Csirkecurry jázminrizzsel
Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.
Hozzávalók 4 főre:
1 kg felsőcomb filé,
25 dkg jázminrizs,
3,5 dl víz,
3 dl kókusztej (esetleg tejszín és alaplé),
2,5 dl aprított paradicsom konzerv,
1 közepes fej vöröshagyma,
4 gerezd fokhagyma,
2 cm gyömbér,
2 tk. római kömény,
2 tk. koriandermag,
1 tk. mustármag,
2 tk. garam massala fűszerkeverék,
1 tk chilipehely vagy cayenne bors,
1 tk. kurkuma,
2 ek. olaj vagy ghí,
koriander, mentalevél, só
Elkészítés
A mustármagot, római köményt és a koriandert száraz serpenyőben megpattogtatjuk, majd mozsárban összezúzzuk. A combfiléket kb. 2x2cm-es kockákra vágjuk és olajon fehéredésig pirítjuk. Félretesszük, és a fennmaradó zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, átpirítjuk, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Hozzáadjuk a húst, az összes fűszert, és lefedve, közepes lángon gyakori keverés mellett 40 percig főzzük. A rizst fehéredésig pirítjuk száraz serpenyőben, majd vízzel felöntve, enyhén megsózva 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a rizsre halmozzuk a curryt és friss koriander- és mentalevéllel díszítjük.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2026.2.9. 1 20
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2026.1.22. 13
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2025.12.30. 5
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2025.12.16. 10
Gasztronómiai karácsonyi ajándékok
A legszebb ajándék sokszor az, amibe egy kevés időt és figyelmet is belefőzünk. Újabb, ezúttal gasztronómiai tippjeink.
2025.12.5.