Rántotta


Czímer Zoltán  2008.8.7. 7:56

Gazdag, ínyenc rántotta reggelire.

Hozzávalók (1 személyre): 2 tojás, vaj, hagyma, füstölt sajt, kolbász, szalonna, őrölt bors, őrölt pirospaprika, salátalevél (lehetőleg jó nagy), bazsalikom és/vagy mentalevél.

A hagymát és a szalonnát felkockázzuk, a kolbászt félkörökre vágjuk. Kevés vajat teszünk a serpenyőbe (majdnem csak az íz kedvéért, hiszen a szalonna is ereszt majd zsírt), majd ha elkezd olvadni, mellészórjuk a szalonnakockákat is. Amikor a szalonna már elég zsírt eresztett, de még nem sült meg teljesen, a serpenyőbe szórjuk a hagymát és a kolbászt.
A felvert tojást csak akkor öntjük a serpenyőbe, ha a szalonna már szép barnára, a hagyma üvegesre, a kolbász sötétvörösre sült. A tojásba már eleve belekeverjük a vastagra reszelt füstöltsajtot, így a végeredmény még ízletesebb lesz. Fakanállal alaposan összeforgatjuk, hogy kellőképp összeálljanak az ízek, majd amikor már majdnem kész van, megbolondítjuk az egészet őrölt borssal és paprikával (ízlés szerint ezeket tálalás után is rászórhatjuk).
A tányérra ráhelyezzük a szép nagy salátalevelünket, és amikor már teljesen átsült, óvatosan kiszedjük rá a rántottánkat. Díszítésként használjunk bazsalikomot vagy mentalevelet, esetleg mindkettőt. Igazi ínyencek megpróbálhatják a leveleket már a serpenyőben a tojásba forgatni.

Jó étvágyat kívánunk!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2020.11.29.    24


Majdnem instant levesek

Bíró Szabolcs

Kevésből, gyorsan, finomat!

2020.11.21.    4


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2020.11.13.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2020.11.5.    7


Ismerjük meg a zellert!

Faar Ida

Háromféle zellert ismerünk, metélő, halványító és gumós zellert. Most frissen is kapható. (Receptekkel.)

2020.10.17.   


Improvizatív gasztronómiai délután

Bíró Szabolcs

Avagy tejfölös zúzaerőleves és a tenger gyümölcseiből készült rántotta.

2020.10.2.    6


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2020.9.30.    13


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2020.9.18.    9


Piskótatekercs és márványkuglóf

Gadus Györgyi

Ezúttal lisztérzékeny olvasóink számára ajánlunk két süteményreceptet.

2020.7.15.    2


Egyszerű vendégváró: bruschetta

Palkó Emese

A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.

2020.7.2.    9


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2020.2.13.    11


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2019.12.9.    21