Finomságok szilveszterre


Huszár Ágnes  2011.12.30. 6:44

Hidegtálak különleges alkotórésze lehet a töltött tojás és a sajtrolád, ráadásul mindkettő finomság a saját ízlésünk szerint fűszerezhető.

A vendégeknek szilveszterkor (vagy az egész karácsonyi időszak alatt) kínálhatjuk kenyérrel, zöldséggel, savanyúsággal együtt hideg vacsoraként. Emellett ezt a két finomságot magában a közös ünneplés egész ideje alatt csipegethetjük a tálakról.

Töltött tojás

A töltött tojás készítésekor a tojások száma az igényeknek megfelelően változhat, a töltelék mennyiségét szemre is megítélhetjük, ízét pedig saját igényeinkhez alakíthatjuk.

Hozzávalók: 8 db főtt tojás, fél vaj / ugyanilyen mennyiségű margarin, 4 db közepes kocka kenősajt, közepes méretű felkockázott hagyma (kihagyható, ha valaki nem szereti a hagymás kenőt), pár darab befőtt uborka felkockázva (szintén kihagyható, más zöldségekkel is helyettesíthető), só, fűszerek, mustár, illetve ketchup ízlés szerint egy kis petrezselyemzöld

Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk, és félbevágjuk úgy, hogy a sárgáját ki tudjuk venni a közepéből. A tojássárgákat összenyomkodjuk villával, hozzákeverjük a vajat, a sajtot, a hagymát, az uborkát és a felaprított petrezselyemzöldet. A tölteléket ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, mustárral vagy ketchuppal ízesítjük. A félbevágott fehérjékbe visszatöltjük a masszát – ezt tehetjük kiskanállal vagy tortadíszítővel. A töltött tojások tetejét díszíthetjük petrezselyemlevéllel, vagy díszként szórhatunk rá kis mennyiségű fűszert.
A töltelék maradékát sonkaszeletekre lehet kenni, ami feltekerve szintén a hidegtál része lehet.

Sajtrolád

Hozzávalók: 25 dkg friss eidami sajt, 3 db nagyobb kocka kenősajt, 15 dkg sonka, 3 főtt tojás, fél vaj, fűszerek tetszés szerint, egy kis petrezselyemzöld

Elkészítés:
A sajtot ép mikrotén zacskóba tesszük, száját bekötjük, és hideg vízbe helyezzük, majd elkezdjük főzni. Forrás után kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük. Azt, hogy megpuhult-e eléggé a sajt, szúráspróbával megállapíthatjuk. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A vajat összekeverjük a kenősajttal, az apróra vágott főtt tojással és a petrezselyemzölddel. Majd a keveréket ízlés és tetszés szerint fűszerezzük. A puha eidami sajtot gyúródeszkán fél centiméter vastagságúra sodorjuk, ráhelyezzük a sonkaszeleteket, majd megkenjük a töltelékkel. Az egészet óvatosan feltekerjük, alufóliába csavarjuk, és 1-2 órára a hűtőszekrénybe tesszük megkeményedni. A sajtroládot karikákra szeletelve kínáljuk.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Szilveszterre elkészül

R. Bálint Renáta

Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.

2014.12.29.    6


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2013.12.31.    5


Szilveszterre vagy bulira

Huszár Katalin

Lencsés-kukoricás pirítós, fehércsokis-kókuszos golyók, új-zélandi száraz süti – bármikorra.

2011.12.28.   


Sütik (nemcsak) szilveszterre

Jády Mónika

Jól bevált receptek a családi receptfüzetből.

2010.12.30.   


Szilveszteri bulira

Nagy Erika

Íme további receptötleteink!

2008.12.30.   


Év vége a konyhában

Póda Erzsébet

Az év legmeghittebb, legbensőségesebb családi ünnepe a karácsony, és mint minden jelentős ünnep, ez is a konyhában kezdődik.

2004.12.7.   

A rovat további cikkei

A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2019.12.9.    21


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2019.12.7.    10


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2019.12.1.    13


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2019.11.23.    3


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2019.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2019.10.27.  1    31