Diétás adventi készülődés


  2021.11.25. 23:57

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

Tetőfokára hág az év végi evészeti idény!

Nincs mit szépíteni a helyzeten, az év utolsó időszakában a legtöbben éppen úgy viselkedünk, ahogy a gondos és előrelátó mókusok ősszel: rengeteg ételt raktározunk el az ínséges időszakra, és lehetőség szerint a bőrünk alá is. Aprósütemények és a kicsit nagyobb aprósütemények időszaka ez, a kiadós és legalább háromfogásos ebédeké, amiket akár naponta többször is, minden egyes családtagnál vendégeskedve újra betermelünk. Így lett a bejglivel felpumpált karácsonyi úszógumi lassan éppen olyan velejárója az ünnepeknek, mint a közös csillagszórózás.


Miközben viszont vadul tökéletesítjük az ünnepi étkek elkészítésének módját, ízét, elpusztítását, nem árt óvatosan bánni a kóstolással, mert bizony nem kötelező minden évben egy ölebnyi súllyal gyarapodni ebben az időszakban. És bár nehéz ellenállni a különféle nyalánkságoknak, de a tányér roskadásig pakolása sok jóval nem kecsegtet – ne várjuk meg, hogy erre a derékszíjunk hívja fel a figyelmünket! De miért is tennénk, ha rengeteg színes, illatos és fűszeres finomság vár ilyenkor is, amik nem csak szezonálisak, frissek és finomak, hanem eközben egészségesek is?!

Színpompás szezonális ínyencségek

A hidegebb hónapokban sem kell lemondanunk az egészséges táplálkozásról, ahogy a helyben termesztett magas tápanyagtartalmú, minőségi idénynövényekről sem. Akár 6 órával a földekről való begyűjtés után már az asztalunkon lehet a friss hazai zöldség és gyümölcs, amit válogatott kistermelőktől szállítanak egyenesen az ajtónkig. Ez egy kényelmes módja annak, hogy a szezonális finomságokhoz mielőbb hozzájussunk.

Ebben az időszakban ugyan nincs akkora változatosság zöldségek és gyümölcsök terén, de ezek is remek alapjai a vitamindús és kiadós ételeknek. Ebben a szezonban a sütőtök, a tök, a sárgarépa, a csicsóka, a kelbimbó, a paszternák, a káposzta, a kel, a lila káposzta, a burgonya, a cékla, a póréhagyma, az édesburgonya és gomba is beszerezhetőek, amik nem csak a sülteknek, de a leveseknek is biztos alapjául szolgálnak. Igazi diétás megoldást jelentenek a zöldségkrémek, forró krémlevesek, amik mindemellett kellően táplálóak, és látványos díszei is az asztalunknak. Ezek emellett nem csak köretként, de egytálételként is számos verzióban készíthetőek, a cifra és ízletes salátákról nem is beszélve.

Édes pillanatok

A zöldségek mellett a gyümölcsökről sem érdemes megfeledkezni, mert ugyan ezeknek magas a cukortartalma, de mértékkel bátran fogyaszthatóak, változatosabbá téve a téli étrendünket. Diétabarát választás a fahéjjal megszórt sült alma, de például desszertként is megállja a helyét a fentebb már emlegetett sütőtök, amit fogyaszthatunk dióval, esetleg egy csepp édes mézzel. A dió mellett ne feledkezzünk meg a manduláról sem, amit a körte mellé – mintegy kísérőként – pirítva ropogtathatunk. Novemberben elraktározhatunk birsalmából is, de a szezonban ne búcsúzzunk el végleg a gesztenyétől sem, utóbbiból akár levest is készíthetünk, de desszert formájában, tejszínhab nélkül is ínycsiklandozó választás, és mivel kellően tápláló is, nem lesz szükségünk óriási adagokra belőle.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.