Csicsóka és barack


Kabók Zita  2011.6.25. 13:39

Hétvégi receptajánlatunk főszereplői: a csicsóka és a barack.

Csicsókavacsora

Hozzávalók 2 személyre: 2 db csicsóka megpucolva, kockákra vágva, 20 dkg spárga, 20 dkg szalonna, 6 gerezd pucolatlan fokhagyma, friss vagy szárított kakukkfű, 3 evőkanál olívaolaj, tengeri só

Előforrósítjuk a sütőt 220 Celsius-fokra. Beletesszük a tepsibe a csicsókát, majd a spárgát ráterítjük, rátesszük a fokhagyma gerezdeket, majd a szalonnát is. Ízlés szerint sózzuk. Rászórjuk a kakukkfüvet, rácsorgatjuk az olívaolajat és 30 percig sütjük. Ekkor az egészet óvatosan megfordítjuk, és visszatesszük a sütőbe újabb 30 percre. Salátával, chiliszósszal tálaljuk.
Természetesen ebédre is fogyaszthatjuk.

Barackos fánk

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, 10 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 5 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál étolaj, 50 dkg sárgabarack (kimagozva), 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 1 db tojás kikenéshez, kb. 3 langyos tej, csipet só

2-3 evőkanál langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, melybe teszünk 1 evőkanál cukrot is. A liszthez hozzáadjuk a maradék cukrot, a csipet sót, és a közepébe készítünk egy mélyedést, és ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt és a két tojássárgáját. Annyi langyos tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk, alaposan összedolgozzuk. Beledagasztjuk az olvasztott vajat és az étolajat, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán egyujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki. Mindegyik közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésekbe 1 evőkanál már előre elkészített pudingkrémet teszünk, és mindegyik tetejére egy magházával lefelé fordított fél sárgabarackot borítunk. A tészta szélét felvert tojással körbekenjük, és a fánkokat tepsibe rakjuk. Majd hideg sütőbe tesszük, és amíg a sütő bemelegszik, addigra a tészta is megkel. Szép pirosra sütjük.

A szerző felvételei



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13