Karácsonyi finomságok

Fodor Tekla 2009.12.17. 7:06

Két finom süti receptje.

Kókuszkocka

Hozzávalók: 6 tojás, 6 kanál liszt, 6 kanál cukor, késhegynyi szódabikarbóna, citromlé, 25 dkg margarin, 15 dkg cukor, 10 dkg kakaó, fél liter tej, 1 zacskó kókuszreszelék

Elkészítés:
Piskótatészta
A tojás sárgáját és fehérjét különválasztjuk. A fehérjét felverjük, apránként hozzáadjuk a 6 kanál cukrot, majd a tojás sárgáját és finoman összekeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet és a citromlében felfuttatott szódabikarbónát. 180 C-fokos sütőben kb. fél órát sütjük.
Csokoládémáz
A 15 dkg cukrot, a kakaót és a tejet összekeverjük, majd főzni tesszük. Tíz perc főzés után beletesszük a margarint, és tovább főzzük. Ha túl keményre sikeredik, tejjel hígítjuk. Végül a kockákra vágott piskótákat egyenként beleforgatjuk először a csokoládémázba, majd a kókuszreszelékbe.

Karc tészta

Hozzávalók: 6 tojás, 6 kanál liszt, 6 kanál cukor, késhegynyi szódabikarbóna, citromlé, 2 csomag vaníliapuding, fél liter tej, 20 dkg cukor, 25 dkg vaj, 1 zacskó vaníliacukor, dióbél

Elkészítés:
Piskótatészta:
A tojás sárgáját és fehérjét külön választjuk. A fehérjét felverjük, apránként hozzáadjuk a 6 kanál cukrot, majd a tojás sárgáját és finoman összekeverjük. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet és a citromlében felfuttatott szódabikarbónát. 180 C-fokos sütőben kb. fél órát sütjük.
Krém
A 2 csomag vaníliapuding porból, fél liter tejből, 15 dkg cukorból és 1 zacskó vaníliacukorból pudingot készítünk. Hagyjuk félig kihűlni (folyamatosan kavarjuk), majd hozzáadjuk a 25 dkg vajat, és habosra keverjük. Rákenjük a piskótatésztára, és durván megtört dióbelet szórunk rá. 4 evőkanál cukrot karamellizálunk, ráöntjük egy lapítóra (deszkára) és hagyjuk kihűlni. Ezután megtörjük és rászórjuk a tészta tetejére.