Hétvégi ajánlatunk


Madarász Ildikó  2009.10.10. 7:50

A csirkemáj és a húsos ételek kedvelőinek szól.

Mustáros máj (csak csirkemájból!)

Hozzávalók: fél kg csirkemáj, fél fej vöröshagyma, 2 dl. tejföl, 1 db húsleveskocka, 1 nagy evőkanál mustár, 1 teáskanál liszt, só, bors

A csirkemájat egészben hagyjuk, és késsel több helyen megszurkáljuk. A hagymát csíkokra vágjuk és összekeverjük a májjal, majd sózzuk, borsozzuk. 1 dl. vízben feloldjuk a húsleveskockát és összekeverjük a tejföllel, a mustárral, és a liszttel, (én Mix-fix-ben szoktam összerázni ), majd az egészet a májra öntöm és összekeverem. Mikróban 2x8 percig 750 W-on készre főzöm (közben egyszer megkeverem).

Roppant egyszerű és finom étel. Rizzsel tálalom.

Dubarry-szelet

Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű kikloffolt hússzeletek (csirkemell, pulykamell, disznócomb, vagy karaj) -- vagy amennyi a tepsinkbe belefér, egy fej karfiol, néhány lapkasajt, besamel mártás (vajon, vagy olajon a lisztet megfuttatjuk, tejjel felengedjük, majd sózzuk, reszelünk bele szerecsendiót – ez a legfontosabb. A tűzről levéve belekeverünk egy tojássárgáját, aztán beáldozunk egy szelet lapkasajtot és belekeverjük – ezt nem muszáj, de szerintem így finomabb), olaj a hús kisütéséhez, só, bors, pici liszt

A hússzeleteket sózzuk, erősen borsozzuk – imádok borsőrlőzni, csak azért… Nem ám: tényleg lehet kicsit erősebben borsozni, mint általában, aztán lisztbe mártjuk, és olajon kisütjük.
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben, majdnem teljesen megfőzzük. Egy nagy gázsütőbe való tepsiben szépen sorba rakjuk a kisült húsokat, erre jön a karfiol – még forrón a vízből –, szépen rátesszük a lapkasajt szeleteket a karfiolokra (persze előtte egyenként kicsomagolgatjuk, ez az egészben a legnagyobb feladat…), és mindegyik szeletet nyakon öntjük a besamel mártással.

Sütőben pirulásig sütöm. (Ez kb. jó fél óra.) Bármivel fincsi, de nálunk a krumplipürével a nyerő!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2020.9.18.    9


Piskótatekercs és márványkuglóf

Gadus Györgyi

Ezúttal lisztérzékeny olvasóink számára ajánlunk két süteményreceptet.

2020.7.15.    2


Egyszerű vendégváró: bruschetta

Palkó Emese

A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.

2020.7.2.    9


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2020.4.7.    9


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2020.2.13.    11


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2020.1.21.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2020.1.16.    13


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2020.1.11.    24


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2019.12.28.    6


Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2019.12.21.    8


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2019.12.17.    16


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2019.12.9.    21