Food-trend


PR-cikk  2019.7.1. 12:56

A kecskehús vezeti a 2019-es food trendet.

A szupermarketek titokban tesztelik azokat a készételeket, amelyek kecskehúst tartalmaznak. A kecskehús 2019-ben a ’food trendek’ élén áll, egyedi ízvilágával és különleges színhús tartalmával. A mainstream étel trendek között idén ez a húsétel is jelentős szerepet kapott, így nem is csoda, hogy egyre szélesebb körben használják fel a kecske zsenge húsát.


A fiatal kecske húsa lágy ízt kölcsönöz, hasonló kivitelben, mint a bárányhús. A boltok a tavalyi évben folyamatosan tesztelték a húspiac különlegesebb kínálati lehetőségeit, ahol most a kecskehús került ki győztesen az ízorgiák között. A húsfajtából készítettek kolbászokat, húsgombócokat és különböző előre gyártott készételeket is. A termékeket szeretnék minél előbb forgalomba hozni, hogy ne csak a kecskesajt vagy éppenséggel a kecsketej kapjon figyelmet a fogyasztók körében. A BBC Good Food magazin szerint, a kecskehús az idei legjobb élelmiszer-trendek egyikeként fog belépni a mainstream piacra. Az élelmiszerszakértők a fiatal kecskék húsának az eladási arányával számolva, a gourmet piacok választékát szeretnék kibővíteni, ahol a markánsabb, idősebb kecskék húsa is elérhető lesz azok számára, akik a füstösebb ízvilág szerelmesei.

A népszerűsítési kampányban a Hugh Fearnley Whittingstall élelmiszer közvetítő is szerepet vállalt, akik létrehozták a Goatober kezdeményezést. Ennek az a célja, hogy felhívják a figyelmet a tudatos élelmiszerválasztásra és a pazarlásra, illetve a kecske, mint haszonállat széles körű népszerűsítésére.

Tényként kiemelték azt is, hogy évente közel 100 ezer idősebb kecskét ölnek meg azért, mert nem tudnak megfelelő mennyiségű tejet adni, így ezeket az állatokat más formában, az élelmezési szektor húsfeldolgozó üzemében szeretnék hasznosítani a továbbiakban. Hazánkban például a kecskehús még nem jelent meg a nagyobb szupermarketekben, így a CBA Príma üzleteiben sem tudunk tesztelni kecskehúst, ha éppenséggel a kampány felkeltette volna az érdeklődésünket.

James Whetlor, a Cabrito alapítója, egy Devon-alapú kecskehússzállító és korábban szakácsként dolgozó férfi, elmondta a véleményét az ügyben és csak pozitív visszhangot kapott cserébe. A húsipari feldolgozás során, a már amúgy is halálra ítélt állatok így új funkciót töltenek be az élelmezési vonalon, így mindenki jól jár. Erre pozitív példa néhány londoni étterem is, akik már tartalmazzák a menüikben a kecskehúsos ételeket, beleértve a kelet-londoni St. John éttermet és az Ottolenghit is.

Az itthoni éttermek és üzletláncok azonban, még messze járnak ezektől a lépésektől, kezdve a SPAR akciós katalógusát, ahol még nem találkozhatunk ezzel a húsfajtával a hentespultnál.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Természeti jelenségek az iskolában

Darnai Bálint

Rendhagyó és érdekes foglalkozásra került sor a közelmúltban a csallóközcsütörtöki magyar tannyelvű alapiskolában.

2022.11.26.   


Hogyan válasszunk biciklit? Hasznos tippek biciklivásárláshoz

Hogyan válasszunk biciklit? Hasznos tippek kerékpárvásárláshoz!

2022.10.24.   


Kriptoeszközök

Köztudott tény, hogy az online kereskedés bizonyos kockázati szinttel jár.

2022.10.16.   


A fehérbot napja

Sajtóhír

A fehér bot napja alkalmából kulturális rendezvényt szerveztek Szolnokon...

2022.10.13.   


Kamerarendszerek telepítése

PR-cikk

Kamerarendszer telepítése esetén bízzuk profi szakemberekre a nagy volumenű munkát.

2022.9.26.   


Veterán autók a porondon

Darnai Bálint

Újabb veterán-autóstalálkozót szerveztek a közelmúltban Csilizpatason.

2022.9.3.   


Kire bízzuk házi kedvencünket?

Mi legyen a kisállattal, ha nem tudod magaddal vinni a nyaralásra?

2022.8.22.   


Egy csepp egészség

Sajtóhír

Szolnokon ismét sor került az „Egy Csepp Egészség” elnevezésű egészségnevelési, sport és szabadidős családi napra a közelmúltban.

2022.8.18.   


Erdélyi árvák a lovasíjászoknál

Póda Erzsébet

A Csallóközben, a balázsfai Szedres-tanyán, Rőth Imre birodalmában mindig történik valami érdekes.

2022.6.19.   


Három tanács jövedelemszerzésre

Három népszerű módja annak, hogy egy sportoló kiegészítő jövedelemre tegyen szert.

2022.5.31.   


Karitatív optikusok

Zana Anita

Sajtóközlemény egy jótékonysági eseményről.

2022.5.20.   


RepTár-látogatáson

Zana Anita

Interaktív kiállításon vettek részt a látássérültek Szolnokon.

2022.5.17.