Tippek az ünnepre
Előétel, főétel és desszert karácsonyra.
Citromos halkrém pirított kenyéren
Hozzávalók 4 személyre: 2 doboz olajos hal, 15 dkg vaj, 4 szelet kenyér, citrom
A halkonzerv levét leöntjük, és a halat villával beletörjük a vajba. A citromot meghámozzuk, éles késsel apróra vágjuk, és óvatosan belekeverjük a halas masszába. Hűtőbe tesszük. A kenyeret megpirítjuk, majd ha kihűltek, rákenjük a citromos halkrémet.
Mandulás pisztráng
Hozzávalók 4 személyre: 4 db pisztráng, 10 dkg hámozott mandula, 4 evőkanál vaj, 2 csésze zsíros tej, 8 evőkanál liszt, 4 szelet citrom, 1 csomó petrezselyemzöldje, 8 evőkanál olívaolaj,
só, fekete bors
Felforrósítjuk az olajat egy serpenyőben, és kb. 3-4 percig pirítjuk a mandulát, majd kivesszük a serpenyőből.
A megtisztított pisztrángot előbb tejbe, majd lisztbe forgatjuk. Sózzuk, borsozzuk. A vajat felforrósítjuk a serpenyőben, és mindkét oldalán átsütjük. Rászórjuk a pirított mandulát és egy szelet citrommal és petrezselyemmel díszítjük. Burgonyával tálaljuk.
Diós csók
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg darált dió, 10 dkg vaj, 2 tojás, 2 dl méz, 1 citrom,
1 evőkanál rum, 1 kávéskanál szódabikarbóna
A citrom héját lereszeljük, majd kinyomjuk a levét. A vajat összekeverjük a tojással, a citrom levével és a héjával, mézzel és a rummal, majd a dióval. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, és kanalanként adagoljuk a vajas masszához. Jól összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, mindegyik korong tetejére egy-egy fél diót teszünk. Előmelegített sütőben 200 Celsius-fokon megsütjük.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2023.12.15. 10
Titkos karácsonyi receptjeink 5.
Az ünnepek előtt folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el.
2014.12.16. 5
Titkos karácsonyi receptjeink 4.
Karácsonyig folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15. 1
Titkos karácsonyi receptjeink 3.
Karácsonyvárás idején folyamatosan közöljük saját receptjeinket, amelyeket mi készítünk el az ünnepekre.
2014.12.15.
A rovat további cikkei
Kulináris segédek
Praktikus konyhai eszközök és tippek a mindennapokhoz, hogy könnyebb legyen a konyhatündérkedés.
2024.3.4.
Saláták
Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)
2024.2.22. 18
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2024.1.11. 13
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.
2024.1.7. 2
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2023.12.31. 5