Csirkecomb és krumplipüré – azonos lében
Egy hagyományos ételrecept újszerűen készítve.
Hozzávalók (2-3 személyre): 8-10 csirkecomb, 8-10 fej krumpli, 1 nagyobb (vagy 2 kisebb) fej vöröshagyma, 1-2 zöld (nem csípős) paprika, 1-2 gerezd fokhagyma, őrölt csemegepaprika, só, olaj, víz
A hagymát és a paprikát felkockázzuk, majd egy lábasban, kevés olajon dinsztelni kezdjük. Hozzáadunk két teáskanálnyi őrölt pirospaprikát, és szép pirosra keverjük az alapot. Pár perc múlva ráöntünk két deci vizet, rászórunk két teáskanálnyi sót, majd a lepréselt fokhagymát is elkeverjük a lében. Ha felforrt, belehelyezzük a lábasba a megmosott csirkecombokat, és még 2-3 deci vizet adunk hozzá (hogy a lé ellepje a húst). Lefedjük, és tizenöt-húsz percig főni hagyjuk. Ezután kivesszük a combokat, kivajazott tepsire helyezzük (akár néhány kanál főtt hagymát is rákanalazhatunk), és előmelegített sütőben, 250 Celsius-fokon, nagyjából 30 perc alatt készre sütjük.
A krumplit meghámozzuk, nagyobb szeletekre vágjuk, majd ugyanabban a paprikás-hagymás lében puhára főzzük, amiben a combokat is előfőztük. Ha alaposan megpuhult, összepasszírozzuk (ha túl sok a lé, előzőleg leöntünk belőle), és így köret gyanánt egy rendkívül ízletes krumplipürét kapunk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2025.4.17. 9
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2025.1.22. 13
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2025.1.19. 1 20
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2024.12.30. 5
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2024.12.30. 1 16
Tippek a vitamindús ünnepi menühöz
A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!
2024.12.16.
Novemberi örömök
November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!
2024.11.5. 21
Alma, a csodálatos
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2024.10.20. 35