Titkos karácsonyi receptjeink 2.


Kovács Márta  2014.12.14. 1:55

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.


Mézeskalács

Végre találtam egy nagyon jó receptet, ki is próbáltam, nekünk bevált! Már most puha a tészta. Bögrés recept: 2,5 dl-es bögre szükséges hozzá.

Íme a recept: 8 bögre sima liszt (ez pont 1 kg), egy és fél bögre porcukor, 3 kávéskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál mézeskalács fűszer, 1 bögre folyós méz, 30 dkg margarin és 3 egész tojás.

Pár perc allatt könnyen begyúrható és nem ragad. Három részre osztom, kisodrom kb. fél centisre és kiszúrjuk. 180 Celsius-fokon sütöm kizárólag csak 10 percig. Még forrón lekenem egy felvert tojással, így szép fényes lesz .Egy adagból 140-150 db is kijön, attól függ, milyen nagyságú formákkal szúrom ki. Én 20 dkg porcukor, 1 tojásfehérje és pár csepp citromlé jól kikevert habjával és apró cukorkákkal díszítem. Az illat, ami a készítés közben betölti a házat – felülmúlhatatlan!


Hókifli

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin vagy zsír, csipet só, 2 kk cukor, kb 2-2,5 dl tejföl A töltelékhez: 2 tojás fehérje, 10 dkg cukor, 20 dkg darált dió, vaníliás cukor, csipet só
A mákos tölteléket is ugyanezzel az arányokkal készítem, csak vaníliás cukor helyett reszelt citromhéjat teszek bele.

A margarint/zsírt elmorzsoljuk a liszttel, a cukorral, a sóval, majd összegyúrjuk a tejföllel. Folpackba becsomagoljuk, amíg elkészül a töltelék. A töltelékhez a tojásfehérjét felverjük a cukorral és a sóval, majd belefogatjuk a darált diót.
A mákost is így készítjük el.
A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd egy nagyobb pohárral, kb. 7 cm átmérőjű köröket szúrunk ki. A szélére tesszük a tölteléket, majd feltekerjük, összenyomkodjuk és kiflire formázzuk. Bélelt tepsibe tesszük, majd 180 fokon kb. 12 perc alatt készre sütjük.
Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk. Sütés után azonnal puha lesz.
Készítettem már meggyes, túrós és gesztenyés töltelékkel is.


Túrós-baconos pogácsa

H.: 25 dkg túró, 2 dl tejföl, 1 tojás ( és még egy a megkenéshez), 1 dl tej, 1 kocka (5 dkg ) élesztő, 60 dkg liszt, 30 dkg vaj, 3 kiskanál só, 5 vékony szelet bacon, 0,5 dl olaj

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A túrót összekeverjük a vajjal (amit jó, ha egy kicsit megmelegítünk, hogy ne legyen darabos), a tojással, a tejföllel, a sóval és az élesztős tejjel. Az így kapott keverékhez hozzáadjuk a lisztet, és sima, lágy tésztát gyúrunk. Nem kell túl sokáig gyúrni! Körülbelül 20 percig kelesztem, majd kinyújtom jól belisztezett deszkán vagy asztalon, a szalonnát kis kockákra vágom, és az olajban megsütöm, majd a kinyújtott tésztán elegyengetem, és feltekerem a tésztát, mint a rétest, és még egy kicsit gyúrok rajta. Kinyújtom körülbelül másfél centi vastagra, bekockázom a tetejét és kis kávés pohárral vagy normál méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tepsibe helyezem, és tojással megkenem. Előmelegített 220 fokos sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm.
Miután kihűlt érdemes dobozba tenni, nehogy kiszáradjon, így még jó pár napig puha marad. Szilveszterre is készíthetjük.


Göngyölt csirkemell

H.: 1 csomag csirkemell, 18 szelet bacon, 6 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál paradicsomszósz, 1 teáskanálnyi csirkefűszer, só, bors, olívaolaj

A húst felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A zúzott fokhagymát belekeverjük a paradicsomszószba és adunk hozzá 5-6 evőkanál olajat is, ízlést szerint tovább fűszerezzük, és megkenjük vele a húsokat. Ezt követően baconbe csomagoljuk mindegyiket. Az átkenés nem csak a jó íz miatt fontos, így a bacon rátapad a húsokra és nem bomlik ki a sütőben. A becsomagolt húsokat kolajozott tepsibe tesszük és 180 fokon sütjük 30-35 percig. Meg is fordítjuk, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön. Rizzsel vagy krumplival kínáljuk.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2016.12.19.    10


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2014.12.20.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   


Titkos karácsonyi receptjeink 1.

Tompa Orsolya

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.6.    12

A rovat további cikkei

Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2017.7.12.    7


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2017.7.1.    13


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2017.6.22.    5


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2017.4.28.    10


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2017.4.1.    14