Különleges pulykamell

Bíró Szabolcs 2011.1.15. 5:08

Kelet és nyugat találkozása a wokban.

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 1 tasak fagyasztott zöldségkoktél, 2 kiskanál gyömbér, fél kk. cayenne bors, 1 púpos kk. őrölt golgotagyümölcs (maracuya), 1 kk. fokhagymapor, 1 kk. só, 1 evőkanál simaliszt, 2 ek. kecsup, 1 ek. Worchester-szósz, 8 ek. étolaj, 2 tojás

Elkészítése: A pulykamellet finom csíkokra vágjuk, és egy közepes edénybe helyezzük. Megszórjuk gyömbérrel, cayenne borssal, maracuyával, fokhagymaporral és sóval, majd jól összekeverjük a fűszerekkel. Egy kisebb tálba leütünk két tojást, majd összekeverjük az olajjal, a liszttel, a kecsuppal és a Worchester-szósszal. Ezt ráöntjük a befűszerezett pulykamellre, majd az egészet sütni kezdjük a wokban. Miután pár percig pirítottuk, hozzáöntünk nagyjából három deciliter vizet, végül jöhet a zöldségkoktél is. Az egészet jó 25-30 percig forgatjuk nagy lángon, majd ha a hús megpuhult, az ízek összeálltak és a vízből is szósz lett, készen vagyunk.

Így találkozik kelet és nyugat ízvilága nem csupán a wokban, de – ami a lényeg – a szánkban is. Leginkább natúr rizzsel és savanyúsággal ajánljuk fogyasztani.

Hozzászólások

A rovat további cikkei

Piskótatekercs és márványkuglóf

Gadus Györgyi

Ezúttal lisztérzékeny olvasóink számára ajánlunk két süteményreceptet.

2020.7.15. 2

Egyszerű vendégváró: bruschetta

Palkó Emese

A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.

2020.7.2. 9

Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2020.4.7. 9