Variációk csirkemellre


Nagy Erika  2009.12.5. 22:39

Ha finom ételt szeretnénk, ha vendéget várunk, ha ünnepekre készülünk, vagy csak úgy...

Ananászos–currys csirkemell

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 1 doboz ananászkompót, 4 evőkanál olaj, 1-2 kiskanál olaj, 1 kiskanál curry, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 citrom, 1 paprika, 1 kiskanál étkezési keményítő, só, 1 dl száraz fehérbor.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, majd olajon fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a fűszereket, az ananász levét és puhára pároljuk. Ha megpuhult, hozzáadjuk az ananászt és a paprikát, kis idő elteltével pedig a kevés vízben elkevert keményítőt, és a bort. Átforraljuk, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!

Brokkolis-szezámos csirkemell

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 3-3 evőkanálnyi olaj és szójaszósz, őrölt bors, 1 dl száraz fehérbor, 1 db citrom, 40 dkg brokkoli, 5 dkg szezámmag
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, lelocsoljuk a citromlével és szójaszósszal, megszórjuk a citrom reszelt héjával. A brokkoli rózsákra szedve 1-2 percig forraljuk, majd leszűrjük. A szezámmagot zsiradék nélkül megpirítjuk, de úgy, hogy világos maradjon. A fűszeres csirkehúst olajon megpároljuk, majd nagyobb lángon megpirítjuk. Ráöntjük a bort, hozzáadjuk a brokkolit és pár percig újra pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal. Burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat!

Csirkemellfilé kebab citromos-joghurtos mártással

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1 doboz natúr joghurt, 2 gerezd préselt fokhagyma, 1-1 teáskanál őrölt pirospaprika és köménymag, 1 citrom leve, 1 evőkanál petrezselyem zöldje, csipet oregano, bors, fanyárs vagy hurkapálca
A joghurtot, fokhagymát, paprikát, köménymagot, citromlevet, petrezselyem zöldjét, oreganót valamint a borsot összekeverjük. A vízben áztatott nyársakra ráhúzzuk a kockákra vágott csirkemellet, és megkenjük a keverék felével. 2-3 órát a hűtőben érleljük. Sütőtálra rakjuk, melyet kikentünk zsiradékkal, lefedjük aloballal és forró sütőbe tesszük. Fél óra elteltével kitakarjuk és megfordítjuk. Ha rózsaszínű lesz a teteje, kivesszük a sütőből. A maradék keverékkel és hasábburgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!

Narancsos-gyömbéres csirkemellfilé

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 4-4 evőkanálnyi olaj és szójaszósz, 4 narancs, kevés gyömbér, póréhagyma, 2 db paprika, só, bors, chili paprika, metélőhagyma
A csíkokra vágott húst meglocsoljuk szójaszósszal, a narancs levét kipréseljük, de előtte a héját lereszeljük. Póréhagymát és a chili paprikát felkarikázzuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. A húst olajon rázogatva-kevergetve megpirítjuk, meglocsoljuk a narancslével, megszórjuk a hagymával, chilivel. Paprikával és a gyömbérrel. Sóval, borssal, narancshéjjal ízesítjük, 1-2 percig sütjük, mialatt folyamatosan rázogatjuk. A tűzről levéve narancsszeletekkel és metélőhagymával tálaljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2020.12.28.    6


Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2020.12.12.    21


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2020.12.11.    10


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2020.12.2.    4


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2020.12.1.    16


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2020.11.29.    24


Majdnem instant levesek

Bíró Szabolcs

Kevésből, gyorsan, finomat!

2020.11.21.    4