Gyorsan finomat

Nagy Erika 2008.7.20. 16:12

Az idő pénz, ezért mindenki örül, ha hamar megfő az étel.

Legalább is én így vagyok vele. Korán reggel főzök, ezért nem mellékes, mennyi időt töltök a konyhában. A wok nagyszerű segítség ebben. Íme egy gyorsan elkészíthető recept:
A csirkemellfilét vágjuk ujjnyi csíkokra, szórjuk meg étkezési keményítővel, és szójaszósszal. A wokban forrósítsunk fel két-három evőkanál olajat, tegyük bele a húst, és hirtelenisüssük ki. Adjunk hozzá csíkokra vágott sárgarépát, cukkínit, petrezselymet, karalábét, szójacsírát, és állandóan keverve pár percig pirítsuk. Két-három gerezd fokhagymával, valamint sóval és gyömbérrel ízesítjük. Rizzsel tálaljuk.
Ugye milyen egyszerű? Ráadásul még finom is.

Aki szereti a hagyományos ételeket, ne keseredjen, mert erre is alkalmas a wok. Ha rántott csirkére támad étvágyunk, wokban készítve, bő zsiradékban sütve sokkal finomabb, mint a hagyományos edényben.
Ha köretet is szeretnénk hozzá, akkor a wokot kenjük ki zsiradékkal, szórjuk meg ételízesítővel, őrölt köménnyel, és kevés sóval, s tegyük bele a hasábokra vagdalt burgonyát. Lefedve, és néha megkeverve készítsük, nagyszerű köret lesz az eredmény! Ha úgy érezzük, hogy lesülhet az ételünk, ne féljünk egy-két kanál vizet önteni alá.

Ha nincs kedvem bekapcsolni a sütőt, wokban „grillezem” a csirkét. A száraz edénybe szépen belerakom a feldarabolt húst, megszórom sóval, köménymaggal és ételízesítővel, éss vajdarabkákat szórok a tetejére. Lefedve párolom, majd mikor érzem, hogy kellemes illatok terjengnek a konyhában, megfordítom a csirkedarabokat. Addig sütöm, míg szép piros lesz – és persze puha, mint a vaj.

Jó étvágyat!