Sütemények (nemcsak) karácsonyra 4.


Jády Mónika  2009.12.23. 4:31

Nagymamám mézes krémes süteményének receptje.

Mézes krémes

Hozzávalók a tésztához: 7 dkg vaj, 14 dkg cukor, 3 kanál tej, 2 kanál méz, 2 tojás, egy kiskanál szódabikarbóna, 45 dkg kenyérliszt (simaliszt).

A liszten kívül az összes hozzávalót egy tálba tesszük, majd gőz felett habosra verjük. Ezután a masszát levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a lisztet, majd összegyúrjuk. A tésztát négy részre osztjuk, egyenként tepsi méretűre kisodorjuk, majd vajjal kikent lapos tepsin (amelyről könnyedén le lehet emelni vagy csúsztatni a kész süteménylapot) egyenként megsütjük a lapokat. (A mézes krémes lapokat napokkal előre meg lehet sütni.)

Hozzávalók a krémhez: 2 dl tej, 2 kanál kukoricakeményítő (vagy kenyérliszt), 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor.

A tejből, kukoricakeményítőből és a vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kész, addig kevergetjük, míg ki nem hűlik. (Az edényt hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön a puding.) A vajat simára keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pépet. Az első mézes lapra egy réteg krémet kenünk, majd ráhelyezzük a következő lapot, melyre házi sárgabaracklekvár kerül. Ezután újabb mézes lap következik, majd még egy réteg krém, végül az utolsó tésztalap.

Hozzávalók a csokimázhoz: 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál kakaó, diónyi vaj, kevés forró víz.

A cukrot összekeverjük a kakaóval, hozzáadjuk a vajat, majd annyi forró vizet, hogy jól kenhető, de ne túl híg masszát kapjunk. A csokimázat a sütemény tetejére simítjuk, majd egy napig száradni hagyjuk. (A mézes lapok miután kihűltek, megkeményednek, a krémnek köszönhetően puhulnak majd meg.)



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2016.12.19.    10


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2014.12.20.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   


Titkos karácsonyi receptjeink 2.

Kovács Márta

Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.14.    21

A rovat további cikkei

Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.14.    23


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2017.10.3.    3


Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17


Salátatippek

Bindics Imre

Alábbi írásunk szerzője a saláták világába kalauzol bennünket. Érdemes vele tartani!

2017.8.5.    2