Sütemények (nemcsak) karácsonyra 4.


Jády Mónika  2009.12.23. 4:31

Nagymamám mézes krémes süteményének receptje.

Mézes krémes

Hozzávalók a tésztához: 7 dkg vaj, 14 dkg cukor, 3 kanál tej, 2 kanál méz, 2 tojás, egy kiskanál szódabikarbóna, 45 dkg kenyérliszt (simaliszt).

A liszten kívül az összes hozzávalót egy tálba tesszük, majd gőz felett habosra verjük. Ezután a masszát levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a lisztet, majd összegyúrjuk. A tésztát négy részre osztjuk, egyenként tepsi méretűre kisodorjuk, majd vajjal kikent lapos tepsin (amelyről könnyedén le lehet emelni vagy csúsztatni a kész süteménylapot) egyenként megsütjük a lapokat. (A mézes krémes lapokat napokkal előre meg lehet sütni.)

Hozzávalók a krémhez: 2 dl tej, 2 kanál kukoricakeményítő (vagy kenyérliszt), 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor.

A tejből, kukoricakeményítőből és a vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kész, addig kevergetjük, míg ki nem hűlik. (Az edényt hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön a puding.) A vajat simára keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pépet. Az első mézes lapra egy réteg krémet kenünk, majd ráhelyezzük a következő lapot, melyre házi sárgabaracklekvár kerül. Ezután újabb mézes lap következik, majd még egy réteg krém, végül az utolsó tésztalap.

Hozzávalók a csokimázhoz: 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál kakaó, diónyi vaj, kevés forró víz.

A cukrot összekeverjük a kakaóval, hozzáadjuk a vajat, majd annyi forró vizet, hogy jól kenhető, de ne túl híg masszát kapjunk. A csokimázat a sütemény tetejére simítjuk, majd egy napig száradni hagyjuk. (A mézes lapok miután kihűltek, megkeményednek, a krémnek köszönhetően puhulnak majd meg.)



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2020.12.11.    10


Titkos karácsonyi receptjeink 5.

Jády Mónika

Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.

2014.12.16.    5


Titkos karácsonyi receptjeink 4.

Palkó Emese

Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.    1


Titkos karácsonyi receptjeink 3.

Faar Ida

Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.

2014.12.15.   

A rovat további cikkei

Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.   


Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61