Különleges májpörkölt


Bíró Szabolcs  2011.1.29. 4:46

Májpörkölt történelmi regényíró módra.

Hozzávalók (2-3 személyre): 50 dkg csirkemáj, 1 nagy fej hagyma, őrölt pirospaprika, só, fokhagymapor, 2 dl sör, 2 dl víz, bors, szójaszósz, őrölt gyömbér

Elkészítése:
A hagymát felkockázzuk, majd bő zsíron dinsztelni kezdjük. Rádobunk egy bátor kiskanál őrölt (édes) pirospaprikát, és jó öt percig kevergetjük, míg az alap jól össze nem áll – ezt a jellegzetes illatából tudhatjuk. A májat megmossuk (nem vágjuk fel), és rövid ideig pörköljük az alapon. Ha már kicsit megkapódott, jöhet a víz, ebből nem kell két deciliternél több. Egy púpos kiskanál só után ráöntjük a sört is (szintén két decit), majd ha felforrt, a következőképp fűszerezzük: két kiskanál fokhagymaport, pár szem borsot, két kiskanál őrölt gyömbért és egy – esetleg két – evőkanál szójaszószt keverünk össze benne. Alapos elkeverés után lefedjük, és apró lángon legfeljebb harminc percig főzzük. Rizzsel és savanyúsággal tálaljuk.

Olvasóinkban joggal merülhet fel a kérdés, vajon mi a különbség az egyszerű resztelt máj és a történelmi regényíró módjára készített májpörkölt között. Amint megkóstolják, tudni fogják!

Jó étvágyat és jó olvasást kívánok!

(A szerk.megj.: Ez a májpörkölt isteni finom!!! Mindenkinek ajánljuk, a Barátnő is megkóstolta :)



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2019.3.18.    25


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2019.2.7.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2019.2.3.    13


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2018.12.29.    24


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2018.12.19.    13


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2018.12.8.    10


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2018.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2018.10.27.  1    31


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    16


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    12


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    48


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8