Csirkemell őzgerincformában


Kovács Márta  2010.8.22. 4:39

Egy teljes menü eggyel több levessel.


Rántott köménymagleves

Hozzávalók: 1 ek. kanál köménymag, 1 ek. kanál zsír vagy 2 ek. kanál olaj, kisebb fej hagyma, 1 ek. kanál liszt, egy csokor zöldpetrezselyem, pirított zsemlemorzsa, ételízesítő, só

A köménymag felét egy liter vízben, 4-5 szál zöldpetrezselyemmel és a hagymával fél óráig forraljuk. A köménymag másik felét mozsárban finomra törjük és átszitáljuk, vagy őrölt köménymagot használunk. A levest átszűrjük (de nem szükséges). Elkészítjük a rántást, feleresztjük egy kis vízzel és a leveshez adjuk. Sózzuk, ízlés szerint ízesítjük. Pirított zsemlekockákkal vagy tejföllel kínáljuk.


Magyaros krumplileves

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg krumpli, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál olaj, 5 dkg lecsó (vagy egy friss paprika és egy paradicsom), 2 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöldje, fűszerpaprika, kömény, só

A megtisztított, megmosott krumplit kockákra vágjuk és másfél liter hideg sós vízben, a megtisztított egész vöröshagymával odatesszük főni. Mikor a krumpli megfőtt, barna rántást készítünk, és szokás szerint pirospaprikát teszünk bele, valamint őrölt köményt, zúzott fokhagymát, végül finomra vágott petrezselyemzöldet. Gyorsan dolgozunk, nehogy a paprika megkeseredjen. A rántást hideg vízzel felengedjük, elkeverjük, hozzáadjuka lecsót (vagy a felszeletelt paprikát és paradicsomot) és a leveshez adjuk.


Csirkemell őzgerincformában

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon szalonna, 15 dkg sajt, só, bors, petrezselyemzöldje ízlés szerint, 4 evőkanál tejföl, 3 evőkanál liszt, 2 tojás

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, kicsit sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon elősütjük. Míg hűl, az őzgerincformát kevés zsírral kikenjük, majd a bacon szalonnával kibéleljük, úgy, hogy a szalonna végei kilógjanak a formából.
A tejfölt, a tojásokat, a lisztet a sóval, apróra vágott petrezselyemmel és 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. Majd belekeverjük a csirkemell kockákat is. Ezután a masszát a kibélelt formába öntjük, elegyengetjük, a szalonna végeit ráhajtjuk, a maradék szalonna csíkokkal még befedjük. A tetejére kenünk 1 evőkanálnyi tejfölt, és megszórjuk reszelt sajttal.
40 percre a sütőbe toljuk, közepes lángon sütjük. Ha kész, tepsire borítjuk, még egy kis sajttal megszórjuk, és csak annyi időre rakjuk vissza a sütőbe, hogy a teteje még piruljon egy kicsit. Sült krumplival kitűnő!


BeBe kekszes süti

Hozzávalók: 4 csomag BeBe keksz, fél liter tej, 6 tojássárgája, 7 ek. kanál sima liszt, 2 csomag vaníliás cukor, 7 ek. porcukor, 25 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor

Egy tepsi aljába rakjuk a keksz egy részét. A tejet, tojássárgáját, sima lisztet, vaníliiás cukrot pudinggá főzzük, s ha kihűlt, hozzákeverjük a vajat és a porcukrot. Ezt a krémet a kekszekre kenjük, majd ismét rárakjuk a kekszeket. A tojások fehérjét gőz felett habosra keverjük a kristálycukorral és a sütink tetejére kenjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom és egészséges. (Receptekkel)

2014.10.18.  0    8


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2014.9.27.  1    1


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2014.9.6.  0    0


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az zöldségfélét. (Receptekkel)

2014.8.30.  0    0


Ismerjük meg a zellert!

Faar Ida

Háromféle zellert ismerünk, metélő, halványító és gumós zellert. Most frissen is kapható. (Receptekkel.)

2014.8.23.  0    0


Koktélmánia

Joó Fruzsina

Csobbanjunk az élet édes világába! Próbáljunk ki olyan koktélokat, melyeket otthon is el tudunk készíteni!

2014.8.20.  0    0


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2014.8.2.  0    0


A sokoldalú málna

Faar Ida

A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)

2014.7.26.  0    2


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2014.7.12.  0    9


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2014.7.9.  0    10


Nemcsak a tengerészek kedvence

Faar Ida

A spenót az egyik legegészségesebb kerti zöldségféle. Ha jól készítjük, nagyon finom! (Receptekkel)

2014.6.28.  0    0


Finomságok a meggyfáról

Faar Ida

Eleink már a honfoglalás előtt is ismerték a meggyet és annak jótékony hatásait. (Receptekkel)

2014.6.14.  0    0