Variációk csirkemellre


Nagy Erika  2009.12.5. 22:39

Ha finom ételt szeretnénk, ha vendéget várunk, ha ünnepekre készülünk, vagy csak úgy...

Ananászos–currys csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 1 doboz ananászkompót, 4 evőkanál olaj, 1-2 kiskanál olaj, 1 kiskanál curry, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 citrom, 1 paprika, 1 kiskanál étkezési keményítő, só, 1 dl száraz fehérbor.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, majd olajon fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a fűszereket, az ananász levét és puhára pároljuk. Ha megpuhult, hozzáadjuk az ananászt és a paprikát, kis idő elteltével pedig a kevés vízben elkevert keményítőt, és a bort. Átforraljuk, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!

Brokkolis-szezámos csirkemell

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 3-3 evőkanálnyi olaj és szójaszósz, őrölt bors, 1 dl száraz fehérbor, 1 db citrom, 40 dkg brokkoli, 5 dkg szezámmag
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, lelocsoljuk a citromlével és szójaszósszal, megszórjuk a citrom reszelt héjával. A brokkoli rózsákra szedve 1-2 percig forraljuk, majd leszűrjük. A szezámmagot zsiradék nélkül megpirítjuk, de úgy, hogy világos maradjon. A fűszeres csirkehúst olajon megpároljuk, majd nagyobb lángon megpirítjuk. Ráöntjük a bort, hozzáadjuk a brokkolit és pár percig újra pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal. Burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat!

Csirkemellfilé kebab citromos-joghurtos mártással

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1 doboz natúr joghurt, 2 gerezd préselt fokhagyma, 1-1 teáskanál őrölt pirospaprika és köménymag, 1 citrom leve, 1 evőkanál petrezselyem zöldje, csipet oregano, bors, fanyárs vagy hurkapálca
A joghurtot, fokhagymát, paprikát, köménymagot, citromlevet, petrezselyem zöldjét, oreganót valamint a borsot összekeverjük. A vízben áztatott nyársakra ráhúzzuk a kockákra vágott csirkemellet, és megkenjük a keverék felével. 2-3 órát a hűtőben érleljük. Sütőtálra rakjuk, melyet kikentünk zsiradékkal, lefedjük aloballal és forró sütőbe tesszük. Fél óra elteltével kitakarjuk és megfordítjuk. Ha rózsaszínű lesz a teteje, kivesszük a sütőből. A maradék keverékkel és hasábburgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!

Narancsos-gyömbéres csirkemellfilé

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 4-4 evőkanálnyi olaj és szójaszósz, 4 narancs, kevés gyömbér, póréhagyma, 2 db paprika, só, bors, chili paprika, metélőhagyma
A csíkokra vágott húst meglocsoljuk szójaszósszal, a narancs levét kipréseljük, de előtte a héját lereszeljük. Póréhagymát és a chili paprikát felkarikázzuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. A húst olajon rázogatva-kevergetve megpirítjuk, meglocsoljuk a narancslével, megszórjuk a hagymával, chilivel. Paprikával és a gyömbérrel. Sóval, borssal, narancshéjjal ízesítjük, 1-2 percig sütjük, mialatt folyamatosan rázogatjuk. A tűzről levéve narancsszeletekkel és metélőhagymával tálaljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.