Szilveszteri vendégváró egytálételek
Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!
Kolozsvári kelbimbós torta
Hozzávalók, 4 személyre: 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg vagdalt savanyú káposzta, 40 dkg kelbimbó, 25 dkg rizs, 1 fej hagyma, só, bors, olaj, ecet, tejföl
A rizst egy liter sós vízben megfőzzük, a felaprított hagymát zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, fehéredésig kavarjuk. A kelbimbókat sós, ecetes vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük. Egy olajozott hőálló tálba rétegesen ismételve lerakjuk az előre megpárolt savanyú káposztát, a rizst, a húst, a kelbimbót, a tetejére szintén rizs kerüljön. 3-4 dl vizet öntünk rá, előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük kb. egy órán át. Tejföllel, csípős paprikával tálaljuk.
Erdélyi töltött káposzta – ahogy én tanultam
Hozzávalók: 2-3 fej savanyú káposzta, fél kg vágott savanyú káposzta, 1 kg darált sertéshús, egy bögre rizs, 1 fej hagyma, 1 üveg (kb. 5-7 dl) házi paradicsomlé, só, bors, csombor, kapor, 20-30 dkg füstölt hús, tejföl
A káposztát leveleire szedjük, a vastagabb ereket levágjuk róla, ha nagyméretűek, negyedekre vágjuk. Az apróra reszelt hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, s ha kihűlt, a darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizzsel és a darált füstölt hús felével együtt. Sózzuk, borsozzuk, a káposzta torzsáját pedig belereszeljük. A fejes káposzta leveleibe töltjük a húst, kis tölcséreket formázva. A fazék aljára tesszük a vágott káposzta felét, csombort, kaprot, rárakjuk a töltelékeket, a sorokat betakarhatjuk a maradék káposztalevéllel, s a tetejére a vágott káposzta másik fele kerül a füstölt hús maradékával. Ráöntjük az üveg paradicsomlevet, felöntjük vízzel, annyira, hogy ellepje a fazék tartalmát. Egy kanál cukrot teszünk bele és kb. 3-4 órán át, lassú tűzön készre főzzük. Tálaláskor tejszínnel ízesíthetjük.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2020.12.31. 1 16
Szilveszterre elkészül
Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.
2014.12.27. 6
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2013.12.31. 5
Finomságok szilveszterre
Hidegtálak különleges alkotórésze lehet a töltött tojás és a sajtrolád, ráadásul mindkettő finomság a saját ízlésünk szerint fűszerezhető.
2011.12.30. 3
Szilveszterre vagy bulira
Lencsés-kukoricás pirítós, fehércsokis-kókuszos golyók, új-zélandi száraz süti – bármikorra.
2011.12.28.
A rovat további cikkei
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2023.4.9. 25
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2023.1.20. 13
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2023.1.11. 13