Somlói galuska
E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!
Somlói galuska
Hozzávalók:
Piskótatészta (sárga): 5 tojás, 5 evőkanál cukor, 5 ek. liszt, fél csomag sütőpor
Kakaós tészta: 5 tojás, 5 ek. cukor, 4 ek. liszt, 1 ek. kakaó, fél csomag sütőpor
Diós tészta: 5 tojás, 5 ek. cukor, 5 dkg liszt, 10 dkg darált dió, 1 csomag sütőpor
Puncslé: 3 dl víz, 18 dkg kristálycukor, 1 db narancs héja és leve, 1 db citrom héja és leve, 1 dl rum
Csokiöntet: 3 dl víz, 15 dkg kristálycukor, 2 ek. kakaó, 1 dl rum
Pudingos töltelék: 9 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor
Elkészítés:
A piskótatészták hozzávalóiból megsütjük a piskótákat. A puncslé és a csokinöntet hozzávalóit felforraljuk, majd kihűtjük. A puncslét háeom részre osztjuk, kettőbe mazsolát is áztathatunk. A pudingot megfőzzük és kihűtjük.
Összeállítás:
Diós lap – egyharmad rész puncslé és mazsola – félpuding – sárga lap – egyharmad rész puncslé és mazsola – fél puding – kakaós lap – egyharmad puncslé.
A tetejét megkenjük lekvárral és meghintjük darált dióval. Egy-két órát hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor kanállal galuskákat formázunk a tányérra vagy a kehelybe, meglocsoljuk csokiöntettel és tetejét tetszés szerint tejszínnel díszítjük.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2022.4.12. 9
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2022.1.19. 13
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2022.1.17. 20