Bolognai mártás


Bíró Szabolcs  2009.10.17. 3:39

Gyors ebéd vagy vacsora, haladóknak.

Hozzávalók: 1 fej hagyma, paradicsompüré (vagy friss paradicsom, apróra vágva), tetszés szerinti mennyiségű darált hús (sertés, csirke stb.), őrölt bors, őrölt pirospaprika, só, zsiradék, majoránna, bazsalikom

Elkészítése:
A felkockázott hagymát valamilyen zsiradékon megdinszteljük (közben finoman megsózzuk), majd ráborítjuk a darált húst és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, és kb. 10+ percig főzzük. Időnként nézzünk rá, keverjünk rajta, nehogy leégjen, és lassanként adogassuk hozzá az őrölt borsot, a pirospaprikát, a majoránnát és a bazsalikomot. Ízlés szerint akár fokhagymapürével is megbolondíthatjuk. Ha alaposan összerottyant és megpuhult, már kész is van.

Kiegészítő tipp: Ha makarónival akarjuk enni a bolognait, alkalmazzuk az olaszok bevett módszerét! Amikor megfőtt a tészta, és már le is szűrtük, víz nélkül dobjuk vissza a fazékba, és merjünk rá egy adag mártást. A tűzön ezt kb. egy percig forgassuk, ez idő alatt a makaróni magába szívja a szószt, és nem is fog annyira tapadni.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2020.12.28.    6


Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2020.12.12.    21


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2020.12.11.    10


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2020.12.2.    4


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2020.12.1.    16


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2020.11.29.    24


Majdnem instant levesek

Bíró Szabolcs

Kevésből, gyorsan, finomat!

2020.11.21.    4