Vajas-hagymás vesepecsenye


Bíró Szabolcs  2017.10.25. 3:16

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

Hozzávalók (3 személyre): 40 dkg vesepecsenye (sertés), 4 közepes fej vöröshagyma, fél tömb (kb. 10 dkg) vaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 3 teáskanál gyros fűszerkeverék (általános összetevői: só, kebab fűszer – paprika, hagyma, chilli, szegfűbors, fokhagyma, babérlevél –, oregánó, petrezselyem, rozmaring, majoránna, kakukkfű, bazsalikom és nátrium-glutamát dextróz ízfokozó)

Elkészítése 8 lépésben

1. A vesepecsenyét megmossuk, és kis, vékony érmékre vágjuk, majd meghintjük egy kiskanál sóval.

2. A hagymát megpucoljuk, majd felkarikázzuk.

3. A fokhagymát apró darabkákra szeleteljük, vagy lepréseljük.

4. A fél tömb vajat egy kisebb lábasban felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a felkarikázott vöröshagymát (akkor jó, ha ezeket alaposan el tudjuk benne keverni).

5. Pár perc után, amikor a hagymakarikák már alaposan megpárolódtak, és érezzük a hagyma, a fokhagyma és a vaj összefőzése nyomán keletkezett jellegzetes illatot, a húst is az alaphoz adhatjuk.

6. Szórjunk hozzá mindehhez három kiskanál gyros fűszerkeveréket (fontosnak tartom kihangsúlyozni a márkát (Fuchs), ugyanis nálam többféle fűszerkeverék kipróbálása után ez vált be leginkább), és alaposan keverjük el az ételben.

7. Közepes lángon főzzük, és ügyeljünk, hogy a hús mindkét oldalán alaposan átfehéredjen, kellőképpen megpuhuljon. Ekkor már a hús és a hagyma is elegendő levet eresztett az egyébként sem kevés vajba, így elég, ha párpercenként átforgatjuk az egészet, ügyelve rá, hogy a zaft a lehető legjobban ellepje a húst.

8. 25-30 perc alatt készre kell főnie. Akkor tökéletes, ha krumplipürével és savanyúsággal tálaljuk.

Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2017.10.13.    3


Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17


Salátatippek

Bindics Imre

Alábbi írásunk szerzője a saláták világába kalauzol bennünket. Érdemes vele tartani!

2017.8.5.    2


Egy csepp Tisza-tó

Tompa Orsolya

Avagy kóstoljuk meg a sulyomból készült csokoládét!

2017.7.27.    12


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2017.7.12.    7


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2017.7.1.    13


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2017.6.22.    5


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2017.4.28.    10


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2017.4.1.    14


Tavaszi vendégváró: bruschetta

Palkó Emese

A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.

2017.3.27.    9


Mézes mindennapok

Faar Ida

„Édes, mint a méz.” Sokszor használjuk ezt a hasonlatot, ha azt szeretnénk érzékeltetni, mennyire édes és finom valami. (Receptekkel!)

2017.2.12.    13