Hétvégi ajánlatunk


Madarász Ildikó  2009.10.10. 7:50

A csirkemáj és a húsos ételek kedvelőinek szól.

Mustáros máj (csak csirkemájból!)

Hozzávalók: fél kg csirkemáj, fél fej vöröshagyma, 2 dl. tejföl, 1 db húsleveskocka, 1 nagy evőkanál mustár, 1 teáskanál liszt, só, bors

A csirkemájat egészben hagyjuk, és késsel több helyen megszurkáljuk. A hagymát csíkokra vágjuk és összekeverjük a májjal, majd sózzuk, borsozzuk. 1 dl. vízben feloldjuk a húsleveskockát és összekeverjük a tejföllel, a mustárral, és a liszttel, (én Mix-fix-ben szoktam összerázni ), majd az egészet a májra öntöm és összekeverem. Mikróban 2x8 percig 750 W-on készre főzöm (közben egyszer megkeverem).

Roppant egyszerű és finom étel. Rizzsel tálalom.

Dubarry-szelet

Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű kikloffolt hússzeletek (csirkemell, pulykamell, disznócomb, vagy karaj) -- vagy amennyi a tepsinkbe belefér, egy fej karfiol, néhány lapkasajt, besamel mártás (vajon, vagy olajon a lisztet megfuttatjuk, tejjel felengedjük, majd sózzuk, reszelünk bele szerecsendiót – ez a legfontosabb. A tűzről levéve belekeverünk egy tojássárgáját, aztán beáldozunk egy szelet lapkasajtot és belekeverjük – ezt nem muszáj, de szerintem így finomabb), olaj a hús kisütéséhez, só, bors, pici liszt

A hússzeleteket sózzuk, erősen borsozzuk – imádok borsőrlőzni, csak azért… Nem ám: tényleg lehet kicsit erősebben borsozni, mint általában, aztán lisztbe mártjuk, és olajon kisütjük.
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben, majdnem teljesen megfőzzük. Egy nagy gázsütőbe való tepsiben szépen sorba rakjuk a kisült húsokat, erre jön a karfiol – még forrón a vízből –, szépen rátesszük a lapkasajt szeleteket a karfiolokra (persze előtte egyenként kicsomagolgatjuk, ez az egészben a legnagyobb feladat…), és mindegyik szeletet nyakon öntjük a besamel mártással.

Sütőben pirulásig sütöm. (Ez kb. jó fél óra.) Bármivel fincsi, de nálunk a krumplipürével a nyerő!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2022.1.17.    20


Somlói galuska

Csikmák Mónika

E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!

2021.12.27.   


Cukkinis szelet

Oriskó Erzsébet

Ezt a sütit akár muffinként is elkészíthetjük! Egyszerű és finom.

2021.12.26.   


Jóság szelet

Csikmák Mónika

Ebben az időszakban elkel egy kis jóság... és egy nagy adag finomság.

2021.12.10.