Különleges májpörkölt

Bíró Szabolcs 2011.1.29. 4:46

Májpörkölt történelmi regényíró módra.

Hozzávalók (2-3 személyre): 50 dkg csirkemáj, 1 nagy fej hagyma, őrölt pirospaprika, só, fokhagymapor, 2 dl sör, 2 dl víz, bors, szójaszósz, őrölt gyömbér

Elkészítése:
A hagymát felkockázzuk, majd bő zsíron dinsztelni kezdjük. Rádobunk egy bátor kiskanál őrölt (édes) pirospaprikát, és jó öt percig kevergetjük, míg az alap jól össze nem áll – ezt a jellegzetes illatából tudhatjuk. A májat megmossuk (nem vágjuk fel), és rövid ideig pörköljük az alapon. Ha már kicsit megkapódott, jöhet a víz, ebből nem kell két deciliternél több. Egy púpos kiskanál só után ráöntjük a sört is (szintén két decit), majd ha felforrt, a következőképp fűszerezzük: két kiskanál fokhagymaport, pár szem borsot, két kiskanál őrölt gyömbért és egy – esetleg két – evőkanál szójaszószt keverünk össze benne. Alapos elkeverés után lefedjük, és apró lángon legfeljebb harminc percig főzzük. Rizzsel és savanyúsággal tálaljuk.

Olvasóinkban joggal merülhet fel a kérdés, vajon mi a különbség az egyszerű resztelt máj és a történelmi regényíró módjára készített májpörkölt között. Amint megkóstolják, tudni fogják!

Jó étvágyat és jó olvasást kívánok!

(A szerk.megj.: Ez a májpörkölt isteni finom!!! Mindenkinek ajánljuk, a Barátnő is megkóstolta :)

Hozzászólások

A rovat további cikkei

Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2025.1.22. 13

Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2025.1.19. 1 20

Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel!

2024.12.31.

Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2024.12.30. 5

Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2024.12.30. 1 16

Tippek a vitamindús ünnepi menühöz

A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!

2024.12.16.