Bolognai mártás

Bíró Szabolcs 2009.10.17. 3:39

Gyors ebéd vagy vacsora, haladóknak.

Hozzávalók: 1 fej hagyma, paradicsompüré (vagy friss paradicsom, apróra vágva), tetszés szerinti mennyiségű darált hús (sertés, csirke stb.), őrölt bors, őrölt pirospaprika, só, zsiradék, majoránna, bazsalikom

Elkészítése:
A felkockázott hagymát valamilyen zsiradékon megdinszteljük (közben finoman megsózzuk), majd ráborítjuk a darált húst és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, és kb. 10+ percig főzzük. Időnként nézzünk rá, keverjünk rajta, nehogy leégjen, és lassanként adogassuk hozzá az őrölt borsot, a pirospaprikát, a majoránnát és a bazsalikomot. Ízlés szerint akár fokhagymapürével is megbolondíthatjuk. Ha alaposan összerottyant és megpuhult, már kész is van.

Kiegészítő tipp: Ha makarónival akarjuk enni a bolognait, alkalmazzuk az olaszok bevett módszerét! Amikor megfőtt a tészta, és már le is szűrtük, víz nélkül dobjuk vissza a fazékba, és merjünk rá egy adag mártást. A tűzön ezt kb. egy percig forgassuk, ez idő alatt a makaróni magába szívja a szószt, és nem is fog annyira tapadni.

Hozzászólások

A rovat további cikkei

Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2025.3.30.

Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2025.2.18. 13

Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2025.1.22. 13

Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2025.1.19. 1 20

Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel!

2024.12.31.

Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2024.12.30. 5

Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2024.12.30. 1 16

Tippek a vitamindús ünnepi menühöz

A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!

2024.12.16.