Bolognai mártás


Bíró Szabolcs  2009.10.17. 3:39

Gyors ebéd vagy vacsora, haladóknak.

Hozzávalók: 1 fej hagyma, paradicsompüré (vagy friss paradicsom, apróra vágva), tetszés szerinti mennyiségű darált hús (sertés, csirke stb.), őrölt bors, őrölt pirospaprika, só, zsiradék, majoránna, bazsalikom

Elkészítése:
A felkockázott hagymát valamilyen zsiradékon megdinszteljük (közben finoman megsózzuk), majd ráborítjuk a darált húst és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, és kb. 10+ percig főzzük. Időnként nézzünk rá, keverjünk rajta, nehogy leégjen, és lassanként adogassuk hozzá az őrölt borsot, a pirospaprikát, a majoránnát és a bazsalikomot. Ízlés szerint akár fokhagymapürével is megbolondíthatjuk. Ha alaposan összerottyant és megpuhult, már kész is van.

Kiegészítő tipp: Ha makarónival akarjuk enni a bolognait, alkalmazzuk az olaszok bevett módszerét! Amikor megfőtt a tészta, és már le is szűrtük, víz nélkül dobjuk vissza a fazékba, és merjünk rá egy adag mártást. A tűzön ezt kb. egy percig forgassuk, ez idő alatt a makaróni magába szívja a szószt, és nem is fog annyira tapadni.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    47


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.29.    23


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2017.12.28.  1    16


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2017.10.3.    3


Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17