Rántotta


Czímer Zoltán  2008.8.7. 7:56

Gazdag, ínyenc rántotta reggelire.

Hozzávalók (1 személyre): 2 tojás, vaj, hagyma, füstölt sajt, kolbász, szalonna, őrölt bors, őrölt pirospaprika, salátalevél (lehetőleg jó nagy), bazsalikom és/vagy mentalevél.

A hagymát és a szalonnát felkockázzuk, a kolbászt félkörökre vágjuk. Kevés vajat teszünk a serpenyőbe (majdnem csak az íz kedvéért, hiszen a szalonna is ereszt majd zsírt), majd ha elkezd olvadni, mellészórjuk a szalonnakockákat is. Amikor a szalonna már elég zsírt eresztett, de még nem sült meg teljesen, a serpenyőbe szórjuk a hagymát és a kolbászt.
A felvert tojást csak akkor öntjük a serpenyőbe, ha a szalonna már szép barnára, a hagyma üvegesre, a kolbász sötétvörösre sült. A tojásba már eleve belekeverjük a vastagra reszelt füstöltsajtot, így a végeredmény még ízletesebb lesz. Fakanállal alaposan összeforgatjuk, hogy kellőképp összeálljanak az ízek, majd amikor már majdnem kész van, megbolondítjuk az egészet őrölt borssal és paprikával (ízlés szerint ezeket tálalás után is rászórhatjuk).
A tányérra ráhelyezzük a szép nagy salátalevelünket, és amikor már teljesen átsült, óvatosan kiszedjük rá a rántottánkat. Díszítésként használjunk bazsalikomot vagy mentalevelet, esetleg mindkettőt. Igazi ínyencek megpróbálhatják a leveleket már a serpenyőben a tojásba forgatni.

Jó étvágyat kívánunk!



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    16


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    12


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    48


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.29.    23


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2017.12.28.  1    16


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10