Hús nélkül finomat
Gondolom, nem vagyok egyedül azzal, hogy az ünnepek után látni sem bírom a húsból készült ételeket.
Ilyenkor pár napig zöldségeket eszem. Ha Önök is hasonlóra vágynak, bátran ajánlom az alábbi recepteket!
Rántott kelkáposzta levelek
Hozzávalók: 8 db kelkáposztalevél, 20 dkg lapsajt, 20 dkg gépsonka, 2 tojás, zsemlemorzsa, zsiradék
A leveleket pár percig főzzük, s mikor kihűlt, minden levélre rárakjuk a sajtot és a sonkát, felgöngyöljük úgy, hogy a végeket óvatosan benyomkodjuk. Sózzuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába csomagoljuk, s bő, forró zsiradékban kisütjük. Rézsútosan kettévágjuk, és burgonyapürével tálaljuk.
Milánói karfiol
Hozzávalók:1 kg karfiol, 10 dkg gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 2 tojás, őrölt fehérbors, zsemlemorzsa, só, zsiradék
A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és összenyomkodjuk, majd kivajazott, zsemlemorzsával megszórt sütőtálra tesszük. Megszórjuk a reszelt sajttal, összemetélt gépsonkával, tejföllel, melybe belekeverjük a lisztet, a maradék vajat, sót, borsot, és jól kikeverjük. Ráöntjük a karfiolra, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Jó tanács: ha szeretnénk, hogy a karfiol főzés közben fehér maradjon, akkor a vízhez adjunk pár kanál tejet, vagy citrom levét.
Rántott zeller túróhabbal
Hozzávalók: 70 dkg zeller, 3 tojás, liszt, zsemlemorzsa, zsiradék, só, szezámmag, őrölt fehérbors
A habhoz: 20 dkg túró, 2 dl tejszín, só, őrölt fehérbors, 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, metélőhagyma
A zellert vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd tojásba és a liszt, zsemlemorzsa, szezámmag keverékbe csomagoljuk. Lassan kisütjük, forró zsiradékban.
Elkészítjük a habot: a túrót kikeverjük a tejszínnel, metélőhagymával, fokhagymával és fűszerekkel, majd nyomózsákkal rányomjuk a kisült zellerek tetejére.
Ha nincs metélőhagyma, reszeljünk bele egy kevés hagymát, vagy metéljünk hozzá póréhagymát.
Jó étvágyat!
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Diétásan, finoman
Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.
2022.8.15.
Barátkozzunk meg a padlizsánnal!
Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)
2022.8.15.
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2022.8.4. 16
A mozzarella „árnyalatai"
A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.
2022.6.30.
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2022.4.12. 9
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2022.1.19. 13