Kedvenc pitém


Orbán Viktória  2006.10.26. 18:03

Az első desszert, amit megkóstoltam Floridában, a Key Lime Pie volt, és már az első falat után a kedvencemmé vált.

Nem csoda, hiszen az itteni melegben frissítőleg hat ez a nagyon egyszerű sütemény, gyorsan elkészíthető finomság.

Az USA-ban, de legalábbis Floridában, a menük szokásos desszertje a pie, a gyümölcstorta, vagy a számtalan ízben készülő fagylalt. A Key Lime Pie itt mindenhol kapható, és Florida állam pitéjeként jegyzik.

Ez a népszerű desszert a key lime-ről kapta a nevét, mely Florida egész területén honos növény. Kisebb, mint a hagyományos citrom, körülbelül golflabda nagyságú, zöld színű és jóval aromásabb, a „rokonától”.

(A key szó a spanyol cayo szóból ered, aminek „kis sziget” a jelentése. Nem véletlenül kapta ezt a nevet a desszert, hiszen a Key Lime Pie-t először a floridai Key West szigeten készítették a helybeli lakosok. Akiket „conch” (ejtsd: konk) néven hívták – nevüket pedig a víz alatti sziklákra tapadó óriási, rózsaszín csigákról kapták.)

Az eredeti Key Lime Pie nem friss tejből készül, mivel ezen a területen nem tartottak marhát, ami tejet adott volna. Korábban hajón, majd pedig vonattal szállították a szigetre a palackozott tejet. Ez az oka annak, hogy az eredeti Key Lime Pie készítéséhez palackozott tejet használnak.

Remélhetőleg a kis bevezetőm mindenkinek meghozta a kedvét és az étvágyát ennek a mennyei finom desszertnek az elkészítéséhez. Íme a receptje:

Hozzávalók:
4 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 4 dl tej, 1,2 dl lime dzsúsz (legjobb a friss, de lehet üveges vagy konzerv is, illetve citrommal is készíthető), fél evőkanál tisztított borkő, ízlés szerinti mennyiségű cukor.

Elkészítés:
A tojássárgáját jól kikeverjük, majd lassan hozzáadjuk a tejet, a lime dzsúszt, és simára keverjük. A tisztított borkövet hozzáadjuk a tojásfehérjéhez és habosra verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot, s addig verjük, míg kemény habbá válik. Ezután a kikevert tojássárgájához adunk 6 evőkanálnyit a felvert, cukrozott tojáshabból, és finoman elkeverjük. A masszát egy kb. 20 cm átmérőjű kerek pite formába öntjük. A tetejére tesszük a maradék tojáshabot, és előmelegített sütőbe tesszük (180 Celsius-fok). Lassan sütjük, kb. 13-12 percig, addig, amíg aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni a sütőben, majd, mielőtt tálalnánk, legalább két órára hűtőbe tesszük. Díszíthetjük limeszeletekkel, vagy kevés tört mandulával is, esetleg tejszínhabbal.

Jó étvágyat hozzá!



Hozzászólások

Gina, 31. 10. 2006 18:32:05 Lemon Merengue pie :)
Ha szereted a key lime pie-t, akkor kostold meg a lemon merengue pie-t legkozelebb ;) Es akar a receptjet is megirhatnad itt is, mert szerintem az a csucs, annal nincs jobb! :) Udv, Egy VA-beli magyar anyuka
    
ViktoriaFL, 02. 11. 2006 04:58:09 Re: Lemon Merengue pie :)
Koszi a tanacsot! Mindekkepen meg fogom kostolni!! :)) Udv, Viki
pippa, 20. 11. 2007 12:27:34 tisztitott borkő
Segitséget kerek. Ki tudja, hol lehet (pl. Pesten) venni Tisztitott Borkő-t. Koszi.
@


Kapcsolódó cikkek

Love story

Orbán Viktória

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy fiatal lány, aki elindult, hogy felfedezze Amerikát.

2007.5.21.   


Washington D.C.

Orbán Viktória

Nemrég az amerikai fővárosban, Washington D.C.-ben, tölthettem egy hetet. Lenyűgöző volt!

2007.4.27.    1


Gyermekvállalás az USA-ban

Orbán Viktória

Fogadó családomnak éppen e hónap elején született meg a második kisfia, Charles.

2007.2.22.   

A rovat további cikkei

Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17


Salátatippek

Bindics Imre

Alábbi írásunk szerzője a saláták világába kalauzol bennünket. Érdemes vele tartani!

2017.8.5.    2


Egy csepp Tisza-tó

Tompa Orsolya

Avagy kóstoljuk meg a sulyomból készült csokoládét!

2017.7.27.    12


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2017.7.12.    7


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2017.7.1.    13


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2017.6.22.    5


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2017.4.28.    10


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2017.4.1.    14