Hétvégi ajánlatunk


Madarász Ildikó  2009.10.10. 7:50

A csirkemáj és a húsos ételek kedvelőinek szól.

Mustáros máj (csak csirkemájból!)

Hozzávalók: fél kg csirkemáj, fél fej vöröshagyma, 2 dl. tejföl, 1 db húsleveskocka, 1 nagy evőkanál mustár, 1 teáskanál liszt, só, bors

A csirkemájat egészben hagyjuk, és késsel több helyen megszurkáljuk. A hagymát csíkokra vágjuk és összekeverjük a májjal, majd sózzuk, borsozzuk. 1 dl. vízben feloldjuk a húsleveskockát és összekeverjük a tejföllel, a mustárral, és a liszttel, (én Mix-fix-ben szoktam összerázni ), majd az egészet a májra öntöm és összekeverem. Mikróban 2x8 percig 750 W-on készre főzöm (közben egyszer megkeverem).

Roppant egyszerű és finom étel. Rizzsel tálalom.

Dubarry-szelet

Hozzávalók: tetszés szerinti mennyiségű kikloffolt hússzeletek (csirkemell, pulykamell, disznócomb, vagy karaj) -- vagy amennyi a tepsinkbe belefér, egy fej karfiol, néhány lapkasajt, besamel mártás (vajon, vagy olajon a lisztet megfuttatjuk, tejjel felengedjük, majd sózzuk, reszelünk bele szerecsendiót – ez a legfontosabb. A tűzről levéve belekeverünk egy tojássárgáját, aztán beáldozunk egy szelet lapkasajtot és belekeverjük – ezt nem muszáj, de szerintem így finomabb), olaj a hús kisütéséhez, só, bors, pici liszt

A hússzeleteket sózzuk, erősen borsozzuk – imádok borsőrlőzni, csak azért… Nem ám: tényleg lehet kicsit erősebben borsozni, mint általában, aztán lisztbe mártjuk, és olajon kisütjük.
A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben, majdnem teljesen megfőzzük. Egy nagy gázsütőbe való tepsiben szépen sorba rakjuk a kisült húsokat, erre jön a karfiol – még forrón a vízből –, szépen rátesszük a lapkasajt szeleteket a karfiolokra (persze előtte egyenként kicsomagolgatjuk, ez az egészben a legnagyobb feladat…), és mindegyik szeletet nyakon öntjük a besamel mártással.

Sütőben pirulásig sütöm. (Ez kb. jó fél óra.) Bármivel fincsi, de nálunk a krumplipürével a nyerő!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétás adventi készülődés

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

2021.11.25.   


Zöldségkrémek

Jády Mónika

Reggelire, tízóraira vagy akár vacsorára, ropogós héjú kenyérre kenve...

2021.11.16.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2021.11.13.    13


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Óda a hagymaalaphoz

Bíró Szabolcs

Avagy mi mindent készíthetünk egy kis zsiradék, némi só és rengeteg hagyma segítségével...

2021.10.13.    11


Hajdinával az élet

Faar Ida

Hajdina – mintha egy keresztnév lenne. Ám a reformtáplálkozás hívei tudják, hogy ez nem így van.

2021.10.7.   


Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.   


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2021.8.2.   


Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25