Hús nélkül finomat


Nagy Erika  2009.1.15. 16:21

Gondolom, nem vagyok egyedül azzal, hogy az ünnepek után látni sem bírom a húsból készült ételeket.

Ilyenkor pár napig zöldségeket eszem. Ha Önök is hasonlóra vágynak, bátran ajánlom az alábbi recepteket!

Rántott kelkáposzta levelek

Hozzávalók: 8 db kelkáposztalevél, 20 dkg lapsajt, 20 dkg gépsonka, 2 tojás, zsemlemorzsa, zsiradék
A leveleket pár percig főzzük, s mikor kihűlt, minden levélre rárakjuk a sajtot és a sonkát, felgöngyöljük úgy, hogy a végeket óvatosan benyomkodjuk. Sózzuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába csomagoljuk, s bő, forró zsiradékban kisütjük. Rézsútosan kettévágjuk, és burgonyapürével tálaljuk.

Milánói karfiol

Hozzávalók:1 kg karfiol, 10 dkg gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 2 tojás, őrölt fehérbors, zsemlemorzsa, só, zsiradék
A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és összenyomkodjuk, majd kivajazott, zsemlemorzsával megszórt sütőtálra tesszük. Megszórjuk a reszelt sajttal, összemetélt gépsonkával, tejföllel, melybe belekeverjük a lisztet, a maradék vajat, sót, borsot, és jól kikeverjük. Ráöntjük a karfiolra, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Jó tanács: ha szeretnénk, hogy a karfiol főzés közben fehér maradjon, akkor a vízhez adjunk pár kanál tejet, vagy citrom levét.

Rántott zeller túróhabbal

Hozzávalók: 70 dkg zeller, 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa, zsiradék, só, szezámmag, őrölt fehérbors
A habhoz: 20 dkg túró, 2 dl tejszín, só, őrölt fehérbors, 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, metélőhagyma


A zellert vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd tojásba és a liszt, zsemlemorzsa, szezámmag keverékbe csomagoljuk. Lassan kisütjük, forró zsiradékban. Elkészítjük a habot: a túrót kikeverjük a tejszínnel, metélőhagymával, fokhagymával és fűszerekkel, majd nyomózsákkal rányomjuk a kisült zellerek tetejére. Ha nincs metélőhagyma, reszeljünk bele egy kevés hagymát, vagy metéljünk hozzá póréhagymát.

Jó étvágyat!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13