Karácsonyi vendégeknek


Kabók Zita  2020.12.21. 1:47

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.


Finom kalács

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 kocka (vagy zacskó szárított) élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 kiskanál só, 3 dl tej, 1-1,5 dl olaj

A lisztet a sóval, cukorral, vaníliás cukorral és az élesztővel egy tálban alaposan összekeverjük, a langyos tejet fokozatosan hozzáöntjük. Először a kezünkre tapad, ekkor kezdjük beleönteni az olajat. Miután a tésztát simára dolgozzuk, pihenni hagyjuk körülbelül fél óráig. A tésztát kétfelé osztjuk és pizza alakúra kinyújtjuk, kb.1-1,5 cm vastagságúra. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. A tésztába kakaókrémet (nutella), vagy tetszés szerinti ízesítésű lekvárt tesztünk. Nem sokat, nehogy kifolyjon, kb. fél kiskanállal.
A tésztadarabokat finoman felgöngyöljük kifli alakúra, és a két végét összenyomjuk, nehogy a töltelék kifolyjon (de más alakot is választhatunk, croissant, kalács vagy akár rózsa alakút is). A tetejét tojással bekenjük és 180 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük.


Ünnepi kifli

Hozzávalók (60 darabhoz): kb. 28 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 5 dkg darált mogyoró, 15 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 2 tojássárgája, 2 dkg vaj, másfél teáskanál fahéj, másfél evőkanál kapucsínópor, sütőpapír

A lisztet a darált mandulával, mogyoróval, kb 8 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, a tojássárgájával meg a feldarabolt vajjal alaposan összegyúrjuk. Rudat sodrunk belőle, és három egyforma részre vágjuk. Az első adag tésztát fél teáskanál őrölt fahéjjal, a másodikat egy evőkanál kapucsínóporral összedolgozzuk. Mind a három adagot rúddá sodorjuk, majd folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőben pihentetjük.
A rudakat kisebb darabokra vágjuk és kiflikké formáljuk. Két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben, 200 Celsius-fokon kb. 10 percig sütjük. Közben 2,5 dkg cukrot fél teáskanál őrölt fahéjjal jól összekeverünk. A másik zacskó vaníliás cukrot 2,5 dkg cukorral elvegyítjük. A többi cukrot a maradék kapucsinóporral összekeverjük. A még forró kifliket óvatosan a megfelelő ízesítésű cukros keverékbe forgatjuk. Rácson egymás mellé tesszük és hűlni hagyjuk.

A szerző felvételei



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2022.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2022.12.14.    10


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   


Titkos karácsonyi receptjeink 2.

Kovács Márta

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.14.    21

A rovat további cikkei

A sokoldalú málna

Faar Ida

A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)

2023.8.15.    2


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2023.8.2.   


Ki nem hagyható zöldségek

Faar Ida

Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.

2023.8.1.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2023.7.25.   


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2023.7.23.   


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2023.7.14.    12