Egyszerű menü hétvégére

Kabók Zita 2010.8.6. 15:19

Finom bundás kenyér, párolt, zöldséges csirkemell, meggyes lepény.

Finom bundás kenyér

Hozzávalók: 4 szelet kenyér, 2 tojás, fél dl tej, 2 evőkanál reszelt sajt, 2 szelet kockákra vágott sonka, só, olaj

A tojásokat habverővel enyhén felverjük, megsózzuk, hozzáadjuk a tejet és jól kikeverjük. Hozzáadjuk a sonkát és a sajtot is. A kenyérszeleteket megforgatjuk ebben a masszában, és olajban kisütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, leitatjuk róla a zsiradékot, és citromos teával kínáljuk.

Párolt, zöldséges csibemell
(A nagymama receptje)

Hozzávalók 4 személyre: 1,5 kilogramm csirkemell, csíkokra szeletelve, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, diónyi hagyma, só, liszt, ízlés szerint friss vagy konzervborsó vagy gomba.

A csibemellet megmossuk, felszeleteljük, lábasba tesszük, annyi vízzel, hogy pont elbukjon, majd odatesszük főni. A répát és zöldséget karikákra vágjuk és beletesszük. A hagymát hosszába vágjuk, és szintén beletesszük az edénybe. Fél kiskanál sóval és ételízesítővel ízesítjük. Körülbelül egy óráig kell főzni. Mikor kész, egy púpozott kanál daralisztet 1-2 dl vízben simára keverünk, és hozzáadjuk az ételhez. Felforraljuk, és már készen is van! Tetszés szerint variálhatjuk más zöldségekkel is: borsóval, gombával. Párolt rizzsel tálaljuk.

Meggyes lepény

Hozzávalók: 30 dkg kristálycukor, 30 dkg liszt (mindegy milyen), egy doboz tejszín, 1 zacskó sütőpor, egy kis befőttes üveg meggy (vagy két-három marék friss meggy), 5-6 tojás

A tojást a kristálycukorral jól kikeverjük (mixerrel), majd hozzáadjuk a tejszínt, és tovább keverjük. Utána hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A liszttel már csak annyit keverjük a masszát, hogy a liszt eltűnjön benne. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük, egyenletesen beleöntjük és elsimítjuk a masszát, majd beleszórjuk a lecsepegtetett meggyet. Előmelegített sütőben 180-200 Celius fokon sütjük, kb. 10-15 percig. Ha kivettük a sütőből, még melegen megszórjuk porcukorral, vagy vaníliás cukorral.