Különleges pulykamell
Kelet és nyugat találkozása a wokban.
Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 1 tasak fagyasztott zöldségkoktél, 2 kiskanál gyömbér, fél kk. cayenne bors, 1 púpos kk. őrölt golgotagyümölcs (maracuya), 1 kk. fokhagymapor, 1 kk. só, 1 evőkanál simaliszt, 2 ek. kecsup, 1 ek. Worchester-szósz, 8 ek. étolaj, 2 tojás
Elkészítése: A pulykamellet finom csíkokra vágjuk, és egy közepes edénybe helyezzük. Megszórjuk gyömbérrel, cayenne borssal, maracuyával, fokhagymaporral és sóval, majd jól összekeverjük a fűszerekkel. Egy kisebb tálba leütünk két tojást, majd összekeverjük az olajjal, a liszttel, a kecsuppal és a Worchester-szósszal. Ezt ráöntjük a befűszerezett pulykamellre, majd az egészet sütni kezdjük a wokban. Miután pár percig pirítottuk, hozzáöntünk nagyjából három deciliter vizet, végül jöhet a zöldségkoktél is. Az egészet jó 25-30 percig forgatjuk nagy lángon, majd ha a hús megpuhult, az ízek összeálltak és a vízből is szósz lett, készen vagyunk.
Így találkozik kelet és nyugat ízvilága nem csupán a wokban, de – ami a lényeg – a szánkban is. Leginkább natúr rizzsel és savanyúsággal ajánljuk fogyasztani.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2026.2.9. 1 20
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2026.1.22. 13