Csicsókakrémleves


Konkoly Zoltán  2023.1.20. 16:39

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

Hozzávalók 4 főre: 1,5 l víz, 2 dl tejszín, 45 dkg csicsóka, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 db nagyobb krumpli, 5 dkg vaj, 2 ek. szűz napraforgóolaj, 10 dkg rögös túró, 2 ek. keményítő, só


Elkészítés

A csicsókát víz alatt kefével átdörzsöljük, és öt dekára valót félreteszünk chipsznek. A többit 5x5 mm-es kockákra szeleteljük. Ugyanezt tesszük a meghámozott burgonyával is. A vaj és egy evőkanál olaj keverékén megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, majd beletesszük a csicsókát és a krumplit. Pár percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Közepes hőfokon puhára főzzük. Közben elkészítjük a chipsszet és a füstölt túrót. A csicsókát zöldségszeletelővel leszeljük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, sózzuk és megkenjük olajjal. Előmelegített sütőben 190 Celsius-fokon 8-10 percig sütjük. Vigyázni kell, mert gyorsan megég! A túrót szitába helyezzük és 20 percig füst alatt tartjuk. Ez történhet pl. alufóliával kibélelt fazékban is, fedő alatt, bükkfaforgácson. (Elhagyható művelet.) A levesünkhöz hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel pürésítjük. Sűrű szitán átpasszírozzuk, majd a vízzel kikevert keményítővel állandó keverés mellett 5-6 perc alatt besűrítjük. Ízlés szerint sózzuk. A tálaláshoz helyezzük a tányér aljára a túrót, kanalazzuk rá a forró levest, és szórjuk meg a chipsszel.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Kulináris segédek

Praktikus konyhai eszközök és tippek a mindennapokhoz, hogy könnyebb legyen a konyhatündérkedés.

2024.3.4.   


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2024.2.22.    18


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2024.1.11.    13


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2024.1.10.    13


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2024.1.7.    2


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2023.12.31.    5


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2023.12.28.  1    16


Szilveszterre elkészül

R. Bálint Renáta

Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.

2023.12.28.    6


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2023.12.15.    10


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2023.12.9.    16


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2023.11.18.    13


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2023.10.19.    4