Karácsonyi vendégeknek


Kabók Zita  2020.12.21. 1:47

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.


Finom kalács

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 kocka (vagy zacskó szárított) élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 kiskanál só, 3 dl tej, 1-1,5 dl olaj

A lisztet a sóval, cukorral, vaníliás cukorral és az élesztővel egy tálban alaposan összekeverjük, a langyos tejet fokozatosan hozzáöntjük. Először a kezünkre tapad, ekkor kezdjük beleönteni az olajat. Miután a tésztát simára dolgozzuk, pihenni hagyjuk körülbelül fél óráig. A tésztát kétfelé osztjuk és pizza alakúra kinyújtjuk, kb.1-1,5 cm vastagságúra. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. A tésztába kakaókrémet (nutella), vagy tetszés szerinti ízesítésű lekvárt tesztünk. Nem sokat, nehogy kifolyjon, kb. fél kiskanállal.
A tésztadarabokat finoman felgöngyöljük kifli alakúra, és a két végét összenyomjuk, nehogy a töltelék kifolyjon (de más alakot is választhatunk, croissant, kalács vagy akár rózsa alakút is). A tetejét tojással bekenjük és 180 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük.


Ünnepi kifli

Hozzávalók (60 darabhoz): kb. 28 dkg liszt, 5 dkg darált mandula, 5 dkg darált mogyoró, 15 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 2 tojássárgája, 2 dkg vaj, másfél teáskanál fahéj, másfél evőkanál kapucsínópor, sütőpapír

A lisztet a darált mandulával, mogyoróval, kb 8 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, a tojássárgájával meg a feldarabolt vajjal alaposan összegyúrjuk. Rudat sodrunk belőle, és három egyforma részre vágjuk. Az első adag tésztát fél teáskanál őrölt fahéjjal, a másodikat egy evőkanál kapucsínóporral összedolgozzuk. Mind a három adagot rúddá sodorjuk, majd folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőben pihentetjük.
A rudakat kisebb darabokra vágjuk és kiflikké formáljuk. Két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben, 200 Celsius-fokon kb. 10 percig sütjük. Közben 2,5 dkg cukrot fél teáskanál őrölt fahéjjal jól összekeverünk. A másik zacskó vaníliás cukrot 2,5 dkg cukorral elvegyítjük. A többi cukrot a maradék kapucsinóporral összekeverjük. A még forró kifliket óvatosan a megfelelő ízesítésű cukros keverékbe forgatjuk. Rácson egymás mellé tesszük és hűlni hagyjuk.

A szerző felvételei



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2020.12.11.    10


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   


Titkos karácsonyi receptjeink 2.

Kovács Márta

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.14.    21

A rovat további cikkei

Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Óda a hagymaalaphoz

Bíró Szabolcs

Avagy mi mindent készíthetünk egy kis zsiradék, némi só és rengeteg hagyma segítségével...

2021.10.13.    11


Hajdinával az élet

Faar Ida

Hajdina – mintha egy keresztnév lenne. Ám a reformtáplálkozás hívei tudják, hogy ez nem így van.

2021.10.7.   


Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.