Diétás adventi készülődés


  2021.11.25. 23:57

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

Tetőfokára hág az év végi evészeti idény!

Nincs mit szépíteni a helyzeten, az év utolsó időszakában a legtöbben éppen úgy viselkedünk, ahogy a gondos és előrelátó mókusok ősszel: rengeteg ételt raktározunk el az ínséges időszakra, és lehetőség szerint a bőrünk alá is. Aprósütemények és a kicsit nagyobb aprósütemények időszaka ez, a kiadós és legalább háromfogásos ebédeké, amiket akár naponta többször is, minden egyes családtagnál vendégeskedve újra betermelünk. Így lett a bejglivel felpumpált karácsonyi úszógumi lassan éppen olyan velejárója az ünnepeknek, mint a közös csillagszórózás.


Miközben viszont vadul tökéletesítjük az ünnepi étkek elkészítésének módját, ízét, elpusztítását, nem árt óvatosan bánni a kóstolással, mert bizony nem kötelező minden évben egy ölebnyi súllyal gyarapodni ebben az időszakban. És bár nehéz ellenállni a különféle nyalánkságoknak, de a tányér roskadásig pakolása sok jóval nem kecsegtet – ne várjuk meg, hogy erre a derékszíjunk hívja fel a figyelmünket! De miért is tennénk, ha rengeteg színes, illatos és fűszeres finomság vár ilyenkor is, amik nem csak szezonálisak, frissek és finomak, hanem eközben egészségesek is?!

Színpompás szezonális ínyencségek

A hidegebb hónapokban sem kell lemondanunk az egészséges táplálkozásról, ahogy a helyben termesztett magas tápanyagtartalmú, minőségi idénynövényekről sem. Akár 6 órával a földekről való begyűjtés után már az asztalunkon lehet a friss hazai zöldség és gyümölcs, amit válogatott kistermelőktől szállítanak egyenesen az ajtónkig. Ez egy kényelmes módja annak, hogy a szezonális finomságokhoz mielőbb hozzájussunk.

Ebben az időszakban ugyan nincs akkora változatosság zöldségek és gyümölcsök terén, de ezek is remek alapjai a vitamindús és kiadós ételeknek. Ebben a szezonban a sütőtök, a tök, a sárgarépa, a csicsóka, a kelbimbó, a paszternák, a káposzta, a kel, a lila káposzta, a burgonya, a cékla, a póréhagyma, az édesburgonya és gomba is beszerezhetőek, amik nem csak a sülteknek, de a leveseknek is biztos alapjául szolgálnak. Igazi diétás megoldást jelentenek a zöldségkrémek, forró krémlevesek, amik mindemellett kellően táplálóak, és látványos díszei is az asztalunknak. Ezek emellett nem csak köretként, de egytálételként is számos verzióban készíthetőek, a cifra és ízletes salátákról nem is beszélve.

Édes pillanatok

A zöldségek mellett a gyümölcsökről sem érdemes megfeledkezni, mert ugyan ezeknek magas a cukortartalma, de mértékkel bátran fogyaszthatóak, változatosabbá téve a téli étrendünket. Diétabarát választás a fahéjjal megszórt sült alma, de például desszertként is megállja a helyét a fentebb már emlegetett sütőtök, amit fogyaszthatunk dióval, esetleg egy csepp édes mézzel. A dió mellett ne feledkezzünk meg a manduláról sem, amit a körte mellé – mintegy kísérőként – pirítva ropogtathatunk. Novemberben elraktározhatunk birsalmából is, de a szezonban ne búcsúzzunk el végleg a gesztenyétől sem, utóbbiból akár levest is készíthetünk, de desszert formájában, tejszínhab nélkül is ínycsiklandozó választás, és mivel kellően tápláló is, nem lesz szükségünk óriási adagokra belőle.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Jóság szelet

Csikmák Mónika

Ebben az időszakban elkel egy kis jóság... és egy nagy adag finomság.

2024.12.6.   


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2024.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2024.10.20.    35


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2024.8.2.  1    5


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2024.7.19.    12


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2024.7.1.    9


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2024.4.9.    25


Kulináris segédek

Praktikus konyhai eszközök és tippek a mindennapokhoz, hogy könnyebb legyen a konyhatündérkedés.

2024.3.4.   


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2024.2.22.    18


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2024.1.11.    13


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2024.1.10.    13


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2024.1.7.    2