Gyógyító fűszerek


Joó Fruzsina  2019.11.22. 3:56

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

Sokan nem is gondolnák, hogy mennyire jótékony, fontos élettani hatással bírnak egyes őrlemények. Kutatásokkal bizonyították, hogy a növények rengeteg, az egészséget megőrzését szolgáló vegyületet tartalmaznak, melyek főleg a magban és más olyan részekben koncentrálódnak, amiből az ízesítők készülnek. Majdnem az összes fűszer tartalmaz fitovegyületeket, de az egészségmegőrzés szempontjából az alábbiak állnak a lista élén.

Zsálya

Érdemes zsályát fogyasztanunk, mivel javítja az emlékezőképességet. Sőt vizsgálatokból kiderült, hogy gátolhat olyan agyi folyamatokat, melyek az Alzheimer-kórhoz vezetnek. Több kísérletet és tanulmányt is készítettek. Például rájöttek, hogy olajának főzete pozitívan befolyásolja a kedélyállapotot. A résztvevők az elfogyasztása után nyugodtabbá, elégedettebbé és éberebbé váltak. A zsálya gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Fertőtlenítő hatása is van, így remek teákat tudunk főzni belőle. Toroköblítőként alkalmazzák a fogínygyulladás, a mandulagyulladás, a kellemetlen szájszag kezelésére. Ajánlom a cukorbetegek figyelmébe. Az eddigi adatok szerint javítja az inzulinfunkciót és csökkenti a vércukorszintet.

Gyömbér

Már évszázadok óta használják a kelet-ázsiai és az indiai gyógyászatban ezt a csodaszert. Javítja az emésztést, a gyulladásgátlásban is fontos szerepe van. Vizsgálatokkal kimutatták, hogy a gyömbér az ízületi betegségekben szenvedőknél csillapítja a fájdalmat és a duzzanatot, emellett a migrén ellen is hatásos lehet. Nem feltétlenül szükséges különböző gyógyszerekhez nyúlnunk, ha hányingerünk van, vagy émelygést érzünk. Ezek ellen is tökéletesen felhasználhatjuk a gyömbér erejét.

Fokhagyma

A napi rendszerességgel fogyasztott fokhagyma akár 76 százalékkal csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Kénvegyületei a rák megelőzésében is segítenek. Még azelőtt hatástalanítják a karcinogén anyagokat, hogy azok kárt tehetnének a sejtek DNS állományában, illetve az elrákosodott sejteket önmaguk elpusztítására kényszeríthetik. Egy közönséges megfázás ellen is használhatjuk, pár nap alatt legyőzi a betegséget. Érdekesség még, hogy a fokhagyma szaga még a kullancsokat is távol tartja.

Fahéj

Sokan szeretik a fahéjnak kellemes, édes illatát. Bizonyos desszertek, sütemények nagyszerű ízesítője. meglepő, de a fahéj az egyik legerősebb gyógyhatású fűszer. Segít a diabéteszes betegek vércukorszintjének a szabályozásában. Napi negyed vagy fél kiskanálnyi mennyiség is jelentősen leviszi a vércukrot. A fahéj akadályozza a vérrögképződést, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Egyes embereknél képes a gyomorégést is csillapítani.

Szegfűszeg

Az indiai konyha egyik közkedvelt fűszere a szegfűszeg. Egy eugenol nevű gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz. Fokozza a szívbetegség és a rák elleni védettséget, lassítja az ízületi gyulladás okozta porc- és csontkárosodást. A szegfűszeg zsibbasztó hatású, sőt baktériumölő is. Kémcsőben a szegfűszeg kivonata olyan mikrobákat is elpusztított, amelyekre az antibiotikumok nem hatottak.

Eme ismeretek tudatában elengedhetetlen konyhánkból ezek a remek fűszerek. Használjuk őket bátran, és őrizzük meg egészségünket jótékony hatásaikkal!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2022.1.17.    20


Somlói galuska

Csikmák Mónika

E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!

2021.12.27.   


Cukkinis szelet

Oriskó Erzsébet

Ezt a sütit akár muffinként is elkészíthetjük! Egyszerű és finom.

2021.12.26.