Csicsóka és barack


Kabók Zita  2011.6.25. 13:39

Hétvégi receptajánlatunk főszereplői: a csicsóka és a barack.

Csicsókavacsora

Hozzávalók 2 személyre: 2 db csicsóka megpucolva, kockákra vágva, 20 dkg spárga, 20 dkg szalonna, 6 gerezd pucolatlan fokhagyma, friss vagy szárított kakukkfű, 3 evőkanál olívaolaj, tengeri só

Előforrósítjuk a sütőt 220 Celsius-fokra. Beletesszük a tepsibe a csicsókát, majd a spárgát ráterítjük, rátesszük a fokhagyma gerezdeket, majd a szalonnát is. Ízlés szerint sózzuk. Rászórjuk a kakukkfüvet, rácsorgatjuk az olívaolajat és 30 percig sütjük. Ekkor az egészet óvatosan megfordítjuk, és visszatesszük a sütőbe újabb 30 percre. Salátával, chiliszósszal tálaljuk.
Természetesen ebédre is fogyaszthatjuk.

Barackos fánk

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 25 dkg rétesliszt, 10 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 5 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál étolaj, 50 dkg sárgabarack (kimagozva), 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 1 db tojás kikenéshez, kb. 3 langyos tej, csipet só

2-3 evőkanál langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, melybe teszünk 1 evőkanál cukrot is. A liszthez hozzáadjuk a maradék cukrot, a csipet sót, és a közepébe készítünk egy mélyedést, és ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt és a két tojássárgáját. Annyi langyos tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk, alaposan összedolgozzuk. Beledagasztjuk az olvasztott vajat és az étolajat, majd letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán egyujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki. Mindegyik közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésekbe 1 evőkanál már előre elkészített pudingkrémet teszünk, és mindegyik tetejére egy magházával lefelé fordított fél sárgabarackot borítunk. A tészta szélét felvert tojással körbekenjük, és a fánkokat tepsibe rakjuk. Majd hideg sütőbe tesszük, és amíg a sütő bemelegszik, addigra a tészta is megkel. Szép pirosra sütjük.

A szerző felvételei



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Óda a hagymaalaphoz

Bíró Szabolcs

Avagy mi mindent készíthetünk egy kis zsiradék, némi só és rengeteg hagyma segítségével...

2021.10.13.    11


Hajdinával az élet

Faar Ida

Hajdina – mintha egy keresztnév lenne. Ám a reformtáplálkozás hívei tudják, hogy ez nem így van.

2021.10.7.   


Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.   


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2021.8.2.   


Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2021.3.30.    9


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.