Sütemények (nemcsak) karácsonyra 1.
Családi recepteskönyvünkben több finom, hagyományos sütemény leírása található.
Nem egy közülük még nagymamámtól származik, akit lagzikba is hívtak sütni-főzni. Azaz régi, jól bevált receptek.
Diós torta
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 25 dkg cukor, 6 kanál víz, 10 dkg darált dió, 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor.
A tojások sárgáját jól kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vizet, a darált diót, a lisztet a sütőporral elkeverve, végül a tojások habját. Sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy 2 tortaformába elosztva sütjük tűpróbáig 175 fokon (kb. 30 perc).
Hozzávalók a krémhez: 2 dl tej, 2 kanál kukoricakeményítő (vagy sima liszt), 1 vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 5 dkg (vagy több) darált dió, kevés rum.
A tejből a kukoricakeményítőből és a vaníliás cukorból sűrű pudingot főzünk, és ha kész, addig kevergetjük, amíg ki nem hűlik. (Az edényt hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön a puding.) A vajat simára keverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a pudingot és a darált diót. Egy kevés rumot is tehetünk a krémbe.
Ha tepsiben sütöttük a tésztát, hosszában kettévágjuk (mi általában így szoktuk), az egyik darabot megkenjük krémmel, majd rátesszük a másik darab tésztát, és azt is megkenjük krémmel, valamint a torta oldalát is. Darált dióval megszórjuk, majd diógerezdekkel díszítjük.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2016.12.19. 10
Titkos karácsonyi receptjeink 5.
Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.
2014.12.16. 5
Titkos karácsonyi receptjeink 4.
Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15. 1
Titkos karácsonyi receptjeink 3.
Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15.
Titkos karácsonyi receptjeink 2.
Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.14. 21
A rovat további cikkei
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2018.7.18. 14
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2018.7.13. 9
Eper - az igazi csemege
Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)
2018.5.22. 47
Konyhai turpisságok
Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.
2018.4.27. 8
Saláták
Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)
2018.4.14. 17
A tavasz első hírnökei
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2018.3.18. 16