Születésnapi grillparti


Bíró Szabolcs  2007.10.6. 16:38

Házibuli-sorozatunk harmadik része.

Szerencsésnek mondhatom magam, amiért a nyár kellős közepén ünneplem születésnapomat. Ilyenkor rendre forrón tűz a nap, estére pedig épp kellemes lesz a levegő hőmérséklete ahhoz, hogy tüzet gyújtsunk, beizzítsuk a kerti grillezőt. Míg a délután a dinnyeevésé, addig a nap leszálltának közeledtével már mindenki nyálcsorgatva várja a különféle sült húsokat, elvégre egy igazi ínyenc születésnapján vesznek részt! Mint azt olvasóink már a házibuli-sorozat előző cikkeiből is megtapasztalhatták, jómagam az egyszerűség híve vagyok, ennek ellenére nem mondok le a finom falatokról sem: arra törekszem, hogy kevés fáradozással készítsek ínycsiklandozó ételeket. A nyár ugyan már elmúlt, de még mostanság is vannak kellemes napos délutánok ahhoz, hogy egy kis kerti sütést rendezzünk.

Hozzávalók: szafaládé, kolbász, szalonna, csirkecombok, szilva, alma, barack, vöröshagyma, grillfűszer, kenyér.
Elsőként a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát készítsük el, afféle előételként, na meg persze hogy a belőlük kisülő zaftban forgathassuk meg későbbiekben a csirkecombokat is!
A szafaládét és a kolbászt hosszában vágjuk félbe, és a hátukra vagdossunk kis csíkokat. A szalonnát egyszerűen szeleteljük fel, és osszuk két részre. (Tipp: A bevásárlásánál figyeljünk arra, hogy a szalonna minél puhább legyen, ugyanis a szétosztott adag egyik felével a combokat fogjuk körbetekerni!) A hagymát és a gyümölcsöket karikázzuk fel, a combokat pedig legjobb, ha kifilézzük, s csak utána forgatjuk meg ízlés szerint a grillfűszerben. (Csont nélkül könnyebben átsül.)

A grillrácsot burkoljuk be alufóliával, így a kisülő nedvek, melyeket később jól kihasználhatunk, nem vésznek el. Először a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát süssük meg jó alaposan, ezután hagymakarikákat is bátran helyezhetünk a grillre. Ha ezek már szép barnár/pirosra sültek, következhetnek a csirkecombok, melyeket egy-két szelet szalonnával tekertünk körbe. A grillfűszer csak alap, de az ízen fantasztikusan nagyot dob, ha hagyjuk, hogy az előzőleg kisült lé átjárja a combszeleteket. Most helyezzük köré, illetve rá a gyümölcskarikákat, akár egyszerre, akár külön-külön, s hagyjuk ezeket is alaposan átsülni. A comb épp csak hogy átvesz valamennyi aromát: cseppet sem lesz édes, viszont hagy maga után valami ínycsiklandozó mellékízt.

Legvégül, ha már mindent megsütöttünk, néhány szelet kenyeret is megforgathatunk az ugyan kalóriadús, de mennyei szaftban, amely a végére a bealufóliázott grillrácson marad.

Barátaimmal leginkább dobozos sört szoktunk fogyasztani ilyen alkalmakkor, de nem árt, ha ott van az asztalon egy-egy üveg kofola, tonik vagy natúr ásványvíz. Sőt, ha kissé igényesebbek akarunk lenni, az este folyamán tapasztalt ízeket csak megkoronázza egy-egy pohár jó bor.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Kirántott szőnyeg

Bíró Szabolcs

Hosszú kihagyás után ismét jelentkezem egy egyszerű, de nagyszerű recepttel!

2008.5.25.   


Variációk hot dogra

Bíró Szabolcs

Ahogy a múlt héten ígértük, itt van házibuli-sorozatunk legújabb része.

2007.9.28.    6


Haverok, buli, szendvics

Bíró Szabolcs

Új sorozattal jelentkezünk, melyben házibulikra alkalmas, egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes ételeket mutatunk be.

2007.9.16.  1   

A rovat további cikkei

Ismerjük meg a zellert!

Faar Ida

Háromféle zellert ismerünk, metélő, halványító és gumós zellert. Most frissen is kapható. (Receptekkel.)

2020.10.17.   


Improvizatív gasztronómiai délután

Bíró Szabolcs

Avagy tejfölös zúzaerőleves és a tenger gyümölcseiből készült rántotta.

2020.10.2.    6


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2020.9.30.    13


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2020.9.18.    9


Piskótatekercs és márványkuglóf

Gadus Györgyi

Ezúttal lisztérzékeny olvasóink számára ajánlunk két süteményreceptet.

2020.7.15.    2


Egyszerű vendégváró: bruschetta

Palkó Emese

A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.

2020.7.2.    9


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2020.2.13.    11


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2019.12.9.    21


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2019.12.7.    10