Kókusztejes csirke
Barátnőm készítette el ezt az ételt nekem először, s ma már az egyik kedvencem.
Hozzávalók (4 személyre): 8 db csirkecomb, fél-egy teáskanál kurkuma (turmenic, indiai fűszerpor), 2 evőkanál étolaj, 8 db újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 cm (kb. 40 g) reszelt friss gyömbér, 6-8 darab kis, szárított, chili paprika – ha tudunk venni frisset, akkor 1 darabot használjunk, de a magok nélkül –, 1 evőkanál étolaj 5 db szegfűszeg, 2-3 csillag ánizs, 1 konzerv kókusztej (400 ml), 1 konzerv paradicsom konzerv (400 ml), 1 db fahéj rúd, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma,
1 bögre fagyasztott zöldborsó
Elkészítés
Vékony gumikesztyűt húzva, kenjük a csirkecombokra az olajos-kurkumás pácot (mert a kurkuma elszínezi a bőrünket). Kb. egy óra elteltével olajon barnára sütjük a combokat egy serpenyőben, majd zsírfelszívó papíron hagyjuk langyosra hűlni.
Egy másik fazékban, gyenge tűzön, olajon kb. 2 percig megfuttatjuk az apróra vágott hagymakeveréket (jó, ha összemixeljük az újhagymát, a fokhagymát, gyömbért és a chili paprikát), valamint a szegfűszeget, és a csillagánizst. Hozzáadjuk a kókusztejet, és 3-5 percig hagyjuk, hogy gyengén forrjon.
Hozzáadjuk a csirkecombokat, a paradicsomkonzervet, a fahéjrudat, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük, amíg a csirkehús megpuhul. Amint puha a csirkehús, hozzáadjuk a bögre fagyasztott zöldborsót és 3-5 percig még főzzük.
Tálalás előtt távolítsuk el a fahéj rudat, majd rizzsel kínáljuk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
A sokoldalú levendula
Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)
2026.6.20.
Így főznek Svájcban 2.
Sorozatunk következő részében felfedjük, hogy Európa ékszerdobozában valós és kitalált receptszerzők is léteznek, és azt is, hogyan működnek a különböző férfi főzőklubok...
2026.6.18.
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2026.2.9. 1 20