Süti – nem süti


Huszár Katalin  2013.11.23. 4:05

Sütit sütni? Nem sütni? Inkább főzni! (Receptekkel)

A háziasszonyok gyakori dilemmája: süssünk-e vagy ne süssünk?
Nos, létezik egy „forradalmian új” megoldás: olyan a sütireceptek, melyeket nem sütni, hanem főzni kell.

Íme kettő:

Házi Raffaello, avagy fehér csokoládés-kókuszos golyók

Hozzávalók: 1,5 dl víz, 20 dkg porcukor (egy picit kevesebb is elég), 15 dkg fehér csoki, 10 dkg vaj, 15 dkg kókuszreszelék , 20 dkg tejpor, dió-, kókuszreszelék vagy kakaópor, amiben megforgatjuk a golyócskákat, dió, mogyoró, pisztácia, mandula vagy mazsola, amit a golyócska közepébe teszünk

A vizet a porcukorral együtt felforraljuk. Ezután még forrón elkeverjük benne a vajat, majd a fehér csokit is. A tűzről lehúzva folyamatosan keverve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, végül a tejport (ekkor tényleg ügyeljünk a folyamatos keverésre, nehogy a tejpor csomós maradjon). A kihűlt masszát két-három órára tegyük hűtőbe. A lehűlt és megkeményedett masszából kis golyókat formálunk, melynek belsejébe diót, mogyorót, pisztáciát, mandulát vagy akár mazsolát is tehetünk. Attól függ, ezek közül, melyiket szeretjük. Végül pedig a kis golyócskákat ízlésünknek megfelelően kókuszreszelékben, reszelt dióban vagy kakaóporban megforgatjuk. Garantáltan finomabb, mint az üzleti változat.


Almaszalámi, melynek megnevezése nem annyira találó, de az íze isteni

Hozzávalók: fél kg pucolt és vékonyra szeletelt alma, 25 dkg kristály- vagy porcukor, 8 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, 2 dkg kakaópor

Az almát, cukrot és vajat lábasba tesszük, és saját levében puhára pároljuk, míg szét nem fő. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, a diót és a kakaót. Majd olyan sűrűre főzzük, amíg az egész össze nem áll, össze nem tapad. Vigyázni kell, mert könnyen leég, állandóan kevergetni kell. Gyúródeszkára szórjunk kókuszreszeléket vagy kristálycukrot, és arra halmozzuk az almát egy csíkban. Várjuk meg, míg kissé kihűl, és a deszkán formáljuk henger alakúra. Újból megforgathatjuk kristálycukorban vagy kókuszreszelékben. Zsírpapírba csomagoljuk, és hűtőben tároljuk, ahol sokáig eláll. Szeletelés előtt akár pár napig állni hagyjuk, hogy szikkadjon. Megéri a várakozás. Kiváló nasi őszi-téli napokra.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2023.12.9.    16


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2023.11.18.    13


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2023.10.19.    4


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2023.9.30.    2


A sokoldalú málna

Faar Ida

A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)

2023.8.15.    2


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2023.8.2.   


Ki nem hagyható zöldségek

Faar Ida

Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.

2023.8.1.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2023.7.25.   


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2023.7.23.   


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2023.7.14.    12


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2023.7.10.    9


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2023.7.7.    16