Diétás adventi készülődés


  2021.11.25. 23:57

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

Tetőfokára hág az év végi evészeti idény!

Nincs mit szépíteni a helyzeten, az év utolsó időszakában a legtöbben éppen úgy viselkedünk, ahogy a gondos és előrelátó mókusok ősszel: rengeteg ételt raktározunk el az ínséges időszakra, és lehetőség szerint a bőrünk alá is. Aprósütemények és a kicsit nagyobb aprósütemények időszaka ez, a kiadós és legalább háromfogásos ebédeké, amiket akár naponta többször is, minden egyes családtagnál vendégeskedve újra betermelünk. Így lett a bejglivel felpumpált karácsonyi úszógumi lassan éppen olyan velejárója az ünnepeknek, mint a közös csillagszórózás.


Miközben viszont vadul tökéletesítjük az ünnepi étkek elkészítésének módját, ízét, elpusztítását, nem árt óvatosan bánni a kóstolással, mert bizony nem kötelező minden évben egy ölebnyi súllyal gyarapodni ebben az időszakban. És bár nehéz ellenállni a különféle nyalánkságoknak, de a tányér roskadásig pakolása sok jóval nem kecsegtet – ne várjuk meg, hogy erre a derékszíjunk hívja fel a figyelmünket! De miért is tennénk, ha rengeteg színes, illatos és fűszeres finomság vár ilyenkor is, amik nem csak szezonálisak, frissek és finomak, hanem eközben egészségesek is?!

Színpompás szezonális ínyencségek

A hidegebb hónapokban sem kell lemondanunk az egészséges táplálkozásról, ahogy a helyben termesztett magas tápanyagtartalmú, minőségi idénynövényekről sem. Akár 6 órával a földekről való begyűjtés után már az asztalunkon lehet a friss hazai zöldség és gyümölcs, amit válogatott kistermelőktől szállítanak egyenesen az ajtónkig. Ez egy kényelmes módja annak, hogy a szezonális finomságokhoz mielőbb hozzájussunk.

Ebben az időszakban ugyan nincs akkora változatosság zöldségek és gyümölcsök terén, de ezek is remek alapjai a vitamindús és kiadós ételeknek. Ebben a szezonban a sütőtök, a tök, a sárgarépa, a csicsóka, a kelbimbó, a paszternák, a káposzta, a kel, a lila káposzta, a burgonya, a cékla, a póréhagyma, az édesburgonya és gomba is beszerezhetőek, amik nem csak a sülteknek, de a leveseknek is biztos alapjául szolgálnak. Igazi diétás megoldást jelentenek a zöldségkrémek, forró krémlevesek, amik mindemellett kellően táplálóak, és látványos díszei is az asztalunknak. Ezek emellett nem csak köretként, de egytálételként is számos verzióban készíthetőek, a cifra és ízletes salátákról nem is beszélve.

Édes pillanatok

A zöldségek mellett a gyümölcsökről sem érdemes megfeledkezni, mert ugyan ezeknek magas a cukortartalma, de mértékkel bátran fogyaszthatóak, változatosabbá téve a téli étrendünket. Diétabarát választás a fahéjjal megszórt sült alma, de például desszertként is megállja a helyét a fentebb már emlegetett sütőtök, amit fogyaszthatunk dióval, esetleg egy csepp édes mézzel. A dió mellett ne feledkezzünk meg a manduláról sem, amit a körte mellé – mintegy kísérőként – pirítva ropogtathatunk. Novemberben elraktározhatunk birsalmából is, de a szezonban ne búcsúzzunk el végleg a gesztenyétől sem, utóbbiból akár levest is készíthetünk, de desszert formájában, tejszínhab nélkül is ínycsiklandozó választás, és mivel kellően tápláló is, nem lesz szükségünk óriási adagokra belőle.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nyári kerti parti

Faar Ida

Még tart a nyár, az esti kerti partik ideje! Nincs jobb annál, mint amikor az ember kellemes családi vagy baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2025.8.12.    16


Ki nem hagyható zöldségek

Faar Ida

Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.

2025.7.26.   


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2025.7.1.    9


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2025.4.17.    9


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2025.3.30.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2025.2.18.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2025.1.22.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2025.1.19.  1    20


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel!

2024.12.31.   


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2024.12.30.    5


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2024.12.30.  1    16


Tippek a vitamindús ünnepi menühöz

A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!

2024.12.16.