Téli ételkalauz
Vége a bőség zavarának – sajnos egyre kevesebb az igazi szezonális friss zöldség-gyümölcs, így aztán egyre szűkösebbek a lehetőségeink a vitaminpótlás terén.
Pedig mostantól jön el az az időszak, amikor többszörösen is létfontosságú, hogy minél erősebb és ellenállóbb legyen a szervezetünk, s minél jobban felvértezzük magunkat a hideg, zimankós idő és a kórokozók szüntelen támadásai ellen. Persze azért nem kell elkeseredni – vannak azért „bombabiztos” zöldség-félék, és vitaminokban gazdag gyümölcsök, amelyek alkalmasak arra, hogy szerveztünk vitaminraktárait folyamatosan feltöltsék, és ásványi-anyag szükségletét fedezzék.
Melyek ezek?
Íme néhány tipp:
Déligyümölcsök – ajánlott minél többet fogyasztani belőlük. Akár nyersen, akár a frissen préselt levüket. A hangsúly a rendszerességen és a nagyobb mennyiségen van. Rendkívül magas a C-vitamin tartalmuk, erősítik az immunrendszert, semlegesítik a kórokozók káros hatásait, erősítik a szöveteket, védik a nyálkahártyát – és még az emésztést is rendben tartják.
Friss zöldségek, gyümölcsök – ezen élelmiszerek mindig legyenek frissek, és legyenek frissen elfogyasztva. Ugyanis a vitaminok egy jelentős része a levegő, a fény, a víz vagy a meleg hatására könnyen elbomlanak, és nem nyújtják azt a vitaminmennyiséget, ami friss állapotukban jellemezte őket.
Hal – legalább hetente egy alkalommal mindenképpen kerüljön a tányérunkra. Kiváló fehérje és vitamin-forrás (A- és E-vitamin, béta-karotin, B-vitaminok), és esszenciális zsírsav-tartalma segít a szív és érrendszeri megbetegedések megelőzésében.
Müzli – annak is csak a cukorban szegényebb változata. Az ülő életmód, a stressz sokszor okoz emésztési kellemetlenségeket – gyomorégés, hasfájás, székrekedés – és emiatt sokan válnak rendszeres gyógyszerszedőkké panaszaikat enyhítendő. Pedig a panaszok elleni legkíméletesebb megoldás a rostban gazdag egészséges táplálkozás. Zöldségfélék, friss gyümölcsök, rozskenyér vagy müzli fogyasztása, mert ezek serkentik az emésztést, nem terhelik a tápcsatornát, könnyítik a szervezet munkáját.
Olívaolaj, napraforgóolaj – E-vitamin tartalmuknál fogva erősítik az immunrendszert, védik a szervezetet a kórokozók támadásaival szemben, és ami még nagyon fontos, mindezt úgy biztosítják, hogy nem tartalmaznak koleszterint.
Spenót – még ha fagyasztott állapotában kapható, akkor is. Magas folsavtartalmának köszönhetően biztosítja a B12-vitamin beépülését a szervezetbe, amelynek a vérképzésben van kiemelkedő szerepe. Hiányában vérszegénység alakulhat ki, ami eleve táptalaja lehet mindenféle fertőzés könnyed elhatalmasodásának szervezetünkben.
Mandula – olyan, mint egy szívgyógyszer. Egyetlen marék mandula elfogyasztása csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet és véd a szívinfarktustól.
Sárgarépa és sajt – magas A-vitamin tartalmuk segít a szürkületi vakságon. Fokozza a sejtek nedvképzését, tehát gondoskodik az orr, a szem és a száj nyálkahártyájának nedvességtartalmáról. Így pedig megakadályozható a vírusok megtelepedése.
Gondoskodjunk mindannyian arról, hogy megfelelő táplálkozással elkerülhetőek legyenek az őszi-téli megfázásos megbetegedések!
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2022.4.12. 9
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2022.1.19. 13
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2022.1.17. 20
Somlói galuska
E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!
2021.12.27.