Szilveszteri vendégváró egytálételek


Nagy Erika  2016.12.28. 17:04

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!


Kolozsvári kelbimbós torta

Hozzávalók, 4 személyre: 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg vagdalt savanyú káposzta, 40 dkg kelbimbó, 25 dkg rizs, 1 fej hagyma, só, bors, olaj, ecet, tejföl

A rizst egy liter sós vízben megfőzzük, a felaprított hagymát zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, fehéredésig kavarjuk. A kelbimbókat sós, ecetes vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük. Egy olajozott hőálló tálba rétegesen ismételve lerakjuk az előre megpárolt savanyú káposztát, a rizst, a húst, a kelbimbót, a tetejére szintén rizs kerüljön. 3-4 dl vizet öntünk rá, előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük kb. egy órán át. Tejföllel, csípős paprikával tálaljuk.


Erdélyi töltött káposzta – ahogy én tanultam

Hozzávalók: 2-3 fej savanyú káposzta, fél kg vágott savanyú káposzta, 1 kg darált sertéshús, egy bögre rizs, 1 fej hagyma, 1 üveg (kb. 5-7 dl) házi paradicsomlé, só, bors, csombor, kapor, 20-30 dkg füstölt hús, tejföl

A káposztát leveleire szedjük, a vastagabb ereket levágjuk róla, ha nagyméretűek, negyedekre vágjuk. Az apróra reszelt hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, s ha kihűlt, a darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizzsel és a darált füstölt hús felével együtt. Sózzuk, borsozzuk, a káposzta torzsáját pedig belereszeljük. A fejes káposzta leveleibe töltjük a húst, kis tölcséreket formázva. A fazék aljára tesszük a vágott káposzta felét, csombort, kaprot, rárakjuk a töltelékeket, a sorokat betakarhatjuk a maradék káposztalevéllel, s a tetejére a vágott káposzta másik fele kerül a füstölt hús maradékával. Ráöntjük az üveg paradicsomlevet, felöntjük vízzel, annyira, hogy ellepje a fazék tartalmát. Egy kanál cukrot teszünk bele és kb. 3-4 órán át, lassú tűzön készre főzzük. Tálaláskor tejszínnel ízesíthetjük.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Szilveszterre elkészül

R. Bálint Renáta

Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.

2014.12.29.    6


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2013.12.31.    5


Finomságok szilveszterre

Huszár Ágnes

Hidegtálak különleges alkotórésze lehet a töltött tojás és a sajtrolád, ráadásul mindkettő finomság a saját ízlésünk szerint fűszerezhető.

2011.12.30.    3


Szilveszterre vagy bulira

Huszár Katalin

Lencsés-kukoricás pirítós, fehércsokis-kókuszos golyók, új-zélandi száraz süti – bármikorra.

2011.12.28.   


Sütik (nemcsak) szilveszterre

Jády Mónika

Jól bevált receptek a családi receptfüzetből.

2010.12.30.   


Szilveszteri bulira

Nagy Erika

Íme további receptötleteink!

2008.12.30.   

A rovat további cikkei

Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2019.5.15.    48


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2019.4.15.    9


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2019.4.6.    18


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2019.3.18.    25


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2019.2.7.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2019.2.3.    13