Süti – nem süti


Huszár Katalin  2013.11.23. 4:05

Sütit sütni? Nem sütni? Inkább főzni! (Receptekkel)

A háziasszonyok gyakori dilemmája: süssünk-e vagy ne süssünk?
Nos, létezik egy „forradalmian új” megoldás: olyan a sütireceptek, melyeket nem sütni, hanem főzni kell.

Íme kettő:

Házi Raffaello, avagy fehér csokoládés-kókuszos golyók

Hozzávalók: 1,5 dl víz, 20 dkg porcukor (egy picit kevesebb is elég), 15 dkg fehér csoki, 10 dkg vaj, 15 dkg kókuszreszelék , 20 dkg tejpor, dió-, kókuszreszelék vagy kakaópor, amiben megforgatjuk a golyócskákat, dió, mogyoró, pisztácia, mandula vagy mazsola, amit a golyócska közepébe teszünk

A vizet a porcukorral együtt felforraljuk. Ezután még forrón elkeverjük benne a vajat, majd a fehér csokit is. A tűzről lehúzva folyamatosan keverve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, végül a tejport (ekkor tényleg ügyeljünk a folyamatos keverésre, nehogy a tejpor csomós maradjon). A kihűlt masszát két-három órára tegyük hűtőbe. A lehűlt és megkeményedett masszából kis golyókat formálunk, melynek belsejébe diót, mogyorót, pisztáciát, mandulát vagy akár mazsolát is tehetünk. Attól függ, ezek közül, melyiket szeretjük. Végül pedig a kis golyócskákat ízlésünknek megfelelően kókuszreszelékben, reszelt dióban vagy kakaóporban megforgatjuk. Garantáltan finomabb, mint az üzleti változat.


Almaszalámi, melynek megnevezése nem annyira találó, de az íze isteni

Hozzávalók: fél kg pucolt és vékonyra szeletelt alma, 25 dkg kristály- vagy porcukor, 8 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, 2 dkg kakaópor

Az almát, cukrot és vajat lábasba tesszük, és saját levében puhára pároljuk, míg szét nem fő. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, a diót és a kakaót. Majd olyan sűrűre főzzük, amíg az egész össze nem áll, össze nem tapad. Vigyázni kell, mert könnyen leég, állandóan kevergetni kell. Gyúródeszkára szórjunk kókuszreszeléket vagy kristálycukrot, és arra halmozzuk az almát egy csíkban. Várjuk meg, míg kissé kihűl, és a deszkán formáljuk henger alakúra. Újból megforgathatjuk kristálycukorban vagy kókuszreszelékben. Zsírpapírba csomagoljuk, és hűtőben tároljuk, ahol sokáig eláll. Szeletelés előtt akár pár napig állni hagyjuk, hogy szikkadjon. Megéri a várakozás. Kiváló nasi őszi-téli napokra.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Ismerjük meg a zellert!

Faar Ida

Háromféle zellert ismerünk, metélő, halványító és gumós zellert. Most frissen is kapható. (Receptekkel.)

2020.10.17.   


Improvizatív gasztronómiai délután

Bíró Szabolcs

Avagy tejfölös zúzaerőleves és a tenger gyümölcseiből készült rántotta.

2020.10.2.    6


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2020.9.30.    13


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2020.9.18.    9


Piskótatekercs és márványkuglóf

Gadus Györgyi

Ezúttal lisztérzékeny olvasóink számára ajánlunk két süteményreceptet.

2020.7.15.    2


Egyszerű vendégváró: bruschetta

Palkó Emese

A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.

2020.7.2.    9


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2020.2.13.    11


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2019.12.9.    21


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2019.12.7.    10


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2019.11.23.    3


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2019.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2019.10.27.  1    31