Különleges pulykamell
Kelet és nyugat találkozása a wokban.
Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 1 tasak fagyasztott zöldségkoktél, 2 kiskanál gyömbér, fél kk. cayenne bors, 1 púpos kk. őrölt golgotagyümölcs (maracuya), 1 kk. fokhagymapor, 1 kk. só, 1 evőkanál simaliszt, 2 ek. kecsup, 1 ek. Worchester-szósz, 8 ek. étolaj, 2 tojás
Elkészítése: A pulykamellet finom csíkokra vágjuk, és egy közepes edénybe helyezzük. Megszórjuk gyömbérrel, cayenne borssal, maracuyával, fokhagymaporral és sóval, majd jól összekeverjük a fűszerekkel. Egy kisebb tálba leütünk két tojást, majd összekeverjük az olajjal, a liszttel, a kecsuppal és a Worchester-szósszal. Ezt ráöntjük a befűszerezett pulykamellre, majd az egészet sütni kezdjük a wokban. Miután pár percig pirítottuk, hozzáöntünk nagyjából három deciliter vizet, végül jöhet a zöldségkoktél is. Az egészet jó 25-30 percig forgatjuk nagy lángon, majd ha a hús megpuhult, az ízek összeálltak és a vízből is szósz lett, készen vagyunk.
Így találkozik kelet és nyugat ízvilága nem csupán a wokban, de – ami a lényeg – a szánkban is. Leginkább natúr rizzsel és savanyúsággal ajánljuk fogyasztani.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Nyári kerti parti
Még tart a nyár, az esti kerti partik ideje! Nincs jobb annál, mint amikor az ember kellemes családi vagy baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2025.8.12. 16
Ki nem hagyható zöldségek
Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.
2025.7.26.
A nyár illata
A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)
2025.7.1. 9
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2025.4.17. 9
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2025.1.22. 13
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2025.1.19. 1 20
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2024.12.30. 5
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2024.12.30. 1 16
Tippek a vitamindús ünnepi menühöz
A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!
2024.12.16.