Leves, pizzaalap


Angyal Sándor  2009.11.7. 7:59

Hétvégi ajánlatunk: olaszos ízek.

Gombakrémleves

Hozzávalók: 50 dkg csiperkegomba, 2 fej vöröshagyma, 1 liter erőleves, 2 ek vaj, 2,5 dl tejszín, worcester mártás, só, őrölt fehérbors.

Az összes gombából 40 dkg-t vágjunk négyrét, majd a felszeletelt vöröshagymával együtt pirítsuk meg a vajban. Ezután öntsük rá a levest és forraljuk fel, és főzzük 10 percig. Miután megfőtt, turmixoljuk pépesre és adjuk hozzá a tejszínt, majd főzzük még 5 percig. A maradék gombát szeleteljük fel és dobjuk a levesbe. Ízesítsük a fűszerekkel, majd forraljunk egyet rajta.
Olasz pizzatészta

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 g élesztő, 1,8 dl meleg víz, 1 ek olaj és só.

Az élesztőt belemorzsoljuk a vízbe, majd megkeverjük, hogy feloldódjon. A lisztet megsózzuk és ráöntjük az élesztős vizet. A masszát összedolgozzuk, és kelni hagyjuk (én beteszem a mikrohullámú sütőbe a legalacsonyabb fokozatra 10 percig, majd állni hagyom még 5 percet). Mikor megkelt a tészta, ráöntjük az egy evőkanálnyi olajat, és még jobban összedolgozzuk. Senkit ne tévesszen meg a mennyisége, mert kevésnek fog hatni, de éppen ez a lényeg. Ekkor elosztjuk a tésztát – attól függ, ki miben süti – és sodrófával szépen vékonyra sodorjuk. Az a jó, hogy nagyon vékonyra nyújtható, és a feltét fog dominálni majd, nem pedig a tészta. Miután belehelyeztük a formába, rakjuk rá a feltétet. 180 C-fokon fél óra alatt készen van, légkeveréses sütőben elég 20 perc is.

TIPP:
Ha igazi olaszos ízeket szeretnénk varázsolni az asztalra, ajánlatos venni minimum 2 fej fokhagymát és beletörni mind egy befőttes üvegbe, majd felönteni olajjal. Ez nagyon hosszú ideig eláll a hűtőben, és az olaj átveszi a fokhagyma ízét. Mikor a tésztát a formába tesszük, ezzel az olajjal kenjük meg, majd paradicsompüré-réteget húzzunk rá. Ha megvan, szárított (persze jobb a friss) bazsalikommal szórjuk meg, és már készen is van az alap. Ezt mindenki ízesítse, gazdagítsa, ahogy kedvére való.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13