Vajas-hagymás vesepecsenye


Bíró Szabolcs  2017.10.23. 6:16

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

Hozzávalók (3 személyre): 40 dkg vesepecsenye (sertés), 4 közepes fej vöröshagyma, fél tömb (kb. 10 dkg) vaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 3 teáskanál gyros fűszerkeverék (általános összetevői: só, kebab fűszer – paprika, hagyma, chilli, szegfűbors, fokhagyma, babérlevél –, oregánó, petrezselyem, rozmaring, majoránna, kakukkfű, bazsalikom és nátrium-glutamát dextróz ízfokozó)

Elkészítése 8 lépésben

1. A vesepecsenyét megmossuk, és kis, vékony érmékre vágjuk, majd meghintjük egy kiskanál sóval.

2. A hagymát megpucoljuk, majd felkarikázzuk.

3. A fokhagymát apró darabkákra szeleteljük, vagy lepréseljük.

4. A fél tömb vajat egy kisebb lábasban felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a felkarikázott vöröshagymát (akkor jó, ha ezeket alaposan el tudjuk benne keverni).

5. Pár perc után, amikor a hagymakarikák már alaposan megpárolódtak, és érezzük a hagyma, a fokhagyma és a vaj összefőzése nyomán keletkezett jellegzetes illatot, a húst is az alaphoz adhatjuk.

6. Szórjunk hozzá mindehhez három kiskanál gyros fűszerkeveréket (fontosnak tartom kihangsúlyozni a márkát (Fuchs), ugyanis nálam többféle fűszerkeverék kipróbálása után ez vált be leginkább), és alaposan keverjük el az ételben.

7. Közepes lángon főzzük, és ügyeljünk, hogy a hús mindkét oldalán alaposan átfehéredjen, kellőképpen megpuhuljon. Ekkor már a hús és a hagyma is elegendő levet eresztett az egyébként sem kevés vajba, így elég, ha párpercenként átforgatjuk az egészet, ügyelve rá, hogy a zaft a lehető legjobban ellepje a húst.

8. 25-30 perc alatt készre kell főnie. Akkor tökéletes, ha krumplipürével és savanyúsággal tálaljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13