Diétás adventi készülődés


  2021.11.25. 23:57

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

Tetőfokára hág az év végi evészeti idény!

Nincs mit szépíteni a helyzeten, az év utolsó időszakában a legtöbben éppen úgy viselkedünk, ahogy a gondos és előrelátó mókusok ősszel: rengeteg ételt raktározunk el az ínséges időszakra, és lehetőség szerint a bőrünk alá is. Aprósütemények és a kicsit nagyobb aprósütemények időszaka ez, a kiadós és legalább háromfogásos ebédeké, amiket akár naponta többször is, minden egyes családtagnál vendégeskedve újra betermelünk. Így lett a bejglivel felpumpált karácsonyi úszógumi lassan éppen olyan velejárója az ünnepeknek, mint a közös csillagszórózás.


Miközben viszont vadul tökéletesítjük az ünnepi étkek elkészítésének módját, ízét, elpusztítását, nem árt óvatosan bánni a kóstolással, mert bizony nem kötelező minden évben egy ölebnyi súllyal gyarapodni ebben az időszakban. És bár nehéz ellenállni a különféle nyalánkságoknak, de a tányér roskadásig pakolása sok jóval nem kecsegtet – ne várjuk meg, hogy erre a derékszíjunk hívja fel a figyelmünket! De miért is tennénk, ha rengeteg színes, illatos és fűszeres finomság vár ilyenkor is, amik nem csak szezonálisak, frissek és finomak, hanem eközben egészségesek is?!

Színpompás szezonális ínyencségek

A hidegebb hónapokban sem kell lemondanunk az egészséges táplálkozásról, ahogy a helyben termesztett magas tápanyagtartalmú, minőségi idénynövényekről sem. Akár 6 órával a földekről való begyűjtés után már az asztalunkon lehet a friss hazai zöldség és gyümölcs, amit válogatott kistermelőktől szállítanak egyenesen az ajtónkig. Ez egy kényelmes módja annak, hogy a szezonális finomságokhoz mielőbb hozzájussunk.

Ebben az időszakban ugyan nincs akkora változatosság zöldségek és gyümölcsök terén, de ezek is remek alapjai a vitamindús és kiadós ételeknek. Ebben a szezonban a sütőtök, a tök, a sárgarépa, a csicsóka, a kelbimbó, a paszternák, a káposzta, a kel, a lila káposzta, a burgonya, a cékla, a póréhagyma, az édesburgonya és gomba is beszerezhetőek, amik nem csak a sülteknek, de a leveseknek is biztos alapjául szolgálnak. Igazi diétás megoldást jelentenek a zöldségkrémek, forró krémlevesek, amik mindemellett kellően táplálóak, és látványos díszei is az asztalunknak. Ezek emellett nem csak köretként, de egytálételként is számos verzióban készíthetőek, a cifra és ízletes salátákról nem is beszélve.

Édes pillanatok

A zöldségek mellett a gyümölcsökről sem érdemes megfeledkezni, mert ugyan ezeknek magas a cukortartalma, de mértékkel bátran fogyaszthatóak, változatosabbá téve a téli étrendünket. Diétabarát választás a fahéjjal megszórt sült alma, de például desszertként is megállja a helyét a fentebb már emlegetett sütőtök, amit fogyaszthatunk dióval, esetleg egy csepp édes mézzel. A dió mellett ne feledkezzünk meg a manduláról sem, amit a körte mellé – mintegy kísérőként – pirítva ropogtathatunk. Novemberben elraktározhatunk birsalmából is, de a szezonban ne búcsúzzunk el végleg a gesztenyétől sem, utóbbiból akár levest is készíthetünk, de desszert formájában, tejszínhab nélkül is ínycsiklandozó választás, és mivel kellően tápláló is, nem lesz szükségünk óriási adagokra belőle.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nemcsak a tengerészek kedvence

Faar Ida

A spenót az egyik legegészségesebb kerti zöldségféle. Ha jól készítjük, nagyon finom! (Receptekkel)

2023.6.1.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2023.4.9.    25


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2023.2.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2023.1.20.   


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2023.1.20.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2023.1.11.    13


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2022.12.28.    6


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2022.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2022.12.14.    10


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2022.12.7.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13