Süti – nem süti
Sütit sütni? Nem sütni? Inkább főzni! (Receptekkel)
A háziasszonyok gyakori dilemmája: süssünk-e vagy ne süssünk?
Nos, létezik egy „forradalmian új” megoldás: olyan a sütireceptek, melyeket nem sütni, hanem főzni kell.
Íme kettő:
Házi Raffaello, avagy fehér csokoládés-kókuszos golyók
Hozzávalók: 1,5 dl víz, 20 dkg porcukor (egy picit kevesebb is elég), 15 dkg fehér csoki, 10 dkg vaj, 15 dkg kókuszreszelék , 20 dkg tejpor, dió-, kókuszreszelék vagy kakaópor, amiben megforgatjuk a golyócskákat, dió, mogyoró, pisztácia, mandula vagy mazsola, amit a golyócska közepébe teszünk
A vizet a porcukorral együtt felforraljuk. Ezután még forrón elkeverjük benne a vajat, majd a fehér csokit is. A tűzről lehúzva folyamatosan keverve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, végül a tejport (ekkor tényleg ügyeljünk a folyamatos keverésre, nehogy a tejpor csomós maradjon). A kihűlt masszát két-három órára tegyük hűtőbe. A lehűlt és megkeményedett masszából kis golyókat formálunk, melynek belsejébe diót, mogyorót, pisztáciát, mandulát vagy akár mazsolát is tehetünk. Attól függ, ezek közül, melyiket szeretjük. Végül pedig a kis golyócskákat ízlésünknek megfelelően kókuszreszelékben, reszelt dióban vagy kakaóporban megforgatjuk. Garantáltan finomabb, mint az üzleti változat.
Almaszalámi, melynek megnevezése nem annyira találó, de az íze isteni
Hozzávalók: fél kg pucolt és vékonyra szeletelt alma, 25 dkg kristály- vagy porcukor, 8 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, 2 dkg kakaópor
Az almát, cukrot és vajat lábasba tesszük, és saját levében puhára pároljuk, míg szét nem fő. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, a diót és a kakaót. Majd olyan sűrűre főzzük, amíg az egész össze nem áll, össze nem tapad. Vigyázni kell, mert könnyen leég, állandóan kevergetni kell. Gyúródeszkára szórjunk kókuszreszeléket vagy kristálycukrot, és arra halmozzuk az almát egy csíkban. Várjuk meg, míg kissé kihűl, és a deszkán formáljuk henger alakúra. Újból megforgathatjuk kristálycukorban vagy kókuszreszelékben. Zsírpapírba csomagoljuk, és hűtőben tároljuk, ahol sokáig eláll. Szeletelés előtt akár pár napig állni hagyjuk, hogy szikkadjon. Megéri a várakozás. Kiváló nasi őszi-téli napokra.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Grillpartira
Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.
2024.8.2. 1 5
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2024.7.19. 12
A nyár illata
A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)
2024.7.1. 9
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2024.4.9. 25
Kulináris segédek
Praktikus konyhai eszközök és tippek a mindennapokhoz, hogy könnyebb legyen a konyhatündérkedés.
2024.3.4.
Saláták
Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)
2024.2.22. 18
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2024.1.11. 13
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.
2024.1.7. 2
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2023.12.31. 5
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2023.12.28. 1 16
Szilveszterre elkészül
Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.
2023.12.28. 6