Adventi sütemények


Kabók Zita  2010.11.28. 6:52

Puha mézeskalács, almaszalámi és "havas hegycsúcs".

Puha mézeskalács

Hozzávalók: 17 dkg porcukor, 2 tojás, 5 dkg sütővaj, 1 evőkanál rum, 3 evőkanál olvasztott méz, fél kávéskanál szódabikarbóna, 1 csomag mézes puszedli por, fél kiskanál fahéj, 40 dkg simaliszt

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Közben az alakuló tésztát állandóan lisztezzük, hogy ne ragadjon. Ha összeállt, egy óra hosszig letakarva pihentetjük, majd kinyújtjuk, kb. 2-3 mm vastagságúra, kiszaggatjuk, és kivajazott tepsiben sütjük, 200 Celsius fokon 5-7 percig. De még sütés előtt egy felvert tojással kenjük be a tetejüket. Díszítéshez a következőket keverjük össze: 1 tojás fehérje, 15 dkg porcukor, pár csepp ecet és pár csepp citromlé. Ezzel a mázzal tetszés szerint díszítjük a megsült mézeskalácsokat.

Sütés nélkül

Havas hegycsúcs

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz, 16 dkg porcukor, kb. 3 evőkanál kakaó, 20 dkg olvasztott margarin, 2 dl tej, 3 tojásfehérje, 5 dkg porcukor, 15-20 dkg kókuszreszelék

A kekszet, a porcukrot, a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint és annyi tejet, hogy formázható masszát kapjunk. Gőz fölött felverjük a tojásfehérjét a porcukorral, majd hozzáadunk annyi kókuszreszeléket, hogy a massza összeálljon. A citromfacsaró belsejét kibéleljük folpackkal vagy nejlonzacskóval, ebbe teszünk egy teáskanálnyi kókuszmasszát, majd a citromfacsaró belsejének többi részét feltöltjük a kekszes masszával. Kiskanállal jól belenyomjuk az egészet a formába, amiból a zacskó, illetve a folpack kihúzásával könnyen kivehetjük, és tálcára helyezzük, majd hűvös helyre tesszük.

Almaszalámi

Hozzávalók: 25 dkg megtisztított puha alma, 25 dkg porcukor, 3 dkg vaj, 5 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, 1 púpozott evőkanál kakaó, porcukor

Az almát vékonyra szeleteljük, majd a cukorral és a vajjal a saját levében addig pároljuk, míg teljesen szét nem fő. Ekkor belekeverjük a diót, a mazsolát és a kakaót, és kevergetve olyan sűrűre főzzük, hogy összeálljon (vigyázni kell, mert könnyen leég). A gyúródeszkára tetszés szerint kristály- vagy porcukrot hintünk, és az almás masszát ráhalmozzuk, majd hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, vizes kézzel hengert formázunk belőle és a cukorba forgatjuk. Néhány napig állni hagyjuk (szellős helyen), hogy megszikkadjon, majd vizes késsel szeleteljük.

Fotó 1-2: a szerző



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2020.12.11.    10


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   

A rovat további cikkei

Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2020.12.28.    6


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2020.12.12.    21


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2020.12.2.    4