Karácsonyi vendégeknek


Kabók Zita  2016.12.21. 1:47

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.


Finom kalács

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 kocka (vagy zacskó szárított) élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 kiskanál só, 3 dl tej, 1-1,5 dl olaj

A lisztet a sóval, cukorral, vaníliás cukorral és az élesztővel egy tálban alaposan összekeverjük, a langyos tejet fokozatosan hozzáöntjük. Először a kezünkre tapad, ekkor kezdjük beleönteni az olajat. Miután a tésztát simára dolgozzuk, pihenni hagyjuk körülbelül fél óráig. A tésztát kétfelé osztjuk és pizza alakúra kinyújtjuk, kb.1-1,5 cm vastagságúra. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. A tésztába kakaókrémet (nutella), vagy tetszés szerinti ízesítésű lekvárt tesztünk. Nem sokat, nehogy kifolyjon, kb. fél kiskanállal.
A tésztadarabokat finoman felgöngyöljük kifli alakúra, és a két végét összenyomjuk, nehogy a töltelék kifolyjon (de más alakot is választhatunk, croissant, kalács vagy akár rózsa alakút is). A tetejét tojással bekenjük és 180 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük.


Ünnepi kifli

Hozzávalók (60 darabhoz): kb. 28 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 5 dkg darált mogyoró, 15 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 2 tojássárgája, 2 dkg vaj, másfél teáskanál fahéj, másfél evőkanál kapucsínópor, sütőpapír

A lisztet a darált mandulával, mogyoróval, kb 8 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, a tojássárgájával meg a feldarabolt vajjal alaposan összegyúrjuk. Rudat sodrunk belőle, és három egyforma részre vágjuk. Az első adag tésztát fél teáskanál őrölt fahéjjal, a másodikat egy evőkanál kapucsínóporral összedolgozzuk. Mind a három adagot rúddá sodorjuk, majd folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőben pihentetjük.
A rudakat kisebb darabokra vágjuk és kiflikké formáljuk. Két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben, 200 Celsius-fokon kb. 10 percig sütjük. Közben 2,5 dkg cukrot fél teáskanál őrölt fahéjjal jól összekeverünk. A másik zacskó vaníliás cukrot 2,5 dkg cukorral elvegyítjük. A többi cukrot a maradék kapucsinóporral összekeverjük. A még forró kifliket óvatosan a megfelelő ízesítésű cukros keverékbe forgatjuk. Rácson egymás mellé tesszük és hűlni hagyjuk.

A szerző felvételei



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    16


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    12


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    48


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.29.    23


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2017.12.28.  1    16


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10