Csicsóka és barack


Kabók Zita  2011.6.25. 13:39

Hétvégi receptajánlatunk főszereplői: a csicsóka és a barack.

Csicsókavacsora

Hozzávalók 2 személyre: 2 db csicsóka megpucolva, kockákra vágva, 20 dkg spárga, 20 dkg szalonna, 6 gerezd pucolatlan fokhagyma, friss vagy szárított kakukkfű, 3 evőkanál olívaolaj, tengeri só

Előforrósítjuk a sütőt 220 Celsius-fokra. Beletesszük a tepsibe a csicsókát, majd a spárgát ráterítjük, rátesszük a fokhagyma gerezdeket, majd a szalonnát is. Ízlés szerint sózzuk. Rászórjuk a kakukkfüvet, rácsorgatjuk az olívaolajat és 30 percig sütjük. Ekkor az egészet óvatosan megfordítjuk, és visszatesszük a sütőbe újabb 30 percre. Salátával, chiliszósszal tálaljuk.
Természetesen ebédre is fogyaszthatjuk.

Barackos fánk

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, 10 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 5 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál étolaj, 50 dkg sárgabarack (kimagozva), 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 1 db tojás kikenéshez, kb. 3 langyos tej, csipet só

2-3 evőkanál langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, melybe teszünk 1 evőkanál cukrot is. A liszthez hozzáadjuk a maradék cukrot, a csipet sót, és a közepébe készítünk egy mélyedést, és ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt és a két tojássárgáját. Annyi langyos tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk, alaposan összedolgozzuk. Beledagasztjuk az olvasztott vajat és az étolajat, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán egyujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki. Mindegyik közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésekbe 1 evőkanál már előre elkészített pudingkrémet teszünk, és mindegyik tetejére egy magházával lefelé fordított fél sárgabarackot borítunk. A tészta szélét felvert tojással körbekenjük, és a fánkokat tepsibe rakjuk. Majd hideg sütőbe tesszük, és amíg a sütő bemelegszik, addigra a tészta is megkel. Szép pirosra sütjük.

A szerző felvételei



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2023.1.20.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2023.1.11.    13


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2022.12.28.    6


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2022.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2022.12.14.    10


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2022.12.7.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.