Csirkemell őzgerincformában


Kovács Márta  2010.8.22. 4:39

Egy teljes menü eggyel több levessel.


Rántott köménymagleves

Hozzávalók: 1 ek. kanál köménymag, 1 ek. kanál zsír vagy 2 ek. kanál olaj, kisebb fej hagyma, 1 ek. kanál liszt, egy csokor zöldpetrezselyem, pirított zsemlemorzsa, ételízesítő, só

A köménymag felét egy liter vízben, 4-5 szál zöldpetrezselyemmel és a hagymával fél óráig forraljuk. A köménymag másik felét mozsárban finomra törjük és átszitáljuk, vagy őrölt köménymagot használunk. A levest átszűrjük (de nem szükséges). Elkészítjük a rántást, feleresztjük egy kis vízzel és a leveshez adjuk. Sózzuk, ízlés szerint ízesítjük. Pirított zsemlekockákkal vagy tejföllel kínáljuk.


Magyaros krumplileves

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg krumpli, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál olaj, 5 dkg lecsó (vagy egy friss paprika és egy paradicsom), 2 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöldje, fűszerpaprika, kömény, só

A megtisztított, megmosott krumplit kockákra vágjuk és másfél liter hideg sós vízben, a megtisztított egész vöröshagymával odatesszük főni. Mikor a krumpli megfőtt, barna rántást készítünk, és szokás szerint pirospaprikát teszünk bele, valamint őrölt köményt, zúzott fokhagymát, végül finomra vágott petrezselyemzöldet. Gyorsan dolgozunk, nehogy a paprika megkeseredjen. A rántást hideg vízzel felengedjük, elkeverjük, hozzáadjuka lecsót (vagy a felszeletelt paprikát és paradicsomot) és a leveshez adjuk.


Csirkemell őzgerincformában

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon szalonna, 15 dkg sajt, só, bors, petrezselyemzöldje ízlés szerint, 4 evőkanál tejföl, 3 evőkanál liszt, 2 tojás

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, kicsit sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon elősütjük. Míg hűl, az őzgerincformát kevés zsírral kikenjük, majd a bacon szalonnával kibéleljük, úgy, hogy a szalonna végei kilógjanak a formából.
A tejfölt, a tojásokat, a lisztet a sóval, apróra vágott petrezselyemmel és 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. Majd belekeverjük a csirkemell kockákat is. Ezután a masszát a kibélelt formába öntjük, elegyengetjük, a szalonna végeit ráhajtjuk, a maradék szalonna csíkokkal még befedjük. A tetejére kenünk 1 evőkanálnyi tejfölt, és megszórjuk reszelt sajttal.
40 percre a sütőbe toljuk, közepes lángon sütjük. Ha kész, tepsire borítjuk, még egy kis sajttal megszórjuk, és csak annyi időre rakjuk vissza a sütőbe, hogy a teteje még piruljon egy kicsit. Sült krumplival kitűnő!


BeBe kekszes süti

Hozzávalók: 4 csomag BeBe keksz, fél liter tej, 6 tojássárgája, 7 ek. kanál sima liszt, 2 csomag vaníliás cukor, 7 ek. porcukor, 25 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor

Egy tepsi aljába rakjuk a keksz egy részét. A tejet, tojássárgáját, sima lisztet, vaníliiás cukrot pudinggá főzzük, s ha kihűlt, hozzákeverjük a vajat és a porcukrot. Ezt a krémet a kekszekre kenjük, majd ismét rárakjuk a kekszeket. A tojások fehérjét gőz felett habosra keverjük a kristálycukorral és a sütink tetejére kenjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2016.7.9.    3


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2016.6.18.    2


Sütőben sült rántott csirke

Busai Hajnalka Lilla

Finom, egyszerű étel "szagtalan" megoldással.

2016.5.5.    4


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2016.4.30.    15


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2016.3.5.    10


Krumpliból finomat!

Faar Ida

A burgonya alapvető élelmiszerünk, könnyen emészthető, és nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk. (Receptekkel)

2016.2.6.    11


Még lehet fánkot sütni

Tompa Orsolya

Egészen a böjtig, sőt azon túl is süthetünk fánkot. Ezúttal egy családi túrófánkrecepttel készültünk.

2016.2.4.    5


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2016.1.23.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2016.1.16.    10


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2015.12.12.    19


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából.

2015.12.5.    16


14 szuperétel

Kabók Zita

Jamie Oliver 14 szuperétele, melyek fogyasztásával akár száz évig is élhetünk.

2015.10.30.    42