Ebéd Vásárhely-módra


Fodor Tekla  2010.6.27. 6:28

Menü-ajánlatunk – nemcsak hétvégére.

Zöldpaszuly leves

Hozzávalók: fél kg zöldpaszuly (zöldbab), 1 fej fehérhagyma, 1 db murok (sárgarépa), 1 csokor petrezselyem, 1 csokor zellerlevél
A rántáshoz: 1 kanál liszt, kevés olaj, tej, pirospaprika, ecet, só


Elkészítés: 2-2,5 l vizet odateszünk főni, közben a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Ezután a vízbe rakjuk a hagymát, az egy kávéskanál sót, a megmosott, megpucolt, 2 centiméteres szeletekre vágott paszulyt, és a kisebb csíkokra szeletelt murkot, a zellerleveleket és egy pár szál petrezselyemzöldet. Körülbelül egy órát főni hagyjuk, majd rántást készítünk hozzá. A rántás 1 kanál lisztből, pici olajból, pirospaprikából készül, majd mindezt tejjel felöntjük. Beleszűrjük a levesbe, ízlés szerint ecetet és apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá. Tejföllel tálaljuk.

Csirkemell pörkölt, natúr krumplival

Hozzávalók: egy csirke melle, 2 fej hagyma, egy db paprika, egy kanál zsír, fél kg újkrumpli, ételízesítő

Elkészítés: Apróra vágjuk a hagymát és a paprikát, majd megfuttatjuk a zsírban, sózzuk, borsozzuk. A kockára vágott csirkemellet megfehérítjük benne, és csak ez után öntünk rá vizet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és főni hagyjuk. Miután megfő egy kávéskanál pirospaprikát adunk hozzá.
Az új krumplit megpucoljuk, sós vízben megfőzzük. Ízlés szerint ételízesítőt adunk hozzá.

Meggyes tészta

Hozzávalók: 5 tojás, 1 csésze cukor, 1 zacskó sütőpor, 1 db citrom, fél csésze olaj, másfél csésze olaj, fél kg kimagvazott meggy

Elkészítés: 5 tojás sárgáját 1 csésze cukorral és 1 sütőporral habosra kavarjuk, lassan hozzáadjuk az egy citrom levét és a fél csésze olajat. Az 5 tojás fehérjét fél csésze cukorral keményre verjük, hozzáadjuk a sárgájához, és másfél csésze lisztet óvatosan belekeverünk. Tetejére kimagvazott meggyet teszünk, majd lassú tűznél (kb. fél óráig) sütjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    14


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    9


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    47


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.29.    23


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2017.12.28.  1    16


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10