Sütemények (nemcsak) karácsonyra 4.
Nagymamám mézes krémes süteményének receptje.
Mézes krémes
Hozzávalók a tésztához: 7 dkg vaj, 14 dkg cukor, 3 kanál tej, 2 kanál méz, 2 tojás, egy kiskanál szódabikarbóna, 45 dkg kenyérliszt (simaliszt).
A liszten kívül az összes hozzávalót egy tálba tesszük, majd gőz felett habosra verjük. Ezután a masszát levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a lisztet, majd összegyúrjuk. A tésztát négy részre osztjuk, egyenként tepsi méretűre kisodorjuk, majd vajjal kikent lapos tepsin (amelyről könnyedén le lehet emelni vagy csúsztatni a kész süteménylapot) egyenként megsütjük a lapokat. (A mézes krémes lapokat napokkal előre meg lehet sütni.)
Hozzávalók a krémhez: 2 dl tej, 2 kanál kukoricakeményítő (vagy kenyérliszt), 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor.
A tejből, kukoricakeményítőből és a vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kész, addig kevergetjük, míg ki nem hűlik. (Az edényt hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy hamarabb kihűljön a puding.) A vajat simára keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pépet. Az első mézes lapra egy réteg krémet kenünk, majd ráhelyezzük a következő lapot, melyre házi sárgabaracklekvár kerül. Ezután újabb mézes lap következik, majd még egy réteg krém, végül az utolsó tésztalap.
Hozzávalók a csokimázhoz: 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál kakaó, diónyi vaj, kevés forró víz.
A cukrot összekeverjük a kakaóval, hozzáadjuk a vajat, majd annyi forró vizet, hogy jól kenhető, de ne túl híg masszát kapjunk. A csokimázat a sütemény tetejére simítjuk, majd egy napig száradni hagyjuk. (A mézes lapok miután kihűltek, megkeményednek, a krémnek köszönhetően puhulnak majd meg.)
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Titkos karácsonyi receptjeink 5.
Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.
2014.12.16. 5
Titkos karácsonyi receptjeink 4.
Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15. 1
Titkos karácsonyi receptjeink 3.
Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15.
Titkos karácsonyi receptjeink 2.
Készülünk a karácsonyra. Advent idején folyamatosan közöljük majd saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.14. 21
A rovat további cikkei
A mozzarella „árnyalatai"
A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.
2022.6.30.
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2022.4.12. 9