Hétvégi kenyér- és kuglófsütés
Ha épp nem jut eszünkbe, mit készítsünk hétvégére – süssünk kenyeret és/vagy kuglófot!
Egyszerű fehér kenyér
Hozzávalók: 4 bögre liszt, 1 zacskó száraz élesztő, 1 evőkanál cukor,
1 bögre langyos víz, 6 dkg olvasztott vaj, 1 kiskanál só (háromnegyed bögre langyos tej, szezámmag, köménymag, víz)
Attól függően, hogy milyen sütőformát használunk, vagy mekkorára formázzuk a tésztát, a fenti adag két kisebb kenyérre és pár zsemlére elegendő.
A lisztet, élesztőt, cukrot, langyos vizet, olvasztott vajat és a kiskanál sót összekeverjük egy tálban, és meleg helyen kelesztjük körülbelül 10 percig.
Ezután a masszát bedagasztjuk. Ha van dagasztógépünk (vagy a mixerünken dagasztó program) azzal, ha nincs, akkor kézzel is lehet. Ha már hólyagos a tészta, áttesszük egy kizsírozott vagy olajozott tálba. A tészta állaga ekkor még vizes, ragadós lesz. Fordítsuk meg a masszát a tálban, hogy a felső része is legyen zsíros vagy olajos, majd letakarva, vagy kelesztő tálban, 40-50 percig kelesszük, amíg a tészta nagysága meg nem duplázódik.
Ekkor kivesszük az edényből és rátesszük egy jól belisztezett dolgozófelületre, és a tésztát kicsit átdolgozzuk. Hosszúkásra nyújtjuk, majd összehajtjuk. Ezután elválasztjuk kétfelé, gömb alakúra formázzuk, és ismét letakarjuk, 30-40 percre, miután újra a kétszeresére nő majd.
Előmelegített sütőben, 200 Celsius-fokon sütjük körülbelül 30 percig. Mielőtt a sütőbe tesszük, kenjük meg a tetejét tejjel, és megszórhatjuk még szezámmaggal vagy köménymaggal is. Miután kivettük a sütőből, kenjük át a tetejét langyos vízzel.
Készíthetünk zsömléket is, ugyanezt az alapot használva. Ekkor kis gombócokat formálunk a tésztából, és köménymagot szórunk rá, úgy sütjük. Ínyencek olívabogyót is tehetnek a tésztába.
Túrós-mazsolás kuglóf
Hozzávalók: 25 dkg túró, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg margarin, 15 dkg cukor, 2 csomag vaniliás cukor, 2 tojás, egy maréknyi mazsola, 1 db citrom reszelt héja
A forma kikenéséhez: vaj, liszt
A tetejére: porcukor
A túrót villával összetörjük. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk. A margarint a kétféle cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyesével beledolgozzuk: először a mazsolát, meg a citromhéjat, azután a túrót és a lisztet is hozzáadjuk. A masszát kivajazott, belisztezett kuglófformába öntjük, és előmelegített sütőben, 160-175 Celsius-fokon kb. 50 perc alatt megsütjük. Csak akkor borítjuk ki a formából, amikor már kihűlt. A tetejét porcukorral meghintjük. Tejszínhabbal is tálalhatjuk.
A szerző felvételei
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2023.1.20. 13
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2023.1.11. 13
Szilveszteri vendégváró egytálételek
Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!
2022.12.28. 6
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2022.12.14. 10
A jótékony étcsokoládé
Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.
2022.12.7. 21
Babot vegyenek!
Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.
2022.11.20. 7
Gesztenye: nemcsak nasi
Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)
2022.11.18. 13
Novemberi örömök
November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!
2022.11.5. 21
Alma, a csodálatos
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2022.10.29. 35
Sokunk kedvence: a körte
Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)
2022.9.12. 19
Diétásan, finoman
Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.
2022.8.15.