Csirkecomb és krumplipüré – azonos lében
Egy hagyományos ételrecept újszerűen készítve.
Hozzávalók (2-3 személyre): 8-10 csirkecomb, 8-10 fej krumpli, 1 nagyobb (vagy 2 kisebb) fej vöröshagyma, 1-2 zöld (nem csípős) paprika, 1-2 gerezd fokhagyma, őrölt csemegepaprika, só, olaj, víz
A hagymát és a paprikát felkockázzuk, majd egy lábasban, kevés olajon dinsztelni kezdjük. Hozzáadunk két teáskanálnyi őrölt pirospaprikát, és szép pirosra keverjük az alapot. Pár perc múlva ráöntünk két deci vizet, rászórunk két teáskanálnyi sót, majd a lepréselt fokhagymát is elkeverjük a lében. Ha felforrt, belehelyezzük a lábasba a megmosott csirkecombokat, és még 2-3 deci vizet adunk hozzá (hogy a lé ellepje a húst). Lefedjük, és tizenöt-húsz percig főni hagyjuk. Ezután kivesszük a combokat, kivajazott tepsire helyezzük (akár néhány kanál főtt hagymát is rákanalazhatunk), és előmelegített sütőben, 250 Celsius-fokon, nagyjából 30 perc alatt készre sütjük.
A krumplit meghámozzuk, nagyobb szeletekre vágjuk, majd ugyanabban a paprikás-hagymás lében puhára főzzük, amiben a combokat is előfőztük. Ha alaposan megpuhult, összepasszírozzuk (ha túl sok a lé, előzőleg leöntünk belőle), és így köret gyanánt egy rendkívül ízletes krumplipürét kapunk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Egyszerű vendégváró: bruschetta
A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.
2026.7.8. 9
A sokoldalú levendula
Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)
2026.6.20.
Így főznek Svájcban 2.
Sorozatunk következő részében felfedjük, hogy Európa ékszerdobozában valós és kitalált receptszerzők is léteznek, és azt is, hogyan működnek a különböző férfi főzőklubok...
2026.6.18.
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2