Szilveszteri vendégváró egytálételek
Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!
Kolozsvári kelbimbós torta
Hozzávalók, 4 személyre: 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg vagdalt savanyú káposzta, 40 dkg kelbimbó, 25 dkg rizs, 1 fej hagyma, só, bors, olaj, ecet, tejföl
A rizst egy liter sós vízben megfőzzük, a felaprított hagymát zsiradékon megpároljuk, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, fehéredésig kavarjuk. A kelbimbókat sós, ecetes vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük. Egy olajozott hőálló tálba rétegesen ismételve lerakjuk az előre megpárolt savanyú káposztát, a rizst, a húst, a kelbimbót, a tetejére szintén rizs kerüljön. 3-4 dl vizet öntünk rá, előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük kb. egy órán át. Tejföllel, csípős paprikával tálaljuk.
Erdélyi töltött káposzta – ahogy én tanultam
Hozzávalók: 2-3 fej savanyú káposzta, fél kg vágott savanyú káposzta, 1 kg darált sertéshús, egy bögre rizs, 1 fej hagyma, 1 üveg (kb. 5-7 dl) házi paradicsomlé, só, bors, csombor, kapor, 20-30 dkg füstölt hús, tejföl
A káposztát leveleire szedjük, a vastagabb ereket levágjuk róla, ha nagyméretűek, negyedekre vágjuk. Az apróra reszelt hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, s ha kihűlt, a darált húshoz hozzáadjuk a megmosott rizzsel és a darált füstölt hús felével együtt. Sózzuk, borsozzuk, a káposzta torzsáját pedig belereszeljük. A fejes káposzta leveleibe töltjük a húst, kis tölcséreket formázva. A fazék aljára tesszük a vágott káposzta felét, csombort, kaprot, rárakjuk a töltelékeket, a sorokat betakarhatjuk a maradék káposztalevéllel, s a tetejére a vágott káposzta másik fele kerül a füstölt hús maradékával. Ráöntjük az üveg paradicsomlevet, felöntjük vízzel, annyira, hogy ellepje a fazék tartalmát. Egy kanál cukrot teszünk bele és kb. 3-4 órán át, lassú tűzön készre főzzük. Tálaláskor tejszínnel ízesíthetjük.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Szilveszterre elkészül
Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.
2014.12.29. 6
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2013.12.31. 5
Finomságok szilveszterre
Hidegtálak különleges alkotórésze lehet a töltött tojás és a sajtrolád, ráadásul mindkettő finomság a saját ízlésünk szerint fűszerezhető.
2011.12.30. 3
Szilveszterre vagy bulira
Lencsés-kukoricás pirítós, fehércsokis-kókuszos golyók, új-zélandi száraz süti – bármikorra.
2011.12.28.
A rovat további cikkei
A jótékony étcsokoládé
Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.
2019.12.9. 21
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2019.12.7. 10
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2019.12.1. 13
Novemberi örömök
November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!
2019.11.11. 21
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2019.10.27. 1 31