Születésnapi grillparti


Bíró Szabolcs  2007.10.6. 16:38

Házibuli-sorozatunk harmadik része.

Szerencsésnek mondhatom magam, amiért a nyár kellős közepén ünneplem születésnapomat. Ilyenkor rendre forrón tűz a nap, estére pedig épp kellemes lesz a levegő hőmérséklete ahhoz, hogy tüzet gyújtsunk, beizzítsuk a kerti grillezőt. Míg a délután a dinnyeevésé, addig a nap leszálltának közeledtével már mindenki nyálcsorgatva várja a különféle sült húsokat, elvégre egy igazi ínyenc születésnapján vesznek részt! Mint azt olvasóink már a házibuli-sorozat előző cikkeiből is megtapasztalhatták, jómagam az egyszerűség híve vagyok, ennek ellenére nem mondok le a finom falatokról sem: arra törekszem, hogy kevés fáradozással készítsek ínycsiklandozó ételeket. A nyár ugyan már elmúlt, de még mostanság is vannak kellemes napos délutánok ahhoz, hogy egy kis kerti sütést rendezzünk.

Hozzávalók: szafaládé, kolbász, szalonna, csirkecombok, szilva, alma, barack, vöröshagyma, grillfűszer, kenyér.
Elsőként a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát készítsük el, afféle előételként, na meg persze hogy a belőlük kisülő zaftban forgathassuk meg későbbiekben a csirkecombokat is!
A szafaládét és a kolbászt hosszában vágjuk félbe, és a hátukra vagdossunk kis csíkokat. A szalonnát egyszerűen szeleteljük fel, és osszuk két részre. (Tipp: A bevásárlásánál figyeljünk arra, hogy a szalonna minél puhább legyen, ugyanis a szétosztott adag egyik felével a combokat fogjuk körbetekerni!) A hagymát és a gyümölcsöket karikázzuk fel, a combokat pedig legjobb, ha kifilézzük, s csak utána forgatjuk meg ízlés szerint a grillfűszerben. (Csont nélkül könnyebben átsül.)

A grillrácsot burkoljuk be alufóliával, így a kisülő nedvek, melyeket később jól kihasználhatunk, nem vésznek el. Először a szafaládét, a kolbászt és a szalonnát süssük meg jó alaposan, ezután hagymakarikákat is bátran helyezhetünk a grillre. Ha ezek már szép barnár/pirosra sültek, következhetnek a csirkecombok, melyeket egy-két szelet szalonnával tekertünk körbe. A grillfűszer csak alap, de az ízen fantasztikusan nagyot dob, ha hagyjuk, hogy az előzőleg kisült lé átjárja a combszeleteket. Most helyezzük köré, illetve rá a gyümölcskarikákat, akár egyszerre, akár külön-külön, s hagyjuk ezeket is alaposan átsülni. A comb épp csak hogy átvesz valamennyi aromát: cseppet sem lesz édes, viszont hagy maga után valami ínycsiklandozó mellékízt.

Legvégül, ha már mindent megsütöttünk, néhány szelet kenyeret is megforgathatunk az ugyan kalóriadús, de mennyei szaftban, amely a végére a bealufóliázott grillrácson marad.

Barátaimmal leginkább dobozos sört szoktunk fogyasztani ilyen alkalmakkor, de nem árt, ha ott van az asztalon egy-egy üveg kofola, tonik vagy natúr ásványvíz. Sőt, ha kissé igényesebbek akarunk lenni, az este folyamán tapasztalt ízeket csak megkoronázza egy-egy pohár jó bor.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Kirántott szőnyeg

Bíró Szabolcs

Hosszú kihagyás után ismét jelentkezem egy egyszerű, de nagyszerű recepttel!

2008.5.25.   


Variációk hot dogra

Bíró Szabolcs

Ahogy a múlt héten ígértük, itt van házibuli-sorozatunk legújabb része.

2007.9.28.    6


Haverok, buli, szendvics

Bíró Szabolcs

Új sorozattal jelentkezünk, melyben házibulikra alkalmas, egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes ételeket mutatunk be.

2007.9.16.  1   

A rovat további cikkei

Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17


Salátatippek

Bindics Imre

Alábbi írásunk szerzője a saláták világába kalauzol bennünket. Érdemes vele tartani!

2017.8.5.    2


Egy csepp Tisza-tó

Tompa Orsolya

Avagy kóstoljuk meg a sulyomból készült csokoládét!

2017.7.27.    12


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2017.7.12.    7


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2017.7.1.    13


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2017.6.22.    5


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2017.4.28.    10


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2017.4.1.    14