Hús nélkül finomat
Gondolom, nem vagyok egyedül azzal, hogy az ünnepek után látni sem bírom a húsból készült ételeket.
Ilyenkor pár napig zöldségeket eszem. Ha Önök is hasonlóra vágynak, bátran ajánlom az alábbi recepteket!
Rántott kelkáposzta levelek
Hozzávalók: 8 db kelkáposztalevél, 20 dkg lapsajt, 20 dkg gépsonka, 2 tojás, zsemlemorzsa, zsiradék
A leveleket pár percig főzzük, s mikor kihűlt, minden levélre rárakjuk a sajtot és a sonkát, felgöngyöljük úgy, hogy a végeket óvatosan benyomkodjuk. Sózzuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába csomagoljuk, s bő, forró zsiradékban kisütjük. Rézsútosan kettévágjuk, és burgonyapürével tálaljuk.
Milánói karfiol
Hozzávalók:1 kg karfiol, 10 dkg gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 2 tojás, őrölt fehérbors, zsemlemorzsa, só, zsiradék
A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és összenyomkodjuk, majd kivajazott, zsemlemorzsával megszórt sütőtálra tesszük. Megszórjuk a reszelt sajttal, összemetélt gépsonkával, tejföllel, melybe belekeverjük a lisztet, a maradék vajat, sót, borsot, és jól kikeverjük. Ráöntjük a karfiolra, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Jó tanács: ha szeretnénk, hogy a karfiol főzés közben fehér maradjon, akkor a vízhez adjunk pár kanál tejet, vagy citrom levét.
Rántott zeller túróhabbal
Hozzávalók: 70 dkg zeller, 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa, zsiradék, só, szezámmag, őrölt fehérbors
A habhoz: 20 dkg túró, 2 dl tejszín, só, őrölt fehérbors, 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, metélőhagyma
A zellert vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd tojásba és a liszt, zsemlemorzsa, szezámmag keverékbe csomagoljuk. Lassan kisütjük, forró zsiradékban.
Elkészítjük a habot: a túrót kikeverjük a tejszínnel, metélőhagymával, fokhagymával és fűszerekkel, majd nyomózsákkal rányomjuk a kisült zellerek tetejére.
Ha nincs metélőhagyma, reszeljünk bele egy kevés hagymát, vagy metéljünk hozzá póréhagymát.
Jó étvágyat!
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2019.2.7. 20
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2019.2.3. 13
Disznótor idején
A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.
2018.12.29. 24
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2018.12.19. 13
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2018.12.8. 10
Novemberi örömök
November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!
2018.11.11. 21
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2018.10.27. 1 31
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2018.7.18. 16
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2018.7.13. 12
Eper - az igazi csemege
Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)
2018.5.22. 48
Konyhai turpisságok
Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.
2018.4.27. 8
Saláták
Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)
2018.4.14. 17