Születésnapi grillparti


Bíró Szabolcs  2007.10.6. 16:38

Házibuli-sorozatunk harmadik része.

Szerencsésnek mondhatom magam, amiért a nyár kellős közepén ünneplem születésnapomat. Ilyenkor rendre forrón tűz a nap, estére pedig épp kellemes lesz a levegő hőmérséklete ahhoz, hogy tüzet gyújtsunk, beizzítsuk a kerti grillezőt. Míg a délután a dinnyeevésé, addig a nap leszálltának közeledtével már mindenki nyálcsorgatva várja a különféle sült húsokat, elvégre egy igazi ínyenc születésnapján vesznek részt! Mint azt olvasóink már a házibuli-sorozat előző cikkeiből is megtapasztalhatták, jómagam az egyszerűség híve vagyok, ennek ellenére nem mondok le a finom falatokról sem: arra törekszem, hogy kevés fáradozással készítsek ínycsiklandozó ételeket. A nyár ugyan már elmúlt, de még mostanság is vannak kellemes napos délutánok ahhoz, hogy egy kis kerti sütést rendezzünk.

Hozzávalók: szafaládé, kolbász, szalonna, csirkecombok, szilva, alma, barack, vöröshagyma, grillfűszer, kenyér.
Elsőként a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát készítsük el, afféle előételként, na meg persze hogy a belőlük kisülő zaftban forgathassuk meg későbbiekben a csirkecombokat is!
A szafaládét és a kolbászt hosszában vágjuk félbe, és a hátukra vagdossunk kis csíkokat. A szalonnát egyszerűen szeleteljük fel, és osszuk két részre. (Tipp: A bevásárlásánál figyeljünk arra, hogy a szalonna minél puhább legyen, ugyanis a szétosztott adag egyik felével a combokat fogjuk körbetekerni!) A hagymát és a gyümölcsöket karikázzuk fel, a combokat pedig legjobb, ha kifilézzük, s csak utána forgatjuk meg ízlés szerint a grillfűszerben. (Csont nélkül könnyebben átsül.)

A grillrácsot burkoljuk be alufóliával, így a kisülő nedvek, melyeket később jól kihasználhatunk, nem vésznek el. Először a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát süssük meg jó alaposan, ezután hagymakarikákat is bátran helyezhetünk a grillre. Ha ezek már szép barnár/pirosra sültek, következhetnek a csirkecombok, melyeket egy-két szelet szalonnával tekertünk körbe. A grillfűszer csak alap, de az ízen fantasztikusan nagyot dob, ha hagyjuk, hogy az előzőleg kisült lé átjárja a combszeleteket. Most helyezzük köré, illetve rá a gyümölcskarikákat, akár egyszerre, akár külön-külön, s hagyjuk ezeket is alaposan átsülni. A comb épp csak hogy átvesz valamennyi aromát: cseppet sem lesz édes, viszont hagy maga után valami ínycsiklandozó mellékízt.

Legvégül, ha már mindent megsütöttünk, néhány szelet kenyeret is megforgathatunk az ugyan kalóriadús, de mennyei szaftban, amely a végére a bealufóliázott grillrácson marad.

Barátaimmal leginkább dobozos sört szoktunk fogyasztani ilyen alkalmakkor, de nem árt, ha ott van az asztalon egy-egy üveg kofola, tonik vagy natúr ásványvíz. Sőt, ha kissé igényesebbek akarunk lenni, az este folyamán tapasztalt ízeket csak megkoronázza egy-egy pohár jó bor.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Kirántott szőnyeg

Bíró Szabolcs

Hosszú kihagyás után ismét jelentkezem egy egyszerű, de nagyszerű recepttel!

2008.5.25.   


Variációk hot dogra

Bíró Szabolcs

Ahogy a múlt héten ígértük, itt van házibuli-sorozatunk legújabb része.

2007.9.28.    6


Haverok, buli, szendvics

Bíró Szabolcs

Új sorozattal jelentkezünk, melyben házibulikra alkalmas, egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes ételeket mutatunk be.

2007.9.16.  1   

A rovat további cikkei

A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2022.12.7.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16