Sütemények (nemcsak) karácsonyra 1.


Jády Mónika  2009.12.15. 21:00

Családi recepteskönyvünkben több finom, hagyományos sütemény leírása található.

Nem egy közülük még nagymamámtól származik, akit lagzikba is hívtak sütni-főzni. Azaz régi, jól bevált receptek.

Diós torta

Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 25 dkg cukor, 6 kanál víz, 10 dkg darált dió, 15 dkg liszt, fél csomag sütőpor.
A tojások sárgáját jól kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vizet, a darált diót, a lisztet a sütőporral elkeverve, végül a tojások habját. Sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy 2 tortaformába elosztva sütjük tűpróbáig 175 fokon (kb. 30 perc).
Hozzávalók a krémhez: 2 dl tej, 2 kanál kukoricakeményítő (vagy sima liszt), 1 vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 5 dkg (vagy több) darált dió, kevés rum.
A tejből a kukoricakeményítőből és a vaníliás cukorból sűrű pudingot főzünk, és ha kész, addig kevergetjük, amíg ki nem hűlik. (Az edényt hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön a puding.) A vajat simára keverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a pudingot és a darált diót. Egy kevés rumot is tehetünk a krémbe.
Ha tepsiben sütöttük a tésztát, hosszában kettévágjuk (mi általában így szoktuk), az egyik darabot megkenjük krémmel, majd rátesszük a másik darab tésztát, és azt is megkenjük krémmel, valamint a torta oldalát is. Darált dióval megszórjuk, majd diógerezdekkel díszítjük.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2020.12.11.    10


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   

A rovat további cikkei

Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2021.3.30.    9


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.   


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2021.3.1.  1    31