Food-trend


PR-cikk  2019.7.1. 12:56

A kecskehús vezeti a 2019-es food trendet.

A szupermarketek titokban tesztelik azokat a készételeket, amelyek kecskehúst tartalmaznak. A kecskehús 2019-ben a ’food trendek’ élén áll, egyedi ízvilágával és különleges színhús tartalmával. A mainstream étel trendek között idén ez a húsétel is jelentős szerepet kapott, így nem is csoda, hogy egyre szélesebb körben használják fel a kecske zsenge húsát.


A fiatal kecske húsa lágy ízt kölcsönöz, hasonló kivitelben, mint a bárányhús. A boltok a tavalyi évben folyamatosan tesztelték a húspiac különlegesebb kínálati lehetőségeit, ahol most a kecskehús került ki győztesen az ízorgiák között. A húsfajtából készítettek kolbászokat, húsgombócokat és különböző előre gyártott készételeket is. A termékeket szeretnék minél előbb forgalomba hozni, hogy ne csak a kecskesajt vagy éppenséggel a kecsketej kapjon figyelmet a fogyasztók körében. A BBC Good Food magazin szerint, a kecskehús az idei legjobb élelmiszer-trendek egyikeként fog belépni a mainstream piacra. Az élelmiszerszakértők a fiatal kecskék húsának az eladási arányával számolva, a gourmet piacok választékát szeretnék kibővíteni, ahol a markánsabb, idősebb kecskék húsa is elérhető lesz azok számára, akik a füstösebb ízvilág szerelmesei.

A népszerűsítési kampányban a Hugh Fearnley Whittingstall élelmiszer közvetítő is szerepet vállalt, akik létrehozták a Goatober kezdeményezést. Ennek az a célja, hogy felhívják a figyelmet a tudatos élelmiszerválasztásra és a pazarlásra, illetve a kecske, mint haszonállat széles körű népszerűsítésére.

Tényként kiemelték azt is, hogy évente közel 100 ezer idősebb kecskét ölnek meg azért, mert nem tudnak megfelelő mennyiségű tejet adni, így ezeket az állatokat más formában, az élelmezési szektor húsfeldolgozó üzemében szeretnék hasznosítani a továbbiakban. Hazánkban például a kecskehús még nem jelent meg a nagyobb szupermarketekben, így a CBA Príma üzleteiben sem tudunk tesztelni kecskehúst, ha éppenséggel a kampány felkeltette volna az érdeklődésünket.

James Whetlor, a Cabrito alapítója, egy Devon-alapú kecskehússzállító és korábban szakácsként dolgozó férfi, elmondta a véleményét az ügyben és csak pozitív visszhangot kapott cserébe. A húsipari feldolgozás során, a már amúgy is halálra ítélt állatok így új funkciót töltenek be az élelmezési vonalon, így mindenki jól jár. Erre pozitív példa néhány londoni étterem is, akik már tartalmazzák a menüikben a kecskehúsos ételeket, beleértve a kelet-londoni St. John éttermet és az Ottolenghit is.

Az itthoni éttermek és üzletláncok azonban, még messze járnak ezektől a lépésektől, kezdve a SPAR akciós katalógusát, ahol még nem találkozhatunk ezzel a húsfajtával a hentespultnál.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Az alkotás csodája

PR-cikk

Az alkotás csodája nemcsak a szemeket kényezteti, sokkal több annál. (Kötés, horgolás, amigurumi...)

2021.11.17.   


Emese meséi

Póda Erzsébet

Tudósítás Dráfi Emese fergeteges hangulatú könyvbemutatójáról, amelyre Révkomáromban került sor.

2021.11.15.   


Fontos szereplő: a ceremóniamester

PR-cikk

Az esküvő főszereplője természetesen az ifjú pár, a profi ceremóniamesternek viszont komoly feladatai vannak...

2021.10.28.   


A megfelelő mikró

A megfelelő mikrhulllámú sütő kiválasztása nem ördöngösség.

2021.8.17.   


Termékek és influencerek

Aki sikeres influencer, sikeres lakberendező is?

2021.8.3.   


Tudnivalók a mellnagyobbításról

Árak és egyéb információk a mellnagyobbítás témájában.

2021.7.31.   


Megfizethető kandallók

PR-cikk

A kandalló sokaknak vonzó alternatíva, amikor a minden szempontból megfelelő fűtésrendszer kialakítása kerül napirendre.

2021.6.22.   


Telefontartó: mindenhova

PR-cikk

Hogy kényelmesebb legyen e hasznos készülékünk használata.

2021.6.16.   


Termékfotózás

PR-cikk

Online kereskedők figyelmébe: minden, amit a termékfotózásról tudni érdemes!

2021.4.28.   


Szólalj meg angolul!

Így szólalj meg bátran angolul! Április 23. az angol nyelv napja. Júliusi-augusztusi gyerektábor-ajánló.

2021.4.16.   


Minibár hűtő

PR-cikk

Nemcsak a vendéglátás területére ideális, az otthonunkban is helyet kaphat.

2021.3.30.   


A fényáteresztő függöny előnyei

PR-cikk

Az otthonunk légkörét nagyban meghatározzák az olyan frappáns kiegészítők, mint a fényáteresztő függöny.

2021.3.28.