Finomság hideg estékre
Készítsünk ünnepváró almatortát!
Sokáig csak olyan hideg, sütés nélküli süteményekkel kísérleteztem, mint a pudingos torta piskótával, gyümölcsökkel, meg a palacsintás csavart csigás torta. A sütőt, ha csak lehetett, kerültem.
Egyszer ugyanis sütöttem mézes, csokiba mártogatott, kókuszreszelékes sütit. Sikerült is elsőre. Jól nézett ki: a csoki csurgott rajta, ahogy kellett, a reszelék, mintha kint hagytam volna kicsit a friss havazásban, ráadásul még finom is volt. Megvolt a diadal, nyilvánvalóvá vált, hogy aranykötény díjas cukrász vagyok. Na, persze! A következő alkalommal, ugyanezt a sütit úgy eltoltam, hogy malterral se lehetett volna épet csinálni belőle. A tészta kábé fél centisre kelt meg, a csokit meg se csináltam hozzá. Ültem a lapos kelevény előtt, és eldöntöttem: kész, ennyi volt a sütött sütikkel való konyhai pályafutásom.
Az almatorta hozta meg a fordulópontot.
Hozzávalók: 4-5 db hámozott, cikkekre vágott alma, baracklekvár, mandulaszirom a tetejére
Töltelék: 5-6 dkg mazsola, őrölt fahéj, 2 zacskó vaníliás cukor, 2 dl tejföl, 10 dkg cukor, 3 tojás, 10 dkg darált dió
Tészta: 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 6 dkg porcukor, 1 tojás, 15 dkg margarin (Rama), 20 dkg liszt
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, margarinnal kikent, lisztezett, kerek tortaformába belenyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen a tésztának. Baracklekvárral megkenjük és telerakjuk az almagerezdekkel. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a diót, a vaníliás cukrot, fahéjat, mazsolát, és az alma tetejére öntjük. Mandulaszirommal megszórjuk és körülbelül 45 percig sütjük.
Mikor készen lesz, igazi karácsonyváró hangulat fog uralkodni a konyhában. A fahéj, az alma, a dió, és a linzertészta együttes illata közelebb hozza a Szentestét, a nyugalmat, és az édes emlékeket.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Titkos karácsonyi receptjeink 5.
Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.
2014.12.16. 5
Titkos karácsonyi receptjeink 4.
Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15. 1
Titkos karácsonyi receptjeink 3.
Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15.
Titkos karácsonyi receptjeink 2.
Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.14. 21
A rovat további cikkei
Piment: édes, fűszeres bor
Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.
2023.12.9. 16
Gesztenye: nemcsak nasi
Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)
2023.11.18. 13
A sokoldalú tök
Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.
2023.10.19. 4
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.
2023.9.30. 2
A sokoldalú málna
A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)
2023.8.15. 2
Sütik váratlan vendégeknek
Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...
2023.8.2.