Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese 2014.12.15. 4:00

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

Extra gyors és isteni sajtos pogácsa recept

Amikor a karácsonyi menü vagy finomság a téma, azonnal a családi halászlére gondolok, amit édesanyám tud a világon a legfinomabban elkészíteni. A tervem az volt, hogy ezt a halászlevet készítem el vele, majd a végeredményt az olvasóinkkal is megosztom (természetesen a recepttel együtt).
Nos, erre mondják, hogy „füstbe ment terv”, ugyanis annyira titkos a leves minden trükkje, hogy az anyukám arra sem készült fel, hogy előttem felfedje azokat, nem, hogy másokkal is megossza...
Így nem maradt más választásom, mint a saját magam által bejáratott kedvenc pogácsa recepttel kedveskedni az olvasóinknak.

Lássuk!

A kelesztés nélküli pogácsa (nem titkos) receptje

Amint az a nevében is benne van, nem kell keleszteni. Ez egyrészt sok időt spórol nekünk, másrészt, mivel mindig félek attól, hogy nem fog sikerülni, ezzel a pogácsával ez nem történhet meg.

Ami kelleni fog hozzá:
40 dkg liszt
25 dkg sütőmargarin
2 dl tejföl
3 dkg élesztő
20 – 25 dkg sajt (ezt a tésztába kell reszelni)
3 teáskanál só

A pogácsa tetejére:
2 tojássárgája (egy általában kevés hozzá)
jó sok reszelt sajt

Elkészítése:

Az összes hozzávalót összekeverjük, majd jól összegyúrjuk. Így egy nagy tésztamasszát kapunk, ami ha túl ragadós, egy kis lisztet hozzáadva korrigálhatjuk. De mindenképpen csínján bánjuk a liszt mennyiségével! Amikor elkészült a megfelelő állagú tészta, elkezdhetjük kinyújtani. Az a nagyszerű, hogy ezt a fajta pogácsát nem kell keleszteni, így azonnal lehet nyújtani. Körülbelül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Mielőtt elkezdjük nyújtani, picit belisztezzük a tészta tetejét, hogy ne ragadjon annyira. (Az én háztartásomban nincs pogácsaszaggató, egy kávéscsésze is tökéletesen alkalmas erre a célra.) Miután kiszaggattuk a pogácsákat megkenjük a tetejüket tojássárgájával, és megszórjuk a reszelt sajttal. Végül a sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütéskor mindig használok sütőpapírt, így biztosan nem ragadnak le a pogácsák. Az eredmény tényleg mindig lenyűgözően finom.

A karácsonyi menü mellé kiváló harapnivaló. A kicsit bátortalanabb olvasóinknak is jó szívvel ajánlom, hiszen szinte lehetetlen elrontani.

(Jövőre pedig a saját halászlé receptemet is kikísérletezem, amit majd közkinccsé teszek.)