Süti – nem süti


Huszár Katalin  2013.11.23. 4:05

Sütit sütni? Nem sütni? Inkább főzni! (Receptekkel)

A háziasszonyok gyakori dilemmája: süssünk-e vagy ne süssünk?
Nos, létezik egy „forradalmian új” megoldás: olyan a sütireceptek, melyeket nem sütni, hanem főzni kell.

Íme kettő:

Házi Raffaello, avagy fehér csokoládés-kókuszos golyók

Hozzávalók: 1,5 dl víz, 20 dkg porcukor (egy picit kevesebb is elég), 15 dkg fehér csoki, 10 dkg vaj, 15 dkg kókuszreszelék , 20 dkg tejpor, dió-, kókuszreszelék vagy kakaópor, amiben megforgatjuk a golyócskákat, dió, mogyoró, pisztácia, mandula vagy mazsola, amit a golyócska közepébe teszünk

A vizet a porcukorral együtt felforraljuk. Ezután még forrón elkeverjük benne a vajat, majd a fehér csokit is. A tűzről lehúzva folyamatosan keverve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, végül a tejport (ekkor tényleg ügyeljünk a folyamatos keverésre, nehogy a tejpor csomós maradjon). A kihűlt masszát két-három órára tegyük hűtőbe. A lehűlt és megkeményedett masszából kis golyókat formálunk, melynek belsejébe diót, mogyorót, pisztáciát, mandulát vagy akár mazsolát is tehetünk. Attól függ, ezek közül, melyiket szeretjük. Végül pedig a kis golyócskákat ízlésünknek megfelelően kókuszreszelékben, reszelt dióban vagy kakaóporban megforgatjuk. Garantáltan finomabb, mint az üzleti változat.


Almaszalámi, melynek megnevezése nem annyira találó, de az íze isteni

Hozzávalók: fél kg pucolt és vékonyra szeletelt alma, 25 dkg kristály- vagy porcukor, 8 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, 2 dkg kakaópor

Az almát, cukrot és vajat lábasba tesszük, és saját levében puhára pároljuk, míg szét nem fő. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, a diót és a kakaót. Majd olyan sűrűre főzzük, amíg az egész össze nem áll, össze nem tapad. Vigyázni kell, mert könnyen leég, állandóan kevergetni kell. Gyúródeszkára szórjunk kókuszreszeléket vagy kristálycukrot, és arra halmozzuk az almát egy csíkban. Várjuk meg, míg kissé kihűl, és a deszkán formáljuk henger alakúra. Újból megforgathatjuk kristálycukorban vagy kókuszreszelékben. Zsírpapírba csomagoljuk, és hűtőben tároljuk, ahol sokáig eláll. Szeletelés előtt akár pár napig állni hagyjuk, hogy szikkadjon. Megéri a várakozás. Kiváló nasi őszi-téli napokra.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétás adventi készülődés

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

2021.11.25.   


Zöldségkrémek

Jády Mónika

Reggelire, tízóraira vagy akár vacsorára, ropogós héjú kenyérre kenve...

2021.11.16.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2021.11.13.    13


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Óda a hagymaalaphoz

Bíró Szabolcs

Avagy mi mindent készíthetünk egy kis zsiradék, némi só és rengeteg hagyma segítségével...

2021.10.13.    11


Hajdinával az élet

Faar Ida

Hajdina – mintha egy keresztnév lenne. Ám a reformtáplálkozás hívei tudják, hogy ez nem így van.

2021.10.7.   


Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.   


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2021.8.2.   


Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25