Szilveszteri vendégváró egytálételek


Nagy Erika  2022.12.28. 23:04

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!


Kolozsvári kelbimbós torta

Hozzávalók, 4 személyre: 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg vagdalt savanyú káposzta, 40 dkg kelbimbó, 25 dkg rizs, 1 fej hagyma, só, bors, olaj, ecet, tejföl

A rizst egy liter sós vízben megfőzzük, a felaprított hagymát zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, fehéredésig kavarjuk. A kelbimbókat sós, ecetes vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük. Egy olajozott hőálló tálba rétegesen ismételve lerakjuk az előre megpárolt savanyú káposztát, a rizst, a húst, a kelbimbót, a tetejére szintén rizs kerüljön. 3-4 dl vizet öntünk rá, előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük kb. egy órán át. Tejföllel, csípős paprikával tálaljuk.


Erdélyi töltött káposzta – ahogy én tanultam

Hozzávalók: 2-3 fej savanyú káposzta, fél kg vágott savanyú káposzta, 1 kg darált sertéshús, egy bögre rizs, 1 fej hagyma, 1 üveg (kb. 5-7 dl) házi paradicsomlé, só, bors, csombor, kapor, 20-30 dkg füstölt hús, tejföl

A káposztát leveleire szedjük, a vastagabb ereket levágjuk róla, ha nagyméretűek, negyedekre vágjuk. Az apróra reszelt hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, s ha kihűlt, a darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizzsel és a darált füstölt hús felével együtt. Sózzuk, borsozzuk, a káposzta torzsáját pedig belereszeljük. A fejes káposzta leveleibe töltjük a húst, kis tölcséreket formázva. A fazék aljára tesszük a vágott káposzta felét, csombort, kaprot, rárakjuk a töltelékeket, a sorokat betakarhatjuk a maradék káposztalevéllel, s a tetejére a vágott káposzta másik fele kerül a füstölt hús maradékával. Ráöntjük az üveg paradicsomlevet, felöntjük vízzel, annyira, hogy ellepje a fazék tartalmát. Egy kanál cukrot teszünk bele és kb. 3-4 órán át, lassú tűzön készre főzzük. Tálaláskor tejszínnel ízesíthetjük.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszterre elkészül

R. Bálint Renáta

Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.

2014.12.27.    6


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2013.12.31.    5


Finomságok szilveszterre

Huszár Ágnes

Hidegtálak különleges alkotórésze lehet a töltött tojás és a sajtrolád, ráadásul mindkettő finomság a saját ízlésünk szerint fűszerezhető.

2011.12.30.    3


Szilveszterre vagy bulira

Huszár Katalin

Lencsés-kukoricás pirítós, fehércsokis-kókuszos golyók, új-zélandi száraz süti – bármikorra.

2011.12.28.   


Sütik (nemcsak) szilveszterre

Jády Mónika

Jól bevált receptek a családi receptfüzetből.

2010.12.30.   

A rovat további cikkei

A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2023.4.9.    25


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2023.2.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2023.1.20.   


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2023.1.20.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2023.1.11.    13


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2022.12.15.    5