Food-trend


PR-cikk  2019.7.1. 12:56

A kecskehús vezeti a 2019-es food trendet.

A szupermarketek titokban tesztelik azokat a készételeket, amelyek kecskehúst tartalmaznak. A kecskehús 2019-ben a ’food trendek’ élén áll, egyedi ízvilágával és különleges színhús tartalmával. A mainstream étel trendek között idén ez a húsétel is jelentős szerepet kapott, így nem is csoda, hogy egyre szélesebb körben használják fel a kecske zsenge húsát.


A fiatal kecske húsa lágy ízt kölcsönöz, hasonló kivitelben, mint a bárányhús. A boltok a tavalyi évben folyamatosan tesztelték a húspiac különlegesebb kínálati lehetőségeit, ahol most a kecskehús került ki győztesen az ízorgiák között. A húsfajtából készítettek kolbászokat, húsgombócokat és különböző előre gyártott készételeket is. A termékeket szeretnék minél előbb forgalomba hozni, hogy ne csak a kecskesajt vagy éppenséggel a kecsketej kapjon figyelmet a fogyasztók körében. A BBC Good Food magazin szerint, a kecskehús az idei legjobb élelmiszer-trendek egyikeként fog belépni a mainstream piacra. Az élelmiszerszakértők a fiatal kecskék húsának az eladási arányával számolva, a gourmet piacok választékát szeretnék kibővíteni, ahol a markánsabb, idősebb kecskék húsa is elérhető lesz azok számára, akik a füstösebb ízvilág szerelmesei.

A népszerűsítési kampányban a Hugh Fearnley Whittingstall élelmiszer közvetítő is szerepet vállalt, akik létrehozták a Goatober kezdeményezést. Ennek az a célja, hogy felhívják a figyelmet a tudatos élelmiszerválasztásra és a pazarlásra, illetve a kecske, mint haszonállat széles körű népszerűsítésére.

Tényként kiemelték azt is, hogy évente közel 100 ezer idősebb kecskét ölnek meg azért, mert nem tudnak megfelelő mennyiségű tejet adni, így ezeket az állatokat más formában, az élelmezési szektor húsfeldolgozó üzemében szeretnék hasznosítani a továbbiakban. Hazánkban például a kecskehús még nem jelent meg a nagyobb szupermarketekben, így a CBA Príma üzleteiben sem tudunk tesztelni kecskehúst, ha éppenséggel a kampány felkeltette volna az érdeklődésünket.

James Whetlor, a Cabrito alapítója, egy Devon-alapú kecskehússzállító és korábban szakácsként dolgozó férfi, elmondta a véleményét az ügyben és csak pozitív visszhangot kapott cserébe. A húsipari feldolgozás során, a már amúgy is halálra ítélt állatok így új funkciót töltenek be az élelmezési vonalon, így mindenki jól jár. Erre pozitív példa néhány londoni étterem is, akik már tartalmazzák a menüikben a kecskehúsos ételeket, beleértve a kelet-londoni St. John éttermet és az Ottolenghit is.

Az itthoni éttermek és üzletláncok azonban, még messze járnak ezektől a lépésektől, kezdve a SPAR akciós katalógusát, ahol még nem találkozhatunk ezzel a húsfajtával a hentespultnál.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Hogyan válasszunk karikagyűrűt?

A karikagyűrű az összetartozás és a szerelem jelképe, amely sokak számára még fontosabbnak számít, mint az eljegyzési gyűrű.

2019.8.26.   


Klímaváltozás és hősziget-effektus

Miért van egyre nagyobb hőség a városokban?

2019.6.17.   


Női cégvezetők

Közel minden harmadik magyar cégnek női vezetője van.

2019.3.9.    6


Szerezzünk egy szuper napszemüveget!

PR-cikk

Itt a tavasz: újítsunk egy szuper napszemüveggel! Egyre több a napsütéses órák száma, így fontos, hogy a szemünket megfelelően védjük a káros sugaraktól.

2019.3.7.    1


Tisztaság pillanatok alatt

PR-cikk

Háztartási és takarítási segédeszközök - a Tchibo webáruház kínálatából szemezgetünk.

2019.1.16.    2


Nyissunk webáruházat!

A webáruház készítésének feltételei és fontosabb tudnivalói.

2018.9.21.   


Az árengedmények napja

PR-cikk

Black Friday, az árengedmények napja.

2018.9.10.    1


Hazahozták a híres alkotást

Egerben látható az Egri nők című festmény

2018.2.27.    5


Vissza a gyerekkorba

Kabók Zita

Azt mondják a történelem ismétli önmagát. Pontosan így éreztem én is...

2018.2.22.    53


Igaz történetek az életről

Szlávik Cyntia

A Percek, évek, döntések című kötet írónőjével, Póda Erzsébettel legutóbb Csilizradványon találkozhattak az érdeklődők.

2018.2.1.    15


Másoknak adni

Polgári társulásunk időről időre meghívást kap egy-egy helyszínre, ahova nagy örömmel megyünk, és mindig életre szóló élménnyel térünk haza. Ezúttal Szőgyénben jártunk kiadványunkkal, a Percek, évek, döntések kötettel.

2017.9.24.    13


Az Ezer Lámpás Éjszakája

Tompa Orsolya

A világon rengeteg olyan esemény és történés van, amelyre valamilyen formában minden évben megemlékezünk, vagy programokat szervezünk a jó cél érdekében. #gyertekhaza

2017.6.5.    5