.
A tejből a kukoricakeményítőből és a vaníliás cukorból sűrű pudingot főzünk, és ha kész, addig kevergetjük, amíg ki nem hűlik. (Az edényt hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön a puding.) A vajat simára keverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a pudingot és a darált diót. Egy kevés rumot is tehetünk a krémbe.
Ha tepsiben sütöttük a tésztát, hosszában kettévágjuk (mi általában így szoktuk), az egyik darabot megkenjük krémmel, majd rátesszük a másik darab tésztát, és azt is megkenjük krémmel, valamint a torta oldalát is. Darált dióval megszórjuk, majd diógerezdekkel díszítjük.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2025.12.16. 10
Titkos karácsonyi receptjeink 5.
Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.
2014.12.16. 5
Titkos karácsonyi receptjeink 4.
Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15. 1
Titkos karácsonyi receptjeink 3.
Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15.
A rovat további cikkei
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9