Francia fűszeres fasírt

Busai Hajnalka Lilla 2015.7.23. 0:22

Dobjuk fel egy kicsit a talán unalmasnak tűnő fasírt receptjét!

Szereted a fasírtot, de már kissé unalmas a megszokott recept? Szeretnéd valamivel feldobni, de nem szeretnél órákat állni a konyhapult mellett? Ha ezekre igen a válasz, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld a Provence-i francia fűszeres fasírtot!

Hozzávalók: 70 dkg darált pulykahús, 2 ek. vaj, 1 csomag (kb. 5-6 szál, ízlésünktől függően) nagyon apróra vágott újhagyma, 1 tk. só, 1 tk. őrölt bors, fél tk. Provence-i fűszerkeverék (ízléstől függően egy teljes teáskanállal is tehetünk bele), késhegynyi kakukkfű (legjobb a friss, de a szárított is jó), 1 egész tojás, 1,2 dl szitált liszt, 1 kiskanál pirospaprika, 1 db húsleveskocka

Elkészítés
A forró vajon pároljuk üvegesre a hagymát (vigyázva, hogy ne piruljon meg), majd tegyük a keverőtálba. Tegyük hozzá a darált húst, a fűszereket és a felvert tojást. Miután kézzel alaposan összedolgoztuk, formázzunk belőle kis, diónyi méretű golyókat. Ezeket forgassuk bele a pirospaprikával elkevert lisztbe, majd tegyük a hűtőbe pihenni 30 percre.
Olajozzunk ki egy tepsit, majd helyezzük el benne a golyókat úgy, hogy ne érjenek össze. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára. (Az idő attól is függ, milyen fajtájú sütőnk van – gáz, villany, légkeveréses, etc. Úgy a legkönnyebb, ha a színét figyeljük: ha már aranybarna és a panírja ropogós, akkor készült el.)
A kiszáradás elkerülése érdekében, 3 dl forró vízben oldjunk fel egy húsleveskockát, és ezzel időnként locsoljuk meg egy kicsit a fasírtokat.

Köret, tálalás
A legideálisabb vajas, petrezselymes újkrumplival, de hagyományos krumplipürével, illetve főtt rizzsel és tartármártással is megállja a helyét.