Bolognai mártás
Gyors ebéd vagy vacsora, haladóknak.
Hozzávalók: 1 fej hagyma, paradicsompüré (vagy friss paradicsom, apróra vágva), tetszés szerinti mennyiségű darált hús (sertés, csirke stb.), őrölt bors, őrölt pirospaprika, só, zsiradék, majoránna, bazsalikom
Elkészítése:
A felkockázott hagymát valamilyen zsiradékon megdinszteljük (közben finoman megsózzuk), majd ráborítjuk a darált húst és a paradicsompürét. Alaposan összekeverjük, és kb. 10+ percig főzzük. Időnként nézzünk rá, keverjünk rajta, nehogy leégjen, és lassanként adogassuk hozzá az őrölt borsot, a pirospaprikát, a majoránnát és a bazsalikomot. Ízlés szerint akár fokhagymapürével is megbolondíthatjuk. Ha alaposan összerottyant és megpuhult, már kész is van.
Kiegészítő tipp:
Ha makarónival akarjuk enni a bolognait, alkalmazzuk az olaszok bevett módszerét! Amikor megfőtt a tészta, és már le is szűrtük, víz nélkül dobjuk vissza a fazékba, és merjünk rá egy adag mártást. A tűzön ezt kb. egy percig forgassuk, ez idő alatt a makaróni magába szívja a szószt, és nem is fog annyira tapadni.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2026.2.9. 1 20
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2026.1.22. 13
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2025.12.30. 5
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2025.12.16. 10
Gasztronómiai karácsonyi ajándékok
A legszebb ajándék sokszor az, amibe egy kevés időt és figyelmet is belefőzünk. Újabb, ezúttal gasztronómiai tippjeink.
2025.12.5.