Variációk csirkemellre
Ha finom ételt szeretnénk, ha vendéget várunk, ha ünnepekre készülünk, vagy csak úgy...
Ananászos–currys csirkemell
Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé, 1 doboz ananászkompót, 4 evőkanál olaj, 1-2 kiskanál olaj, 1 kiskanál curry, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 citrom, 1 paprika, 1 kiskanál étkezési keményítő, só, 1 dl száraz fehérbor.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, majd olajon fehéredésig sütjük. Hozzáadjuk a fűszereket, az ananász levét és puhára pároljuk. Ha megpuhult, hozzáadjuk az ananászt és a paprikát, kis idő elteltével pedig a kevés vízben elkevert keményítőt, és a bort. Átforraljuk, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat!
Brokkolis-szezámos csirkemell
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 3-3 evőkanálnyi olaj és szójaszósz, őrölt bors, 1 dl száraz fehérbor, 1 db citrom, 40 dkg brokkoli, 5 dkg szezámmag
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, lelocsoljuk a citromlével és szójaszósszal, megszórjuk a citrom reszelt héjával. A brokkoli rózsákra szedve 1-2 percig forraljuk, majd leszűrjük. A szezámmagot zsiradék nélkül megpirítjuk, de úgy, hogy világos maradjon. A fűszeres csirkehúst olajon megpároljuk, majd nagyobb lángon megpirítjuk. Ráöntjük a bort, hozzáadjuk a brokkolit és pár percig újra pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal. Burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat!
Csirkemellfilé kebab citromos-joghurtos mártással
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1 doboz natúr joghurt, 2 gerezd préselt fokhagyma, 1-1 teáskanál őrölt pirospaprika és köménymag, 1 citrom leve, 1 evőkanál petrezselyem zöldje, csipet oregano, bors, fanyárs vagy hurkapálca
A joghurtot, fokhagymát, paprikát, köménymagot, citromlevet, petrezselyem zöldjét, oreganót valamint a borsot összekeverjük. A vízben áztatott nyársakra ráhúzzuk a kockákra vágott csirkemellet, és megkenjük a keverék felével. 2-3 órát a hűtőben érleljük. Sütőtálra rakjuk, melyet kikentünk zsiradékkal, lefedjük aloballal és forró sütőbe tesszük. Fél óra elteltével kitakarjuk és megfordítjuk. Ha rózsaszínű lesz a teteje, kivesszük a sütőből. A maradék keverékkel és hasábburgonyával tálaljuk. Jó étvágyat!
Narancsos-gyömbéres csirkemellfilé
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 4-4 evőkanálnyi olaj és szójaszósz, 4 narancs, kevés gyömbér, póréhagyma, 2 db paprika, só, bors, chili paprika, metélőhagyma
A csíkokra vágott húst meglocsoljuk szójaszósszal, a narancs levét kipréseljük, de előtte a héját lereszeljük. Póréhagymát és a chili paprikát felkarikázzuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. A húst olajon rázogatva-kevergetve megpirítjuk, meglocsoljuk a narancslével, megszórjuk a hagymával, chilivel. Paprikával és a gyömbérrel. Sóval, borssal, narancshéjjal ízesítjük, 1-2 percig sütjük, mialatt folyamatosan rázogatjuk. A tűzről levéve narancsszeletekkel és metélőhagymával tálaljuk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Piment: édes, fűszeres bor
Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.
2023.12.9. 16
Gesztenye: nemcsak nasi
Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)
2023.11.18. 13
A sokoldalú tök
Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.
2023.10.19. 4
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.
2023.9.30. 2
A sokoldalú málna
A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)
2023.8.15. 2
Sütik váratlan vendégeknek
Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...
2023.8.2.
Ki nem hagyható zöldségek
Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.
2023.8.1.
Barátkozzunk meg a padlizsánnal!
Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)
2023.7.25.
A mozzarella „árnyalatai"
A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.
2023.7.23.
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2023.7.14. 12
A nyár illata
A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)
2023.7.10. 9
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2023.7.7. 16