Diétásan, finoman


  2022.8.15. 8:14

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

A cukor mellőzése nemcsak azok számára lehet fontos, akik IR-ben (inzulin rezisztencia) vagy cukorbetegségben szenvednek. A kutatók mára már egyértelműen bebizonyították, hogy a finomított kristálycukor nem tartozik azon élelmiszerek közé, amelyek jó hatással lennének a szervezetünkre. Azonban aggodalomra semmi ok, ma már igazán ízletes, izgalmas és egészséges formában helyettesíthetőek a hófehér kristályszemek.

A cukorról le lehet mondani, az ízről viszont nem kell?

Az ízekkel – ezen belül az édes ízzel is – gyakorlatilag magzati kortól kezdve ismerkedünk mindannyian (az ízlelőbimbók a 8. héten megjelennek). Az anyatej is jellemzően édeskés. Talán ebből fakad az édes iránti olthatatlan vágyakozás.


Mi a probléma a cukorral?

Az, hogy finomított, mellőz minden felszívódást lassító komponenst például rostanyagot, azaz a szervezetbe kerülve hirtelen emeli meg a vércukor szintet. A test azonnal reagál, akinél tudja mozgósítja az inzulin raktárakat, de a túlzottan megemelkedett cukorszint túlzó reakciót generál többnyire, azaz túl sok inzulin kerül a vérbe. Ettől pedig nagymértékben csökken a vér cukorkoncentrációja, ami farkaséhséget eredményez, az esetleges rosszullétről nem is beszélve. Ha ez az ördögi kör újra és újra megismétlődik rendszeresen, akkor előbb-utóbb az inzulin raktárak teljesen kifogyhatnak, ekkor lép be a képbe az IR és ez az a pont, ahova tényleg nem kellene senkinek sem eljutnia.

Az édességről azonban nem kell lemondani, nem kell tiltólistára tenni. Egyáltalán nem olyasvalami, amit kénytelenek vagyunk száműzni az életünkből, étkezéseinkből, hiszen ahogy arra fentebb már utaltunk esszenciális része az emberi fejlődésnek. Olyan alternatívát célszerű keresni, amely természetes módon tartalmazza az édes ízért felelős összetevőket.

A www.allnutrition.hu oldalon kivétel nélkül olyan diétás édességek szerepelnek, amelyek teljes mértékben cukormentesek. Pontosabban hozzáadott cukortól mentesek, mert természetes cukrok előfordulnak bennük, lévén azok gyümölcsök, zöldségek alkotóelemei. De ezek a fajta cukrok semmilyen szinten sem egyeznek meg, vagy hasonlíthatóak össze a finomított variációval.

Még jó, hogy napjainkban megannyi finom diétás édesség érhető el mindenféle mellékíztől, kellemetlen mellékhatástól mentesen! Tehát ezek nem kényszerű helyettesítők, amik úgy-ahogy megszokhatóak idővel, hanem nagyon is ínycsiklandó tudatos választások!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2024.1.11.    13


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2024.1.10.    13


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2024.1.7.    2


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2023.12.31.    5


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2023.12.28.  1    16


Szilveszterre elkészül

R. Bálint Renáta

Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.

2023.12.28.    6


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2023.12.15.    10


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2023.12.9.    16


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2023.11.18.    13


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2023.10.19.    4


A sokoldalú málna

Faar Ida

A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)

2023.8.15.    2


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2023.8.2.