Hétvégi ajánlatunk


Madarász Ildikó  2009.10.10. 7:50

A csirkemáj és a húsos ételek kedvelőinek szól.

Mustáros máj (csak csirkemájból!)

Hozzávalók: fél kg csirkemáj, fél fej vöröshagyma, 2 dl. tejföl, 1 db húsleveskocka, 1 nagy evőkanál mustár, 1 teáskanál liszt, só, bors

A csirkemájat egészben hagyjuk, és késsel több helyen megszurkáljuk. A hagymát csíkokra vágjuk és összekeverjük a májjal, majd sózzuk, borsozzuk. 1 dl. vízben feloldjuk a húsleveskockát és összekeverjük a tejföllel, a mustárral, és a liszttel, (én Mix-fix-ben szoktam összerázni ), majd az egészet a májra öntöm és összekeverem. Mikróban 2x8 percig 750 W-on készre főzöm (közben egyszer megkeverem).

Roppant egyszerű és finom étel. Rizzsel tálalom.

Dubarry-szelet

Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű kikloffolt hússzeletek (csirkemell, pulykamell, disznócomb, vagy karaj) -- vagy amennyi a tepsinkbe belefér, egy fej karfiol, néhány lapkasajt, besamel mártás (vajon, vagy olajon a lisztet megfuttatjuk, tejjel felengedjük, majd sózzuk, reszelünk bele szerecsendiót – ez a legfontosabb. A tűzről levéve belekeverünk egy tojássárgáját, aztán beáldozunk egy szelet lapkasajtot és belekeverjük – ezt nem muszáj, de szerintem így finomabb), olaj a hús kisütéséhez, só, bors, pici liszt

A hússzeleteket sózzuk, erősen borsozzuk – imádok borsőrlőzni, csak azért… Nem ám: tényleg lehet kicsit erősebben borsozni, mint általában, aztán lisztbe mártjuk, és olajon kisütjük.
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben, majdnem teljesen megfőzzük. Egy nagy gázsütőbe való tepsiben szépen sorba rakjuk a kisült húsokat, erre jön a karfiol – még forrón a vízből –, szépen rátesszük a lapkasajt szeleteket a karfiolokra (persze előtte egyenként kicsomagolgatjuk, ez az egészben a legnagyobb feladat…), és mindegyik szeletet nyakon öntjük a besamel mártással.

Sütőben pirulásig sütöm. (Ez kb. jó fél óra.) Bármivel fincsi, de nálunk a krumplipürével a nyerő!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.