Születésnapi grillparti


Bíró Szabolcs  2007.10.6. 16:38

Házibuli-sorozatunk harmadik része.

Szerencsésnek mondhatom magam, amiért a nyár kellős közepén ünneplem születésnapomat. Ilyenkor rendre forrón tűz a nap, estére pedig épp kellemes lesz a levegő hőmérséklete ahhoz, hogy tüzet gyújtsunk, beizzítsuk a kerti grillezőt. Míg a délután a dinnyeevésé, addig a nap leszálltának közeledtével már mindenki nyálcsorgatva várja a különféle sült húsokat, elvégre egy igazi ínyenc születésnapján vesznek részt! Mint azt olvasóink már a házibuli-sorozat előző cikkeiből is megtapasztalhatták, jómagam az egyszerűség híve vagyok, ennek ellenére nem mondok le a finom falatokról sem: arra törekszem, hogy kevés fáradozással készítsek ínycsiklandozó ételeket. A nyár ugyan már elmúlt, de még mostanság is vannak kellemes napos délutánok ahhoz, hogy egy kis kerti sütést rendezzünk.

Hozzávalók: szafaládé, kolbász, szalonna, csirkecombok, szilva, alma, barack, vöröshagyma, grillfűszer, kenyér.
Elsőként a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát készítsük el, afféle előételként, na meg persze hogy a belőlük kisülő zaftban forgathassuk meg későbbiekben a csirkecombokat is!
A szafaládét és a kolbászt hosszában vágjuk félbe, és a hátukra vagdossunk kis csíkokat. A szalonnát egyszerűen szeleteljük fel, és osszuk két részre. (Tipp: A bevásárlásánál figyeljünk arra, hogy a szalonna minél puhább legyen, ugyanis a szétosztott adag egyik felével a combokat fogjuk körbetekerni!) A hagymát és a gyümölcsöket karikázzuk fel, a combokat pedig legjobb, ha kifilézzük, s csak utána forgatjuk meg ízlés szerint a grillfűszerben. (Csont nélkül könnyebben átsül.)

A grillrácsot burkoljuk be alufóliával, így a kisülő nedvek, melyeket később jól kihasználhatunk, nem vésznek el. Először a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát süssük meg jó alaposan, ezután hagymakarikákat is bátran helyezhetünk a grillre. Ha ezek már szép barnár/pirosra sültek, következhetnek a csirkecombok, melyeket egy-két szelet szalonnával tekertünk körbe. A grillfűszer csak alap, de az ízen fantasztikusan nagyot dob, ha hagyjuk, hogy az előzőleg kisült lé átjárja a combszeleteket. Most helyezzük köré, illetve rá a gyümölcskarikákat, akár egyszerre, akár külön-külön, s hagyjuk ezeket is alaposan átsülni. A comb épp csak hogy átvesz valamennyi aromát: cseppet sem lesz édes, viszont hagy maga után valami ínycsiklandozó mellékízt.

Legvégül, ha már mindent megsütöttünk, néhány szelet kenyeret is megforgathatunk az ugyan kalóriadús, de mennyei szaftban, amely a végére a bealufóliázott grillrácson marad.

Barátaimmal leginkább dobozos sört szoktunk fogyasztani ilyen alkalmakkor, de nem árt, ha ott van az asztalon egy-egy üveg kofola, tonik vagy natúr ásványvíz. Sőt, ha kissé igényesebbek akarunk lenni, az este folyamán tapasztalt ízeket csak megkoronázza egy-egy pohár jó bor.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Kirántott szőnyeg

Bíró Szabolcs

Hosszú kihagyás után ismét jelentkezem egy egyszerű, de nagyszerű recepttel!

2008.5.25.   


Variációk hot dogra

Bíró Szabolcs

Ahogy a múlt héten ígértük, itt van házibuli-sorozatunk legújabb része.

2007.9.28.    6


Haverok, buli, szendvics

Bíró Szabolcs

Új sorozattal jelentkezünk, melyben házibulikra alkalmas, egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes ételeket mutatunk be.

2007.9.16.  1   

A rovat további cikkei

Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.