Titkos karácsonyi receptjeink 1.


Tompa Orsolya  2014.12.6. 16:08

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

Amellett, hogy egyfolytában szemmel tartjuk a nők világában történteket, kikapcsolódni is szoktunk. Sütünk is, főzünk is. Ezúttal karácsonyi receptekkel kedveskedünk önöknek, méghozzá a saját receptes füzeteinkből. Ezek a mi családunk kedvencei, és most bemutatjuk őket önöknek is, hogy akár ki is próbálhassák.


Csillagtorta

Hozzávalók: 6 tojás, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, cukor (ízlés szerint), 1 kávéskanál sütőpor
A töltelékhez: 3 dl tejszín (hulala), egy evőkanál zselatin


A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral kikavarom. Utána a lisztet a sütőporral és a kakaóval is kikavarom, a tojásfehérjéket pedig habnak felverem. A tojássárgájához hozzákavarom a felvert tojásfehérjét, utána beleszitálom a kakaós lisztet és összekavarom lazán az egészet. Zsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt formában megsütöm. Körülbelül 20-30 perc, gázsütőben 10 percig 3-as fokozaton, aztán sütés végéig 2-es fokozaton. Amikor kihűlt, csillagformát vágok ki belőle, majd elkészítem a tölteléket. A töltelékhez 3 dl felvert tejszínbe (Hulala) egy evőkanál zselatint utasítás szerint elkészítek, és összekavarom, megtöltöm a tortát.
Akkor szép, ha több lapra vágjuk, és úgy töltjük meg. Tetejét ízlés szerint díszíthetjük tejszínhabbal vagy marcipánfigurával. (Teljes kiőrlésű lisztből is készíthető.)

Csokoládés csészealj (cookie)

Hozzávalók 12 darabhoz: 12 dkg lágy vaj, 8 dkg barna cukor (lehet sima is), 1 csipet só, fél kiskanál őrölt vanília, 1 tojás, 15 dkg BL112-es búzaliszt (sima liszt is jó), 1 kiskanál, sütőpor, 2 dkg sötét kakaópor, sötét csokoládé (70%-os kakaótartalmú, ízlés szerint), 6 dkg dió, 3 evőkanál tej (hogy kicsit lágyabb legyen)

A sütőt 190 fokra (légkeveréses, 170 Celsius-fok, gázsütő 3-as fokozat) előmelegítjük, a tepsit sütőporral kibéleljük. A vajat a cukorral, a sóval és a vaníliával kézi mixer habverőjével habosra kikavarjuk. Beleütjük a tojást, és jól elkeverjük. A lisztet, a sütőport és a kakaót a vajas-tojásos keverékre szitáljuk. A csokit és a diót durvára vágjuk, a tésztához adjuk, és az egészet alaposan összekeverjük. Két kiskanállal 12 tésztahalmot teszünk a tepsibe, egymástól 4-5 cm-es távolságra. A kupacokat villával kissé lelapítjuk, majd 15 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, és néhány percig a tepsiben hagyjuk hűlni és megkeményedni. Csak ezután tesszük süteményes rácsra, ahol tovább hűtjük.

Arab kávétorta

H.: 6 egész tojás, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál kakaópor, 2 kávéskanál őrölt kávé, cukor (ízlés szerint), 1 kávéskanál sütőpor


Ugyanúgy sütjük meg, mint a piskótatésztát. Amikor elkészült 2 csomag csokoládépudingot megfőzünk 1 liter tejben és rátesszük a piskótára. Hagyjuk megdermedni, utána fél liter Hulala tejszínt felverünk 2 habfixálóval és a tetejére simítjuk. Amikor megdermedt, a tetejét ízlés szerint tejszínnel, csokoládéreszelékkel, kávészemekkel, vagy karácsonyi mintával díszítjük. (Csokoládéreszelékkel a legfinomabb.)

Lajcsi szelet

H.: a tésztához: 40 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál méz, 2 tojás, 20 dkg cukor, 5 dkg vaj, 2 kávéskanál szódabikarbóna
A töltelékhez: 1 csomag puncs ízesítésű puding, 1 csomag vaníliás puding, 6 dl tej,, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 tábla tortabevonó


A tésztához szükséges alapanyagokat a liszt kivételével belemérem egy edénybe, és gőz fölött körülbelül 3 percig kavargatom. Utána leveszem az edényt, és beledolgozom a lisztet. Három vékony tésztalapot sütök belőle kilisztezett, kizsírozott tepsiben. A töltelékhez a pudingokat 3-3 dl tejjel külön-külön megfőzöm, és amíg kihűl, a margarint a porcukorral habosra keverem. Az egyik tésztalapot megkenem a rózsaszín krémmel, ráteszem a másik lapot, arra sárga krém kerül, majd a harmadik lap következik, amit olvasztott tortabevonóval öntök le. Gázsütőben 3-as fokozaton sütöm 8-10 percig.


Tönkölybúza keksz

H.: 20 dkg tönkölybúza vagy rozsliszt, 1 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 5 evőkanál méz vagy 2 evőkanál édesítő, 6 evőkanál napraforgóolaj

Egy tálban keverjük el a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Adjuk hozzá az olajat, a mézet és a tojást. A masszából szaggassunk teáskanálnyi kekszeket olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe. 190 fokon 8-12 percig sütjük.
Ez egy alap keksz. Ízesíthetjük még vaníliával, mézeskalácsfűszerrel, tört mandulával, dióval, reszelt narancs-, vagy citromhéjjal, vagy mandulaaromával.
(Fogyókúrás alapkeksz!)



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2018.12.8.    10


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2014.12.20.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   


Titkos karácsonyi receptjeink 2.

Kovács Márta

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.14.    21

A rovat további cikkei

A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2019.3.18.    25


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2019.2.7.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2019.2.3.    13


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2018.12.29.    24


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2018.12.19.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2018.11.11.    21