Halkrokett, brokkolis tekercs, libasült


Nagy Erika  2013.12.21. 3:40

Néhány ötlet a karácsonyi asztalra.

Halkrokett párolt rizzsel

Hozzávalók: 50 dkg halfilé, 1 tojás, 3 cikk fokhagyma, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, só, bors, őrölt kömény, 1 marék petrezselyemzöld, zsiradék a sütéshez

A halat ledaráljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket, tojást és az apróra vágott petrezselyemzöldet. A zsemlemorzsával összedolgozzuk, és kis hengereket formálunk belőle. Forró zsiradékban pirosra sütjük mind a két oldalát.
Párolt rizzsel és zöldségekkel tálaljuk.


Brokkolis tekercs

H.: 1 kisebb fej brokkoli, 6 tojás, 4 dkg liszt, 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál tejföl, 25 dkg sajt, só, bors

A rózsáira szedett brokkolit megfőzzük sós vízben, leszűrjük, és apróra törjük. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olajat, tejfölt és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk és beleforgatjuk a brokkolit. 25x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és 15-20 perc alatt megsütjük. Ezt követően alufóliára tesszük, megszórjuk a lereszelt a sajttal, és feltekerjük még melegen. Pár órát hűtjük, majd szeletelve tálaljuk.


Libasült sütőtökös gőzgombóccal

Hozzávalók: 4 db libacomb, só, bors, rozmaring, 3 evőkanál libazsír
A gombóchoz: 40 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 tojás, 20 dkg sütőtök, 1 teáskanál só, bors, 0,5 dl olaj


:A sütőtökök kevés vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt rugalmas tésztát dagasztunk. Ha a tészta úgy kívánja, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejet vagy lisztet. Langyos helyen dagasztjuk. Ha megkelt 8 részre osztjuk, és gombócot formálunk belőlük. Gőz fölött puhára pároljuk.
A libacombok bőrét beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. A rozmaringot apróra vágjuk, és rászórjuk a combokra. A zsírt felhevítjük, és a combokat körbepirítjuk. A sültet tűzálló edénybe tesszük, ráöntjük a zsírt és 190 fokos sütőben megsütjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13